Sebze Pilav (Azerbaycan Mutfağı)

sebze pilavı

Hidâyet yoluna dâvet eden kimse, ona tâbî olanların ecirleri kadar ecir alır. Bu, kendisine tâbî olanların ecrinden de bir şey eksiltmez! Kötü bir yola dâvet eden kimse de, kendisine tâbî olanların günahları kadar günah alır. Bu da, ona tâbî olanların günahlarından hiçbir şey eksiltmez!…” (Müslim, İlim, 16; Ebû Dâvûd, Sünnet, 6/4609)

Selamun aleykum dostlar. Yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Son günlerde yaşanan bir olay çok dikkatimi çekti. Konuyu ve ilgili yazıyı şuradan okuyabilirsiniz. Allah bizleri tevhidi yoldan ayırmasın. Şirk bataklığından muhafaza eylesin.

Sevinç kardeşimizden yine farklı bir yöresel yemek. Tarhun otu ilgimi çekti. Bu otu sadece Gaziantep’te görmüştüm. Başka yerde rastlamadım. Yazının devamını oku »

Karabağ Ketesi

Şəkərbura Resepti

image_15

Azerbaycan’dan Sevinç Hanım’ın çok güzel tarifleri var fakat Sevinç Hanım orijinal Azerice yazdığı için tarif üzerinde oynama yapamadım. Bu tarif daha çok Azeri kardeşlerime özel olsun 🙂 Ben de daha evvel şekerbura tarifi vermiştim ama, bu tarifi bir Azeri’nin yapması başka oluyor tabi..:) Ellerin dert görmesin Sevimli Sevinç Xanım 🙂 Yazının devamını oku »

PEYNİRLİ YUMURTALI OTLU GÖZLEME

otlu börek Selamun aleykum dostlar. Uzun zamandır aramızda olmayan Aisha’mız yeniden bizlerle. Tarifleri, genç yaşına rağmen kapsamlı mutfak tecrübesi ve tabi sıcak sohbetleri tüm genç kızlara örnek olacak cinsten. Sayfamıza yeniden hoşgeldin diyor ve sözü Aisha’ya bırakıyorum. unnamed Merhaba sevgili ablalarim, canim kardeşlerim. Yazının devamını oku »

Aişe'nin tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . 36 Comments »

İRMİKLİ MUHALLEBİ / MANNA KAŞA

xVXz7B

Aişemizden kolay ve besleyici bir tarif daha. Tıpkı bizim sütlü irmik tatlısına benziyor değil mi 😉 Ellerine sağlık gülüm ♥

Merhaba…
Eskiden bazı Türk tatlılarının içindeki irmik’in bizde ne olduğunu bilmediğimden çoğu tatliyi yapamazdım. Arama motorlarına baktığım zaman bulamayıp üzülürdüm. Bir gün Katya’mla oturup sohbet ederken “Elçin şekerpareyi pek seviyor” dedi ve malzemeleri söylediğinde manna yarmasının Türklerde irmik olduğunu söyledi. Ben o an nasıl mutlu oldum anlatamam.☺Hemen kalkip şekerpare yaptım. Çok lezzetliydi. Sonra benim gibi irmiği merak eden ve bulamayan Azeri kardeşlerim olduğunu düşünüp, irmiğin manna yarması olduğunu anlatmak maqsadıyla bu muhallebiyi Azeri usulü yaptım. Yazının devamını oku »

QAŞIQ XƏNGƏLİ (Tutmaç çorbası)

Allah Rasulü sallallahu aleyhi ve sellem’in Ebu Zer’e nasihatı:

“Ey Ebû Zer! Nerede ve nasıl olursan ol, Allah’tan kork. Kötülük işlersen, hemen arkasından iyilik yap ki, o kötülüğü silip götürsün. Bir de insanlarla güzel geçin!” (Tirmizî, Birr 55)

Selamun aleykum canlarım, uzun zamandır maillerin çoğuna cevap veremiyorum. Hele özel sorunlarını anlatanlara gerçekten cevap verecek gücüm yok. Fakat dün aldığım bir maile görür görmez cevap verdim. Nişanlı bir kızın mailiydi bu. İslami hassasiyetleri olan bir ailenin oğluyla nişanlanmış. (Oğlanın durumu nedir o kısmı anlayamadım)

Damat adayı daha şimdiden kızın kilosuna laf edip, “biraz kilo versen, az yesen” diye baskı yapıyormuş. Üniversite mezunu olan kızımızın çalışmaması da rahatsız etmiş damat adayını. “Boşuna mı okudun. Niye çalışmıyorsun?” diyormuş. Yazının devamını oku »

HEYVA CEMİ / AYVA MARMELATI

Hayır, kim (güzel davranış ve) iyilikte bulunarak kendisini Allah’a teslim ederse, artık onun Rabbi katında ecri vardır. Onlar için korku yoktur ve onlar mahzun olmayacaklardır. (Bakara/112)

Selamun aleykum canlarım, ben bugün yine mutluyum Elhamdulillah 🙂 Tamam biliyorum dünyada çok kötü olaylar vuku buluyor. Sanki kötülerin sesi çok daha fazla çıkıyor. Fakat dünyada gerçekten güzel şeylerde var. Ve biz bu güzellikleri görmezden gelir, yok sayarsak Rabbimizin nimetlerine haksızlık etmiş sayılmaz mıyız?

Kısa bir süre önce unlardaki katkı maddelerinden konuşmuş çok endişelenmiştik. Hatta Aişe kardeşimiz bir yazı yazmıştı. Hepimizin helal un arayışları oldu. Bende günlerdir pazarcı hanımlara değirmen soruyorum. En son pazarcı hanımın biri bana bir köy adı söyledi ama pek aklımda tutamamışım. Dün aklımızda kaldığı kadarıyla değirmen bulmak için düştük yola. Tam üç köy geçtikten sonra değirmenli köye ulaştık 🙂

Beni mutlu eden, değirmeni bulduğumuz kadar henüz bozulmamış, özünü kaybetmemiş insanları yeniden görebilmekti. Nasıl sıcak, nasıl içten insanlar. Yer tarif ederken ki o samimi halleri duygulandırdı beni. Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: