Tereyağlı Alabalık Kızartması

İbnu Mes’ud (radıyallahu anh) anlatıyor: 

Resulullah (aleyhissalâtu vesselâm) (bir gün):

“Siz aranızda kimi pehlivan addedersiniz?” diye sordu.

Ashab (radıyallahu anhum):”Erkeklerin yenmeye muvaffak olamadığı kimseyi!” dediler.

Resulullah (aleyhissalâtu vesselâm):”Hayır,  dedi, gerçek pehlivan öfkelendiği zaman nefsine hakim olabilen kimsedir.”

[Müslim, Birr 106, (2608); Ebû Dâvud, Edeb 3, (4779).]

Uzun zamandır balık tarifi vermedim. Balıkla aram pek iyi değil. Fakat alabalık fazla kokmadığı için tercih ettiklerimin arasında yer alıyor. Alabalığın özellikle tereyağında kızartması çok lezzetli oluyor. Tarife pek gerek yok fakat yine de kısaca anlatayım: Yazının devamını oku »

***FIRINDA SOSLU ALABALIK***

Önceden beri balıkla aram yok denecek kadar azdır.Kokusundan dolayı belkide hep itici gelmiştir.Ama eşim tam bir balık tutkunu.Sağolsun aldığı balıklarıda hep kendisi hazırlar ama eve yayılan koku hala alışamadığım bir durum:( Balık sonrası en az iki gün kokusunu alırım,sanki her yer kokar.Sirke kaynatmalar,limon kabuğu yakmalar,sonu gelmeyen ev havaladırmaları….
Fakat faydalarınıda es geçemem tabi.Sırf faydası için arada birde olsa katlanmak gerek.
Tamamen atmasyon bir sosla hazırladığım alabalıkçok lezzetli oldu.Sosu kokusunu hafifletmişti sanki.Sebzeleri çocuklar çok sevdiği için mutlaka ilave ederim…
MALZEMELER
5 adet alabalık
2 adet patates
2 adet soğan
1 adet domates
bir kaç tane defne yaprağı
SOS İÇİN
1 tutam nane
1 tutam maydanoz
1 küçük soğan
zeytinyağı
yarım çay bar.su
biraz köri

YAPILIŞI
*Önce sos malzemelerini rondodan geçirin.
*Yayvan bir kaba koyup balıkları bulayın
*Tepsiye yerleştirin.
*Üzerine irice doğradığınız soğan,patates ve domatesi dizin.aralarına defne yapraklarını koyun.
*Üzerine kalan sosuda döküp,200 derecelik fırına sürün.
*Kızarıp suyunu çekince fırından alın.
HAMSİ KUŞU TARİFİ İÇİN TIKLAYINIZ

%d blogcu bunu beğendi: