Karadutlu Muhallebi

“Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:
“Bir kul, salih amel işlerken araya bir hastalık veya sefer girerek ameline mani olsa, Allah ona sıhhati yerinde ve mukim iken yapmakta olduğu salih amelin sevabını aynen yazar.”
Buhari, Cihad 134; Ebu Davud, Cenaiz 2, (3091)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Çok sıkıntılı ve acı günler geçirdik. Elhamdulillah Rabbimizin yardımı ve ümmetin fedakarlığı ile bir uçurumun kenarından döndük.

Allah’ım ümmetin birlik ve beraberliğine, İslam’a kastedenleri kahreyle. Onlara fırsat verme.
Müslümanlara izzet ver. Ümmet olma bilinci nasib eyle. Zalimlerin ve hainlerin de sadece hüsranını artır. Âmin
La havle ve la guvvete illa billah. Yazının devamını oku »

CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ

baklava2

Abdullah İbni Mes’ûd radıyallahu anh’dan rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:“Cennet size ayakkabılarınızın bağından daha yakındır. Cehennem de öyledir.” Buhârî, Rikak 29.baklavaa1

Bayramı beklemeden bayram baklavası yaptım. Ben yufkaları tek tek açtım fakat siz 5’li, 6’lı veya 10’lu gruplar halinde açabilirsiniz. Biraz daha küçük bir tepsi kullanacaksanız Sütlü Nuriye tatlısındaki hamur tarifini de uygulayabilirsiniz. O tarif de çok gevrek oluyor.

Baklava hamuru malzemeleri (40 cm. çapında  yuvarlak tepsi için)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1  su bardağı ev yoğurdu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı arası un
  • Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

  • 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir fiske tuz

Baklava şerbeti nasıl hazırlanır? Yazı için Tıklayınız!baklava3

Cevizli Baklava nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. 36 parçaya ayırın.
  • Parçaları yuvarlayıp üzerini örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
  • Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
  • Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
  • Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirin.
  • 12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
  • 6 lı, 3 beze grubunu da açıp  cevizlerin üstüne yerleştirin.
  • İster baklava dilimi, ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin. (Yağ ılık veya soğuk olabilir)
  • 170 derelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Baklava soğuduktan sonra sıcağa yakın ılık şerbeti  üzerine gezdirin.
  • En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.
  • Afiyet şifa olsun!

paklava

LAZ BÖREĞİ TARİFİ

SÜTLÜ NURİYE TATLISI

sütlü nuriye

Bismillah: “Kim doğru yolu bulmuşsa, ancak kendisi için bulmuştur; kim de sapıtmışsa kendi aleyhine sapıtmıştır. Hiçbir günahkâr, başka bir günahkârın günah yükünü yüklenmez. Biz, bir peygamber göndermedikçe azap edici değiliz.” (İsrâ : 15)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Ramazan su gibi akıp geçiyor. 15 inden sonra bir hüzün çöküyor insana..:(

“Daha fazla amel biriktirebilirdim” diye bir pişmanlık oluyor mu sizde de? Sonra “Hâlâ elimde fırsat varken biraz daha gayret edeyim” diye bir azim geliyor mu?

İftar vakti sofra başında beklerken, daha çok dua edelim diye aileme telkin veriyorum. Çocukların gözleri suda dilleri duada. O an Allah’ın huzurunda ki acziyetimizi çok daha net fark ediyoruz. Ağzımız kupkuru olduğu halde bir yudum su içemiyoruz. Susuzlukla beraber artan bir gönül huzuru, imandan başka ne ile izah edilebilir? Yazının devamını oku »

KÜLAH KADAYIF

külah

Bismillah: Bu Kur’ân, kendisiyle uyarılsınlar, Allah’ın ancak bir tek ilâh olduğunu bilsinler ve akıl sahipleri öğüt alsınlar diye insanlara gönderilmiş bir tebliğdir. (İBRAHİM/52)

Bugün cuma… Ömrünün kaçıncı cuması yarın hesab ettin mi? Peki ya kaç cuma kaldı ömründen geriye?
Kaç kez “Hayırlı cumalar” dedin bugüne dek saydın mı?
Peki kaç kez cuma senin için hayırlı olsun diye çabaladın?
Müslümanım dediğin halde kılmadığın ya da kılarmış gibi yaptığın namazları say bu cuma. Say da tevbe et, say da gözyaşı olup dökülsün pişmanlıkların… Yazının devamını oku »

Gül Şeklinde Çilekli İrmik Tatlısı

Bismillah:
Yeryüzünde vuku bulan ve sizin başınıza gelen herhangi bir musibet yoktur ki biz onu yaratmadan önce, bir kitapta yazılmış olmasın. Şüphesiz bu Allah’a göre kolaydır.

Böylece elinizden çıkana üzülmeyesiniz ve Allah’ın size verdiği nimetlerle şımarmayasınız. Çünkü Allah, kendini beğenip böbürlenen kimseleri sevmez. (Hadîd suresi: 22-23.ayetler)

Neyi kaybettik de üzüldük?
Neyin sahibiydik de, kaybedince üzüldük? Yazının devamını oku »

DEMİR TATLISI NASIL YAPILIR?

Dört yıl önce canım kardeşim Ebru’nun yaptığı demir tatlısını bu kez ben hazırladım ve tarifi güncellemek istedim. Yapması o kadar zevkli ki, bu tarifi hergün yapabilirim🙂

Canım Ebrum, tarifi detaylı olarak anlatmıştı. Aynı şekilde buraya da kopyalıyorum. Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: