Mahlepli Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Evde Çörek Otu Yağı Yapımı


“Muhakkak ki kara habbede samdan başka her derde bir şifa vardır. Sam ölümdür. Kara habbe ise kendisine şuniz denilen çörek otudur.” (Sahih-i Müslim c.7 h.no:88)

Esselamu aleykum dostlar. İnstagram arkadaşlarımdan Karahindibaperisi ev yapımı çörekotu yağının yapımını anlatmıştı. Arkadaşımın çok organik fikirleri ve tarifleri var maşâAllah 🙂 Çok ilgimi çeken bu tarifi ve faydalı açıklamaları sizlerle de paylaşmak istiyorum.


14 asır önce efendimiz (s.a.v) tarafından şifasına dikkat çekilmiş . Biz de bu düsturu öptük başımıza koyduk ve hayatımıza uyguladık. Şahsen ben çok seviyorum çörek otu çiğnemeyi. Yağını da haricen kullanıyoruz. Gelin görün ki günümüz dünyasında inanılacak, güvenilecek ürünler çok az😯Piyasadan aldıklarımıza atık yağları bile karıştırıyorlarmış 😨 O halde yağını da kendimiz yapalım dedik.
Öncelikle güvendiğimiz bir aktardan çörek otu alalım. Yalnız çörek otu ÇİĞ olacak yani KAVRULMUŞ olmayacak! Gerçi genellikle aktarlar bile ikisini ayıramıyormuş ama ufak bir test yapabiliriz. Ben kendi çörek otumu pamuğa ektim (tıpkı fasulye deneyi gibi yapıyoruz). Benim çörek otum filizlendi yani benimki çiğ çörek otu yağımı bundan elde edebilirim. Kavrulmuş çörek otunun hiç bir TIBBİ DEĞERİ OLMADIĞI için bu kısım önemli.

Ayrıca çörekotumuz taze olmalı. Gri ve kahverengiye dönmüs olanlar eski, parlak siyahlar tazedir.
Büyük bir titizlikle doğru çörek otunu bulduktan sonra işimiz kolay.

Bize gerekenler;

  • 2 yemek k. Öğütülmüş çörek otu,
  • öğütmek için resimdeki değirmenden,
  • 200 ml lik boş şurup şişesi,
  • şişeyi dolduracak kadar hakiki zeytin yağı

Hazırlanışı
2 yemek kaşığı öğütülmüş çörek otumuzu yıkanmış ve iyice kurulanmış şişeye boşaltıyoruz.(Asla önceden öğütmeyelim zira içindeki faydalı madde havayla temas edince uçuyor. Yapacağımız zaman öğütüyoruz). Üzerine aldığınca z. Yağı koyup, 1 hafta boyunca günde bir kaç kez çalkalıyoruz.
Yağımız hazır. Kullanmadığımız zamanlarda çalkalayalım. Ancak kullanacağımız zaman çalkalamayalım ki tortu dibe çöksün. Şifa olsun…

Çörekotu yağını ışık görmeyen bir yerde saklayalım.

Bu yağı ağrıyan bölgeye masaj yaparak sürüyorum. Çocukların gribal enfeksiyonlarında boğaz ağrısı olduğunda boyun kısmına komple ve ayak altlarına yediriyorum.

Kaynak: Karahindibaperisi

Fıstıklı Cheesecake

13256656_1004575352959872_1691427089_n
Mor bostan sayfasından yeşil cheesecake. İnstagramda paylaştığımda çok beğeni alınca buraya da ekleyeyim istedim.
Yeşil Fıstıklı Cheesecake Tarifi
MALZEMELER :
Tabanı için
1 .5 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı fındık
125 gr tereyağı
Kreması için
600 gr labne
1 kutu krema ya da 200 gr kaymak
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
3 yumurta
1 çay bardağı toz antep fıstığı
ÜZERİ İÇİN :
1 yemek kaşığı bal
Toz antep fıstığı

Fıstıklı Çizkek Nasıl Yapılır?
Tabanı için bisküvi ve fındık rondodan geçirilip,erimiş tereyağı ile iyice karıştırılır. Kelepçeli bir kalıbın içine yağlı kağıt serilir ve kelepçe kağıdın üzerine oturtulup, kalıbın etrafı folyoyla kaplanır.Rondoda çekilmiş bisküvi ve fındık kalıbın tabanına yayılır ve üzeri kaşıkla bastırılıp,buzdolabında donması sağlanır. Bizde bu arada kremasını hazırlayalım bunun için labne ve şeker tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar iyce çırpılır. Sonra krema ilave edilir 2 dk çırptıktan sonra un, nişasta ve vanilya ilave edilip, çırpılmaya devam edilir .Ardından teker teker yumurta eklenerek çırpılır, son olarak toz antep fıstığı eklenerek son bir kez daha çırptıktan sonra dolaptan alınan kenarları folyoyla kaplı kalıbın içindeki tabanın üzerine dökülür ve kalıp iki kez tezkaha vurulup içindeki hava çıkartılır. Fırın tepsinin içine su koyulup ızgaranın alt kısmına yerleştirilir ızgaranın üzerine cheesecake koyulup 170 derecedeki fırında yaklaşık 40 _45 dk pişirilir. Kenarları sabit ortası hafif salanınca cheesecake pişmiş demektir fırın kapatılır kapağı hafif aralanıp soğuyana kadar bekletilir. Ilıyan cheesecake fırından alınır. Fıstıkların yapışması için bir kaşık bal üzerine sürülür ve yeşil fıstıklar her tarafına serpilir. Dolapta bir gece dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz Afiyet olsun
Mor Bostan

Çikolatalı İrmik Topları

Köfteli Karnıyarık Tarifi

FIRINDA GÜVEÇ KABINDA SEBZELİ KÖFTE

güveç

(Lokman oğluna şöyle nasihat etmişti): Yavrucuğum! Yaptığın iş (iyilik veya kötülük), bir hardal tanesi ağırlığında bile olsa ve bu, bir kayanın içinde veya göklerde yahut yerin derinliklerinde bulunsa, yine de Allah onu (senin karşına) getirir. Doğrusu Allah, en ince işleri görüp bilmektedir ve her şeyden haberdardır. (Lokmân:16)

İnstagram‘dan Emine arkadaşımıza ait bir tarif. Ellerine sağlık Emineciğim. Yazının devamını oku »

HAŞHAŞLI SULTAN TATLISI

sultan

Sizden biriniz, kendisi icin arzu ettiğini kardeşi icin de arzu etmedikce iman etmis olamaz.
(Riyazü-s Salihin, 1/1829)

Bu güzel tarif yorumlarıyla her zaman bizimle olan Keten Helva‘ya ait. Kardeşimize bir sürpriz yapmak istedim 🙂

Sayfasında daha pek çok güzel tarif var. Ellerine sağlık güzel kardeşim.🌷 Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: