Karadutlu Dondurma

Bismillah: İnsan hiçbir söz söylemez ki onun yanında (yaptıklarını) gözetleyen (ve kaydeden) hazır bir melek bulunmasın. (Kâf:18)

Selamun aleykum kıymetlilerim. Şu an memleketteyim. Taslakta bekleyen tariflerimi bu süreçte paylaşacağım inşâAllah.  Ramazanda yaptığım karadut şerbetinden kalan dutla hazırladığımı söylediğim dondurmayı paylaşayım. Aynı dondurmayı değişik meyve püreleriyle de hazırlayabilirsiniz.

karadutlu dondurma1

KARADUT DONDURMASI

Malzemeler

  • 200 gr kaymak veya süt kreması
  • 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
  • 2 su bardağı karadut püresi
  • 8-10 adet karadut

Karadut Dondurması Nasıl Yapılır?

  • Soğuk kaymak veya kremaya şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.
  • 2 su bardağı karadut püresini ekleyip karıştırın. 8-10 tane karadutu doğrayıp ekleyin. Saklama kabına koyup dondurucuya kaldırın.
  • Saat başı dondurmayı karıştırın. 4-5 kez karıştırmanız yeterli olacaktır.
  • Tamamen donunca dondurma kaşığıyla alıp kaselere veya külaha koyarak servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOTLAR

  • Bu dondurmanın kıvamı çok sert değil. Kıvam olarak sorbete daha çok benziyor ama lezzeti gerçekten çok güzel.
  • Karadut püresi için: Karadutları çiğ olarak blenderden geçirip püre haline getirin. Delikli süzecekten geçirip çekirdeklerinin ayrışmasını sağlayın. çekirdekli olarak da konulur ama yerken çekirdekler rahatsız edebilir.
  • Ben püre olarak daha evvel paylaştığım karadut şurubunda kullandığım haşlanmış dutları süzecekten geçirip kullandım.
  • Karadut çiğ olarak dondurmaya eklenirse ve rengi çok siyahsa dondurmanın rengi mor olur. Haşlanmış karadut püresiyle yapılan dondurmanın rengi koyu pembe olur.

Böğürtlen Suyu/Şurubu Nasıl Yapılır?

Size zenginliğin tanımını sorsam ne derdiniz?

Bana sorarsanız öncelikle çok ama çok zengin olduğumu itiraf etmeliyim…
Gören bir göz, işiten bir kulak,sabah uyandığımda annemi, babamı, eşimi çocuklarımı sağlıklı görebilmek. Ara ara kulaklarımda çocuklarımın okuduğu Kur’an sesleri. “Namazımı kıldım anne”, “Beni sahura kaldırır mısın baba?” sözleri…
Her an tıkanmadan taze bir nefes alabilmek. Her fırsatta SubhanAllah, Elhamdulillah diyebilmek. Yaratılan her şeyi Yaratanın hatırına sevebilmek… Canlı canlı bir kedi yavrusunu okşayabilmek…
Sağlıkla tuttuğum bir orucun ardından iftar sevincini ruhumda hissedebilmek… Alnımı muhabbetle secdeye koyabilmek…

Biberi, domatesi dalından koparabilmek. Durmaksızın akan bir suyu avuçlarımla içebilmek. Bulutları seyrederken, şekillerin her an nasıl değiştiğini izleyip tefekküre dalabilmek…

Pazardaki köylü teyzeden alışveriş ederken, O’nun gözlerinde ki sevince ortak olabilmek… Ayrılırken sırtını hafifçe okşayıp “Çok tatlısın Teyzem” deyip, gülen gözlerle uğurlanabilmek… DEVAMINI OKU>>>

%d blogcu bunu beğendi: