ÇARKIFELEK TATLISI

Ne zaman şerbetli tatlı yapsam hep annemi hatırlarım. “Keşke yanımda olsa da ona ikram etsem” derim. Çünkü annem şerbetli tatlıları çok sever 🙂
Elhamdulillah ki hâlâ arayınca sesini duyabileceği, arasıra gelince ikramda bulunabileceğim bir annem var❤️
Allah anne babalarımıza sağlıklı hayırlı ömürler versin. Amin

Kalburabastı hamurunu kullanarak yaptım bu tatlıyı. Hiç yanıltmayan bir tarif. Farklı olarak bu kez tereyağını eriterek değil de oda sıcaklığında yumuşamış olarak kullandım. Karbonat bu tatlıya harika bir lezzet veriyor. Muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum. Yazının devamını oku »

İncirli Kremalı Kek

29923328926_76f8eaf44b_b

Namazı tam kılın, zekâtı hakkıyla verin, rükû edenlerle beraber rükû edin. (Bakara:43)

Esselamu aleykum dostlar,

Sınavları geçsin, en iyi okulları kazansın, sınıfta kalmadan diploma alsın diye uğraştığımız çocuğumuzu sabah namazına kaldırmıyorsak, en büyük suçlu biziz.

Bir çocuğun en büyük düşmanı, kendisine islamı anlatmayan, namazı öğretmeyen anne babasıdır! Yazının devamını oku »

CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ

baklava2

Abdullah İbni Mes’ûd radıyallahu anh’dan rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:“Cennet size ayakkabılarınızın bağından daha yakındır. Cehennem de öyledir.” Buhârî, Rikak 29.baklavaa1

Bayramı beklemeden bayram baklavası yaptım. Ben yufkaları tek tek açtım fakat siz 5’li, 6’lı veya 10’lu gruplar halinde açabilirsiniz. Biraz daha küçük bir tepsi kullanacaksanız Sütlü Nuriye tatlısındaki hamur tarifini de uygulayabilirsiniz. O tarif de çok gevrek oluyor.

Baklava hamuru malzemeleri (40 cm. çapında  yuvarlak tepsi için)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1  su bardağı ev yoğurdu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı arası un
  • Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

  • 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir fiske tuz

Baklava şerbeti nasıl hazırlanır? Yazı için Tıklayınız!baklava3

Cevizli Baklava nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. 36 parçaya ayırın.
  • Parçaları yuvarlayıp üzerini örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
  • Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
  • Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
  • Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirin.
  • 12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
  • 6 lı, 3 beze grubunu da açıp  cevizlerin üstüne yerleştirin.
  • İster baklava dilimi, ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin. (Yağ ılık veya soğuk olabilir)
  • 170 derelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Baklava soğuduktan sonra sıcağa yakın ılık şerbeti  üzerine gezdirin.
  • En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.
  • Afiyet şifa olsun!

paklava

LAZ BÖREĞİ TARİFİ

SÜTLÜ NURİYE TATLISI

sütlü nuriye

Bismillah: “Kim doğru yolu bulmuşsa, ancak kendisi için bulmuştur; kim de sapıtmışsa kendi aleyhine sapıtmıştır. Hiçbir günahkâr, başka bir günahkârın günah yükünü yüklenmez. Biz, bir peygamber göndermedikçe azap edici değiliz.” (İsrâ : 15)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Ramazan su gibi akıp geçiyor. 15 inden sonra bir hüzün çöküyor insana..:(

“Daha fazla amel biriktirebilirdim” diye bir pişmanlık oluyor mu sizde de? Sonra “Hâlâ elimde fırsat varken biraz daha gayret edeyim” diye bir azim geliyor mu?

İftar vakti sofra başında beklerken, daha çok dua edelim diye aileme telkin veriyorum. Çocukların gözleri suda dilleri duada. O an Allah’ın huzurunda ki acziyetimizi çok daha net fark ediyoruz. Ağzımız kupkuru olduğu halde bir yudum su içemiyoruz. Susuzlukla beraber artan bir gönül huzuru, imandan başka ne ile izah edilebilir? Yazının devamını oku »

KÜLAH KADAYIF

külah

Bismillah: Bu Kur’ân, kendisiyle uyarılsınlar, Allah’ın ancak bir tek ilâh olduğunu bilsinler ve akıl sahipleri öğüt alsınlar diye insanlara gönderilmiş bir tebliğdir. (İBRAHİM/52)

Bugün cuma… Ömrünün kaçıncı cuması yarın hesab ettin mi? Peki ya kaç cuma kaldı ömründen geriye?
Kaç kez “Hayırlı cumalar” dedin bugüne dek saydın mı?
Peki kaç kez cuma senin için hayırlı olsun diye çabaladın?
Müslümanım dediğin halde kılmadığın ya da kılarmış gibi yaptığın namazları say bu cuma. Say da tevbe et, say da gözyaşı olup dökülsün pişmanlıkların… Yazının devamını oku »

Kalburabastı Tarifi (Yoğurtlu)

Enes b. Mâlik’ten -Allah ondan râzı olsun- rivâyet olunduğuna göre o şöyle demiştir:

“Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem- (hicretten sonra Mekke’den) Medine’ye geldiklerinde, Medinelilerin (Nevruz günü ile Mehricân günü diye) eğlendikleri iki günleri vardı.

Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem-:

  • Bu günler nedir? Diye sordu.

Medineliler: Yazının devamını oku »

Şam Tatlısı (Şambalı)

Kim de beni anmaktan yüz çevirirse şüphesiz onun sıkıntılı bir hayatı olacak ve biz onu, kıyamet günü kör olarak haşredeceğiz. (Tâhâ:124)

Selamun aleykum dostlar, Bu şambali tarifimi hiç unutmayacağım sanırım. Çünkü bu tarif pişerken fırınım son kez bozuldu ve kullanılamaz hale geldi..:( İnsan eşyaya alışıyormuş meğer. Emayeleri dökülmeye başlamıştı ama muhteşem pişiriyordu. Ben onun dilinden anlıyordum. Bir haftadır düşünüyorum hangi fırını alsam diye. Böyle güzel pişiren bir fırın bulabilecek miyim bilmiyorum. Auer markası piyasadan kalktığı için aynısını bulamam artık. Bir müddet arşivden veya tavada pişen tariflerle idare edeceğiz 🙂 Önemli olan bir vesileyle buluşmaksa, biz de buluşmak için pek çok hayırlı vesile buluruz inşaAllah. Yazının devamını oku »

CEVİZLİ SÜNGER TATLISI

sünger33

“Allah, altmış yıl ömür verdiği kişinin mazeret gösterme imkânını ortadan kaldırmıştır.” (Buhârî, Rikak 5)

Selamun aleykum kardeşlerim. Vaktimiz hayırlı bereketli olsun. Yukarıdaki  hadis-i şerif bana şu ayeti hatırlattı:

Onlar orada: Rabbimiz! Bizi çıkar, (önce) yaptığımızın yerine iyi işler yapalım! diye feryad ederler. Size düşünecek kimsenin düşünebileceği kadar bir ömür vermedik mi? Size uyarıcı da gelmedi mi? (Niçin inanmadınız?) Şimdi tadın (azabı)! Zalimlerin yardımcısı yoktur. (Fatır:37)  Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Cevizli Tel Kadayıf

19714244715_28941759eb_c

“Sana yakîn (ölüm) gelinceye kadar Rabbine kulluk et!” (Hicr, 99)

Selamun aleykum dostlarım ♥

Gözüm sık sık duvardaki takvime takılıyor. Ramazan 28, Ramazan 29… Gitmeseydin, bitmeseydin diyorum… Ama bitiyor işte. Ne çabuk geldi de gidiyor 11 ayın gülü 🌹

Dün iftar sofrasında aileme: “İftarda içtiğim suyun tadını hiç bir zaman alamıyorum.” deyince, eşim: “Belki de o tadı bir de Kevser havuzundan içerken alacağız” dedi. Hiç böyle düşünmemiştim. Kevser havuzundan kana kana su içmek, sonra sadece oruç tutanların geçebileceği Reyyan kapısından koşarak geçmek… Ne saadet… Yazının devamını oku »

Bülbül Yuvası Tatlısı

19036944764_2648c54fc2_c

(Resûlüm!) Rabbinin Kitabı’ndan sana vahyedilenleri oku. O’nun sözlerini değiştirecek kimse yoktur. O’ndan başka da asla sığınılacak (bir mercî) bulamazsın. (18/Kehf, 27)

Esselamu aleykum dostlar.

Günümüz gecemiz mübarek olsun. Bugün kesin kadir gecesi midir bilmiyoruz. Bize düşen özellikle son 10 günde kadir gecesini aramaktı. Allah o geceyi bulup kadrini bilenlerden, idrak edebilenlerden olmayı nasib etsin. Amin Yazının devamını oku »

Birsen Abla’nın Revani Tarifi

Birsen Ablanın revanisi
‘Rasulullah aleyhisselam buyurdular ki: ‘Allah’ın kulları arasında bir grup var ki, onlar ne peygamberlerdir ne şehidlerdir Üstelik Kıyamet günü Allah indindeki makamlarının yüceliği sebebiyle peygamberler de, şehidler de onlara gıbta ederler’’
Orada bulunanlar sordu: ‘‘Ey Allah’ın Rasulu! Onlar kimdir?’’
‘‘Onlar aralarında ne kan bağı, ne de birbirlerine bağışladıkları mal olmadığı halde, Allah’ın Ruhu (Kuran) adına birbirlerini sevenlerdir Allah’a yemin ederim, onların yüzleri mutlaka nurdur Onlar bir nur üzeredirler Halk korkarken, onlar korkmazlar İnsanlar üzülürken onlar üzülmezler’’ (Kütüb-ü Sitte, c10, No: 3345)

Yazının devamını oku »

<span>%d</span> blogcu bunu beğendi: