Patatesli Gözleme Tarifi

05/07/2015 — Cahide Sultan

19231584719_6fa5b5faa9_c

“Size iki şey bıraktım. Onlara sımsıkı sarıldığınız sürece sapıklığa düşmezsiniz. Allah’ın Kitabı Kuran ve Resûlünün sünneti” (Muvatta, Kader: 3)

Selamun aleykum güllerim ♥

Hamur açmaya, oklava tutmaya bu kadar meraklı kaç kişi kaldık acep 🙂 Geçen gün Gimdes genel Başkanı Hüseyin Kâmi Büyüközer hazır yufkalardaki şüpheli katkılardan da bahsettiği bir röportajı dinleyince, güvenliğinden emin olduğum bir yer olmadıkça hazır yufka almamaya ve yufkamı kendim açmaya  karar verdim. Önceleri sadece baklava yufkaları sakıncalı diye biliyordum ama böreklik yufkalarda şüpheliymiş. Hamurun kolay açılmasını sağlayan katkı maddesi bu yufkalarda da kullanılıyormuş…Üzüldüm…:(

Yufka açmak inanın hiç zor değil. Çok uzun zaman önce yufka açmayı resimlerle anlatmıştım. Yufka nasıl açılır BURADAN bakabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Çay saati tarifleri, Börek tarifleri, Hamur işleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , . 53 Comments »

Tavada Çikolatalı Pasta

29/01/2014 — Cahide Sultan

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

Daha önceden Medine’yi yurt edinmiş ve gönüllerine imanı yerleştirmiş olan kimseler, kendilerine göç edip gelenleri severler ve onlara verilenlerden dolayı içlerinde bir rahatsızlık hissetmezler. Kendileri zaruret içinde bulunsalar bile onları kendilerine tercih ederler. Kim nefsinin cimriliğinden korunursa, işte onlar kurtuluşa erenlerdir. (Haşr suresi: 9.ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim, yukarıdaki ayet hepimiz için bir uyarı olmalı diye düşünüyorum. Evet ülkemiz çok zor zamanlardan geçiyor ama bizden çok daha zor günler geçiren insanlar da var. Her taraftan Suriye’li kardeşlerimizi suçlayan sesler işitiliyor. Ama aynı kişiler onları bu hale sokanları suçlamıyor. Kimse, o insanlar keyiflerinden mi ülkemize sığındılar sorusunu sormuyor.

Unutmayalım ki; sadece onlar değil, bizlerde büyük bir imtihan veriyoruz. Şu dönemde, nerede ve kimin yanında durduğumuz çok önemli. Allah bizleri ayetinde belirttiği gibi, kardeşlerini kendilerine tercih eden, nefsinin cimriliğinden korunan kullarından eylesin. Amin Yazının devamını oku »

Kek tarifleri, Yaş pastalar ve kekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , . 180 Comments »

Milföy Hamuru Nasıl Yapılır? (Maden sodalı)

07/10/2013 — Cahide Sultan

Ey insanlar! Yeryüzünde bulunanların helâl ve temiz olanlarından yeyin, şeytanın peşine düşmeyin; zira şeytan sizin açık bir düşmanınızdır. (Bakara suresi: 168.ayet)

Selamun aleykum dostlar,

Bugün sizlere milföy hamurunun tarifini vereyim. Daha evvel de milföy hamuru yapmıştım fakat o tarif içime pek sinmedi. Şimdi daha fazla püf noktasıyla yeniden paylaşayım istedim. Geçen gün Hicran Kardeşimiz Milföylü tavuk yapmıştı hatırlarsanız. Hicran’ın kendi yaptığı milföyü de sordum. O biraz daha farklı yapıyormuş. Zeytinyağı ve tereyağını karışık kullanıyormuş. Daha az yağlı olmasını istiyorsanız o şekilde de yapabilirsiniz ancak orijinal milföy hamuru, diğer adıyla yaprak hamurunun tarifi bu.

Hazır milföy hamurlarında daha fazla yağ olmasına rağmen, pişerken neredeyse hiç yağ bırakmaz. Bu içine eklenen katkı maddelerinden oluyor. Sanıyorum, krem tartar gibi yağı dışarı vermeyen, tutucu maddeler kullanılıyor ki, bunlarda şüpheli maddelerden. Bakınız: GIDA TERÖRÜ!

Ben hamura,  krem tartara yakın bir etki gösteren limon suyu ekledim. Ev yapımı milföyde, pişerken  mutlaka bir miktar yağ dışa çıkıyor. Bu yüzden fırının çok sıcak, milföylerin neredeyse donmuş bir halde olması gerekiyor ki, daha az yağ bıraksın. Yazının devamını oku »

Börek tarifleri, Evde nasıl yapılır?, Hamur işleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , , , , , . 126 Comments »

ŞEFTALİ KURABİYE

04/05/2013 — Cahide Sultan

Sümeyra şirin görünümlü şeftali kurabiyeler yapmış. Dışının kırmızı rengini verebilmek için gıda boyası kullanmış ama ben daha önce kırmızı pancardan gıda boyası yapmıştım hatırlarsanız, o doğal boyayla da dışını renklendirmeniz mümkün. Tarif için çok teşekkür ederim Sümeyracığım… Yazının devamını oku »

SİZİN TARİFLERİNİZ kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , . 78 Comments »

Kakaolu Muzlu Mini Tartlar

18/01/2013 — Cahide Sultan

(Kötülüklerden) sakınanlara: Rabbiniz ne indirdi? denildiğinde, “Hayır (indirdi)” derler. Bu dünyada güzel davrananlara, güzel mükâfat vardır. Ahiret yurdu ise daha hayırlıdır. Takvâ sahiplerinin yurdu gerçekten güzeldir! (Nahl: 30.Ayet)

Cumamız mübarek olsun dostlar,

Okullarda serbest kıyafet meselesinin konuşulduğu günlerden bir gündü. Kapı çaldı. Gelen kızımdı. Kapıyı açar açmaz, heyecanla:

“Anne, sana bir şey anlatacağım “ dedi. “Dur bakalım gülüm, önce selam ver” dedim. Selam verdi, derin bir nefes aldı. “Şimdi anlat bakalım” dedim. DEVAMINI OKU>>>

Çay saati tarifleri, Kurabiyeler ve tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , . 183 Comments »

PEMBE KALPLİ PASTA

08/10/2012 — Cahide Sultan

Resulullah (sa) buyurdular ki: “Ben, haklı bile olsa münakaşayı terk eden kimseye cennetin kenarında bir köşkü garanti ediyorum. Şaka bile olsa yalanı terk edene de cennetin ortasında bir köşkü, ahlakı güzel olana da cennetin en üstünde bir köşkü garanti ediyorum.”  (Ebu Davud, Edeb 7, (4800)

Tüm dostlarımı, selamların en güzeli olan ALLAH’ın selamıyla selamlıyorum. Nasılsınız kardeşlerim?  Beni merak edenler oldu mu acaba? Ben üzerinize afiyet azıcık üşütmüşüm. Gerçi bazıları için ben hepten üşütüğüm..:)  Ama, bu kez ciddi üşütmüşüm işte. Sesim kısıldı, gözlerim acıyor, boğazım yanıyor. Her halûkârda  Elhamdulillah. Hafta sonu doğru düzgün yorumları okuyamadım. Merak edenler olmuş.  Hepinizden Allah razı olsun. DEVAMINI OKU>>>

Yaş pastalar ve kekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , , , , . 305 Comments »

Ayrıntılı Kolay Tarhana Yapımı

29/09/2012 — Cahide Sultan

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

 Baldırların açılacağı (işlerin zorlaşacağı) ve kâfirlerin secdeye çağrılıp da gözleri düşmüş ve kendilerini zillet kaplamış bir hâlde buna güç yetiremeyecekleri günü (Kıyamet gününü) düşün. Hâlbuki onlar sağlıklarında secde etmeye çağrılıyorlar (ve buna yanaşmıyorlar)dı. Kalem suresi 42-43

Namaz konusunu ne kadar yazsak, konuşsak az gelir. Paylaştığım ayetleri dikkatli okuyalım lütfen. Dünya da namaz kılmayanlar, ahiret günü ALLAH’a  secde edemiyecekler. Rabbim o günümüzü kayır. Bizleri son nefesimize kadar huzurunda secde etmekten alıkoyma. (amin).

******************************

Bu yıl tarhana yapmaya hiç niyetim yoktu. Hatta bu saatten sonra yapılamayacağını düşünüyordum. Kalan son tarhanamı pişirdim. Çocuklar yeniden isteyince, ani bir kararla tarhana yapmaya karar verdim.

Bu kez komşu teyzelerden aldığım direktifler sonucu yaptım tarhanamı. DEVAMINI OKU>>>

Evde nasıl yapılır?, Kış hazırlıkları kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , . 384 Comments »

ALMAN PASTASI TARİFİ

19/08/2012 — Cahide Sultan

Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyuruyor:

“Münafıka en ağır gelen namaz; yatsı ve sabah namazlarıdır. Eğer bilseydi o iki namazda ne var? Sürünerek dahi olsa onun ikisine gelirdi.” Ahmed Müsned 52/424, Albâni Sahihu’l-Cami 133

Cümle dostlarıma güzel, bereketli, hayırlı bir bayram günü diliyorum. Eminim çoğunuz şu anda akrabalarınızın, annenizin dizinin dibindesinizdir. Beni bugün okuyan olmaz gibime geliyor… Var mıdır benim gibi bayramı yalnız geçiren? Hele taşınma havasında bayrama giren kaç kişi çıkar?

Ben eşim ve çocuklarımla beraber yalnız bir bayram geçiriyorum. Gelen giden yok, şeker toplayan çocuklar bile yok ne garip…

Hiç böyle bir bayram geçirmemiştim ben. Kolilerin arasında oturuyoruz. Yerde halılar yok. Elimi neye atsam eşim kolilere koymuş..:) DEVAMINI OKU>>>

Kek tarifleri, Yaş pastalar ve kekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , , . 218 Comments »

Ev Yapımı Ramazan Pidesi

29/07/2012 — Cahide Sultan

Biz, insana, ana-babasına iyi davranmasını tavsiye etmişizdir. Eğer onlar, seni, hakkında bilgin olmayan bir şeyi (körü körüne) bana ortak koşman için zorlarlarsa, onlara itaat etme. Dönüşünüz ancak banadır. O zaman size yapmış olduklarınızı haber vereceğim. (Ankebut: 8)

Taslaktaki tariflere göz gezdirirken Jibek’ciğimin yaklaşık 2 yıl evvel yaptığı, ama ne tarifi yazmaya, ne de yayınlamaya fırsat bulamadığı Ramazan pideleri gözüme çalındı. Çok duygulandım…. O’nu ne kadar çok özlediğimi farkettim….

Bu ara benden Ramazan pidesi isteyenler için Jibek’in resimleri, benim de tarifimle beraber yayınlamak istedim.
Evde yapılan Ramazan pideleri bence en az dışarıdakiler kadar güzel oluyor. Hele pişerken eve yayılan o kokuyu tarif etmek imkansız… DEVAMINI OKU>>>

Ekmekler, Evde nasıl yapılır? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . 55 Comments »
« Older posts
%d blogcu bunu beğendi: