Böğürtlen Suyu/Şurubu Nasıl Yapılır?

Size zenginliğin tanımını sorsam ne derdiniz?

Bana sorarsanız öncelikle çok ama çok zengin olduğumu itiraf etmeliyim…
Gören bir göz, işiten bir kulak,sabah uyandığımda annemi, babamı, eşimi çocuklarımı sağlıklı görebilmek. Ara ara kulaklarımda çocuklarımın okuduğu Kur’an sesleri. “Namazımı kıldım anne”, “Beni sahura kaldırır mısın baba?” sözleri…
Her an tıkanmadan taze bir nefes alabilmek. Her fırsatta SubhanAllah, Elhamdulillah diyebilmek. Yaratılan her şeyi Yaratanın hatırına sevebilmek… Canlı canlı bir kedi yavrusunu okşayabilmek…
Sağlıkla tuttuğum bir orucun ardından iftar sevincini ruhumda hissedebilmek… Alnımı muhabbetle secdeye koyabilmek…

Biberi, domatesi dalından koparabilmek. Durmaksızın akan bir suyu avuçlarımla içebilmek. Bulutları seyrederken, şekillerin her an nasıl değiştiğini izleyip tefekküre dalabilmek…

Pazardaki köylü teyzeden alışveriş ederken, O’nun gözlerinde ki sevince ortak olabilmek… Ayrılırken sırtını hafifçe okşayıp “Çok tatlısın Teyzem” deyip, gülen gözlerle uğurlanabilmek… DEVAMINI OKU>>>

BÖĞÜRTLENLİ KEDİDİLLİ PASTA

SÜRGÜN
“Seneler geçmemiş sanki aradan;
Gezmişiz bu yerde daha dün gibi!
Ne varsa: Ağaçlık, akarsu, meydan…
Hepsi ta ezelden gördüğün gibi!

Değişen bir benim, bu bahtı kara!
Yadırgar sanırım beni manzara;
Yabancı kalmışım aşinalara
Köyüne geç dönen bir sürgün gibi!”
(Faruk Nafiz çamlıbel)

Bu şiiri selametlik babam arada okur.Bende ki bu şiir merakı da babamdan kalmış sanırım.Şiir memleketine yıllar sonra gelen bir adamın duygularını anlatır.Bazen benim de gayri ihtiyarı dilimden dökülüverir bu şiirin mısraları…Çok duygusal olmakla beraber,duygusallığın insana zarar verdiğini düşünenlerdenimde aynı zamanda.Rabbim bu yönümüzüde hayırlara tebdil eylesin(amin)

Bisküvili pastaları çok sık yapmam fakat kedidili ile yapılan pastalar farklıdır.Daha çok pandispanyayı andırır.Bisküvi gibi ağza bulaşmaz….
Kedidilleri genelde ıslatılır ama ben ıslatmıyorum çünkü sıcak kremayı görünce zaten hemen yumuşuyor.labne peyniri veya 2 kaşık süzme yoğurt koyarsanız kremanın kıvamı daha bir güzel oluyor….
Böğürtlen reçelini köyümüzden kendi ellerimle topladığım böğürtlenlerle,annemle beraber yaptık.yani tam organik….
Ayrıca kremanın şekerini artırmak isterseniz,reçelin şekerini düşünerek artırın…

MALZEMELER
1 paket kedili bisküvi
1 küçük kase böğürtlen reçeli

KREMASI İÇİN
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık tuzsuz süzme yoğurt
50 gr.tereyağı 1 paket vanilya
yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI
*Kremasını labne peyniri,tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişirin.
*Altını kapatıp kalan malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.
*Uzun bir kek kalıbının içine strech film kaplayın.
*Önce en alta biraz krema dökün,üzerine biraz böğürtlen reçeli gezdirin,daha sonra kedidillerini uzunlamasına dizin.Bu şekilde üç sıra olacak şekilde dizmeye devam edin.
*En üste kalan kremayı döküp soğuduktan sonra dolaba kaldırın.
*Bir gece bekletip kalıbı bir tepsiye ters çevirin.
*Strech filmi çıkarıp,dilimleyerek servis yapın.
DİĞER LEZZETLİ PASTA TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ