TEPSİ KEBABI

Bismillah: “Şüphesiz göklerin ve yerin yaratılışında, gece ve gündüzün birbirini takip etmesinde akıl sahipleri için ayetler vardır.” Ali İmran 190

“Kur’an gerçekten mucize mi?” şeklinde nefsinde bir şüphe oluşmaya başlarsa,
Dönüp de hâline bir bak, Kur’an’ı tedebbür ederek okumaktan uzaklaştığını farkedeceksin. Bu durumda onu yeniden dikkatle ve düşünerek oku; Ruhun sükûnet bulacak ve inancın kuvvetlecek. “Kendilerine O’nun âyetleri okunduğunda (bu, onların) îmanlarını artırır.” (Enfal, 2) Yazının devamını oku »

LAZ BÖREĞİ TARİFİ

TATAR BÖREĞİ

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

“Kim tavla oyunu oynarsa elini domuz kanına bulamış gibi olur” Müslim, Şi’r 10, (2260)

Selamun aleykum kardeşlerim. Allah yeni haftamızı hayırlı bereketli eylesin. Cümlemize razı olacağı salih ameller işlemeyi nasib eylesin.

Çok önce okuduğum bir kitapta, yazar; annesinin bazen yaptığı küçük sürprizlerden bahsediyordu.  “Çok yoksul bir aileydik ama annem çok idareci, tutumlu bir kadındı. Evin ihtiyacı için babamın verdiği paradan az az ayırıp biriktirir arada bir bize ziyafet sofrası hazırlardı.” diye anlatıyor. Mesela et alamam derseniz tavuk etiyle de aynı köfteyi yapabilirsiniz. Çocuklar aradaki farkı çok fark edemiyor. Yeter ki güzel bir sunum, sıcak bir sofra olsun. Yazının devamını oku »

DONDURUCUDA İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

inegöl

Allah, altmış yıl ömür verdiği kişinin mazeret gösterme imkânını ortadan kaldırmıştır. (Buhârî, Rikak ,5)

Selamun aleykum,

Dar zamanlarda kullanmak için dondurulmuş hazır gıdalar büyük kolaylık oluyor. Bu yüzden marketlerde dondurulmuş gıdalar ve konserveler çok rağbet görür. Bazı tariflerin dondurulmuş hali pek hoşuma gitmiyor ama bazıları bekledikçe güzelleşiyor ve donunca yapısında, kıvamında bir bozulma olmuyor. İnegöl köfte de o tariflerden biri. Uzun zamandır ayrıntılı olarak paylaşmak istediğim bir tarifti. Köftemiz hem yumuşak, hem çok lezzetli. Pişerken puf puf kabarıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Yazının devamını oku »

ÇİR KAVURMASI

Çir Kavurması1

Sizin için gökten su indiren O’dur; içecek ondan, ağaç ondandır (ki) hayvanlarınızı onda otlatmaktasınız. (16/10)

Çir kavurması tarifini bilen çıkar mı acaba? Çok sevdiğim bu tarifi anneciğim gelince ona yaptırdım. Çünkü o yapınca daha lezzetli oluyor. Aykırı tatların bir araya geldiği yöresel özel bir lezzet.
Çir kavurması daha çok Elazığ/Baskil’de bilinirmiş. Size kısaca yapımını anlatayım: Yazının devamını oku »

ERZİNCAN LOKUMU

%d blogcu bunu beğendi: