Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli

Bereketli Sonbahar…

domates

Selamun aleykum değerli dostlarım,

Geçen hafta güzel bir bahçeye davetliydik… En sevdiğim davetlerden biri buydu belkide. Bahçeye girince sonbaharın kokusunu daha derinden hissettim. O kadar bereketli bir mevsim ki, ne yana baksam sebze veya meyveler, çeşit çeşit renkler vardı. Pazar gününe huzur katacağını düşündüğüm güzellikler paylaşayım istedim bugün…

Üst resimde gördükleriniz küpe-salkım domatesler… Öyle çok ve güzellerdi ki, bakmaya kıyamıyor insan… Yazının devamını oku »

AYVA KONSERVESİ

“Bir dostunu çağırdığında “nereye?” diye sorarsa onunla arkadaşlık yapma, para istediğin zaman “ne kadar?” diye sorarsa onunla da arkadaşlık yapma.”
İmam-ı Gazali (Dostluk Kitabı)

***Kaynatmadan ayva konservesi ***

Kaynatmadan konserve yapımını öğrendiğimden beri,hemen herşeyin konservesini yapar oldum.Eski usül konserve yapımı sanırım artık pek kullanılmıyor.Büyük kazanlarda uzun süren kaynatma işlemleri oldukça yorucuydu.Herşeyin olduğu gibi bununda kolayını bulduk çok şükür 🙂

Ayvanın reçelini,marmelatını çok severim.Hele hoşafın içinde ayva yoksa,o hoşaftan pek tat alamam.Ayva zamanı geçince bir dahaki ayva mevsimine kadar,ayvayı özler dururum.

Geçenlerde markette güzel ayvaları görünce bu fırsatı kaçırmadan fazlaca aldım.Bir kısmını konserve yaptım.Bir kısmını da doğrayıp poşetledim,dondurucuya kaldırdım.Daha önce yaptığım şeftali konserveleri hâlâ miss gibi duruyorlar.Ayvanın bu yöntemle konservesini başka bir yerde görmedim.Ben kendimce böyle bir tarif uyguladım.Çokta güzel oldu.Denemek isteyenler,ayva zamanını kaçırmadan yapabilirler…

Malzemeler

  • 4 adet iri ayva
  • 6 bardak su
  • 1 su bardağı şeker
  • çeyrek limon suyu

Ayva konservesi nasıl yapılır?

  • Ayvaları güzelce yıkayıp,çekirdek yuvalarını çıkarın.
  • Kabuklarını soymadan hoşafa doğradığınız irilikte doğrayın.
  • Diğer tarafta tencereye suyu,limon suyunu ve şekeri koyup kaynamaya bırakın.
  • 10 dakika kaynadıktan sonra,ayvaları içine atın.
  • 10-15 dakikada bu şekilde pişirin.Ayvalar kaynamaya devam ederken,sıcak suyla çalkaladığınız kavanozlara ayvaları sularıyla beraber doldurun.
  • Ağzını sıkıca kapatıp,düz bir zeminde, bir örtünün üzerine ters çevirin.
  • Kavanozlar soğuduktan sonra,güneş görmeyen bir yere yerleştirin.

Diğer konserve çeşitleri

Cahide

MARMELATLI NİŞASTALI KURABİYE

Ebü’l–Abbâs Abdullah İbni Abbâs İbni Abdülmuttalib radıyal–lahu anhümâ’dan nakledildiğine göre, Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem Allah Teâlâ’dan rivayet ettiği bir hadiste şöyle buyurdu:

“Allah Teâlâ iyilik ve kötülükleri takdir edip yazdıktan sonra bunların iyi ve kötü oluşunu şöyle açıkladı:

Kim bir iyilik yapmak ister de yapamazsa, Cenâb–ı Hak bunu yapılmış mükemmel bir iyilik olarak kaydeder.

Şayet bir kimse iyilik yapmak ister sonra da onu yaparsa, Cenâb–ı Hak o iyiliği on mislinden başlayıp yedi yüz misliyle, hatta kat kat fazlasıyla yazar.

Kim bir kötülük yapmak ister de vazgeçerse, Cenâb–ı Hak bunu mükemmel bir iyilik olarak kaydeder.

Şayet insan bir kötülük yapmak ister sonra da onu yaparsa, Cenâb–ı Hak o fenalığı sadece bir günah olarak yazar. ” Buhârî, Rikâk 31

Görüntüsü çok şık tadıda bir o kadar güzel bu kurabiyeleri,istediğiniz bir marmelatla yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 150 gr. tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

Herhangi bir marmelat,ben ayva marmelatı kullandım.

Marmelatlı kurabiyenin yapılışı

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elinizle orta kısmına parmağınızla bastırın
  • 175 derecelik fırında kızartmadan pişirin,
  • Fırından çıkarıp ılıttıktan sonra üzerine istediğiniz bir marmelattan birer çay kaşığı koyun.

CAHİDE

%d blogcu bunu beğendi: