Kedidilli kan portakallı pasta

بسم االلهالرحمن اارحيم
“Ey inananlar, Hayat verecek şeylere sizi çağırdığı zaman, Allah’a ve Rasulüne uyun.Ve bilin ki,Allah, kişi ile onun kalbi arasına girer ve siz mutlaka onun huzurunda toplanacaksınız” (Enfal: 24)
(İnsanlara hayat verecek şey Allah ve Rasulünün emir ve yasaklarıdır.Şüphesiz ki O’nun her emrinde bir hikmet ve hayat vardır.Onun için O’ndan gelen her emri kabullenmek ve yerine getirmek gerekir.Ayette “Allah, kişi ile kalbi arasına girer” buyuruluyor.Bu durumu tasvirden aciziz.Ancak başka bir Ayette, “Biz insana şah damarından daha yakınız “ buyurulmuştur.Allah insanın kabiliyetine göre kalbini dilediği tarafa çevirir.
Peygamberimiz şöyle dua ederdi: “Ey kalpleri evirip çeviren Allah’ım, Benim kalbimi, senin dinin üzerinde sabit kıl!”)(Mealden alıntıdır)

Dostlar siz şimdi benim pastama bakıp “Yine mi hibiskus kullanmış?” dediniz belkide.Bazı mübarek meyveler varki, farklı bir renklendiriciye ihtiyaç duymuyor.Kan portakalı da onlardan biri.Pazardan aldığım portakalların rengi o kadar güzeldi ki, mutlaka bir pastada kullanmak istedim.Resimde gördüğünüz renk tamamen kanlı portakalın rengidir.Yani yüzde yüz doğal:)
Kedili arada pratikliği açısından Kullandığım bir bisküvi.İçindekiler kısmında, lesitin, Emülgatör ve yağ olmadığı için rahat kullanıyorum.Ağırlıklı olarak yumurta ve kabartıcı kullanılmış.Kedidilini Bim’den alıyorum.Eğer bu bisküviyle ilgili Farklı bir bilgisi olan varsa ve paylaşırsa sevinirim.Tarifimiz şöyle;

PORTAKALLI KREMA

3 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta

5 yemek kaşığı şeker

ARA KREMA İÇİN

5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı pirinç unu veya nişasta
7 yemek kaşığı şeker

1 portakal rendesi

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı
—–
1 paket kedidili bisküvi

YAPILIŞI

♥ Portakal suyu, nişasta ve şekeri karıştırarak pişirin
♥ Diğer tarafta diğer krema malzemelerini vanilya ve tereyağını en sona bırakarak pişirin.
♥ En son tereyağı ve vanilyayı katıp yağ eriyene kadar çırpın.
♥ Borcam tepsiyi ıslatın, dibine ara kremanın yarısını dökün üzerine kedidili bisküvileri dizin
♥ Üzerine kremanın diğer yarısını dökün.
♥ En son kan portakalıyla hazırladığınız sosu pastanın üzerine dökün
♥ 3-4 saat dolapta bekletip servis edin ….
Allahu Ekber! Şu mübarek meyveye, şu renklere bakar mısınız.Neye baksanız Allah’ın büyüklüğünü görüyorsunuz.Hemen Rahman suresinde sıkça tekrarlanan şu ayet geldi aklıma: “Öyleyse Rabbinizin nimetlerinden hangisini inkar edersiniz?”
Hayırlı Cumalar dilerim cümle dostlara …

Portakallı yaş pasta

4416902595_2d1f5129c4
Esselamu aleykum
Baharın rehaveti ortağımında dediği gibi bizi sarmaladı.Yazı yazmak bu aylarda ağır geliyor nedense.Dışarı çıkmak,temiz hava almak,yeşil bir yerlere gitmek hepimizin arzusu olsa gerek.Bu aralar ziyaretlerine fazla gidemediğim arkadaşlar olursa bana kırılmasınlar lütfen zira bende gelemeyenlere kırılmıyorum.Herkesin kendine göre bir derdi,sıkıntısı var.Dünya meşgalesi bitmek bilmiyor ki….
Elazığda ki deprem ciğerimizi yaktı.Rabbim vefat edenlere Rahmet eylesin.Kalanlara sabır versin.Ölüm ne zaman,nerede gelir bilinmez.Her halimizle hazır olmamız lazım.Hadislerde anlatıldığına göre ahir zamanın afetleri çok olacak.Rabbim cümlemizi muhafaza buyursun (amin)
Bu arada  üzülerek söylüyorum bir çok mimi reddettim.Arkadaşlar, mimleri sevmediğimi bir çok arkadaşım gibi bende defaatle vurguluyorum.Bazı arkadaşlara hayır deyip diğerlerine evet demek de diğerlerini kıracağı için kimsenin mimini cevaplıyamıyorum.Özellikle son günlerdeki çanta mimlerini içimde kalmasın çok lüzumsuz buluyorum.Çanta insanın özelidir,neden bir başkasının çantasını görmek ister ki insan?
Canı sıkılan bir arkadaşımızın çıkardığı, bu çokta gerekli olmayan mimi niçin hemen kabul edip cevaplama gereği duyuyoruz?Yarın biri çıkıpta çok daha özel şeylerimizi açıklamamızı isterse evet mi diyeceğiz yani?
Niyetim kimseyi kırmak değil.Sorgulamadan yapılan her bir işe kızıyorum ben.Bazen çok riskli olsada “kral çıplak” demek gerekiyor.Çoğu cevaplayan arkadaşımızın istemeden de olsa sırf arkadaşını kırmamak için cevapladığının farkındayım.
Ara ara bir çok arkadaşımızın mimler bitsinmi diye sorduğu soruya buradan tekrar “Lütfen bitsin!” diyorum….
Bu güzel pastamızı son yaptığım pastalardan biri olduğu halde öne çekmek istedim.Çünkü bu pasta yeni tanışmama rağmen çok sevdiğim özel insanlar için yapıldı.Geçen hafta bahsetmiştim,iki kızkardeş ziyaretime gelecekler diye.Sağolsunlar evimi şenlendirdiler,onları çok sevdim.Güzel bir akşam geçirdim.
4416901285_444ae0d797
Zeynep ve Nuran’a en güzel pastamı yapmak istedim.Belki en güzel olamadı ama elimden geleni yaptım işte,onlar da çok beğendiklerini söylediler.Bu benim için mutluluk verici oldu.Kızıltepeyle ilgili karamsarlıklarımı ve olumsuz düşüncelerimi büyük ölçüde değiştiren bu güzeller güzeli iki kardeşe çoook teşekkür ediyorum…..
Portakallı pastam tam portakallı bir pasta oldu.Portakalı ıslatmasından üzerinin süslemesine kadar her yerinde kullandım.Buram buram portakal kokusunu hissedebileceğiniz enfes bir tarif çıktı ortaya.
Tarifimiz şöyle;
MALZEMELER
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıcak su
KREMASI
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı tatlı yoğurt(labne yerine geçer)
1 paket vanilya
PORTAKAL  JÖLESİ
2 su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
Pastanın arası ve üzeri için 2 adet portakal
Öyle kasvetli,kapalı bir hava vardı ki o gün, resimler ancak bu kadar çıktı…
YAPILIŞI
♥Yumurta ve şekeri iyice çırpın.sıcak suyu ilave edin
♥Unu ve kabartma tozunuda ilave edip karışana kadar çırpın.
♥yağlanıp unlanmış tepsiye döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.Mümkünse bu sürede hiç ağzını açmayın.
♥fırından çıkardığınız pandispanyayı temiz bir örtünün üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekleyin.
♥Bu arada kremanızı her zamanki gibi pişirin.
♥Kekinizi ortadan ikiye bölün, her iki parçayıda bir kaç kaşık portakal suyuyla ıslatın.

♥Yarısını pandispanyayı pişirdiğiniz tepsinin içine yerleştirin.

♥Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine güzelce yayın.Beyaz yerleriyle beraber soyup dilimlediğiniz portakalı kremanın her yerine yerleştirin.Kalan kremayıda portakalların üstüne dökün ki üst taraf iyi yapışsın.
♥İkinci kek parçasıyla pastayı tamamlayın.
Ev yapımı krem şanti veya  güvendiğiniz bir markanın krem şantisinden hazırlayıp pastanın üzerini kaplayın.
♥Birazını ayırıp resimlere gördüğünüz gibi süslemesine kullanın.
♥portakal suyu nişasta ve şekerle portakal jölesini hazırlayın.Ilıdıktan sonra pastanızı istediğiniz gibi süsleyin.
portakallı dilimi

Portakallı kek

Aksıran kimseye nasıl karşılık verilecek?
İçinizden biri aksırırsa “elhamdülillahi rabbil alemîn = Eksiksiz övgüler alemlerin Rabbi olan Allah’a mahsustur” desin, ona karşılık verecek kişi de “yerhamukallah = Allah sana acıyıp merhamet etsin” desin, sonra aksıran kimse “yağfirullahu lena ve leküm = Allah beni de sizi de bağışlasın” desin. (Ebû Dâvûd, Edeb: 76) (ben başka bir rivayetten ‘yehdînâ ve yehdîkümullah / Allah (c.c.) bize ve size hidayet etsin. şeklinde öğrenmiştim)
Başka bir rivayette ise Hz. Ali (r.a.)’in, el-Edebü’l-Müfred’de kaydedilen bir rivayeti ise şöyledir:

“Kim hapşırdığı zaman ‘elhamdülillahi Rabbi’l-âlemine alâ külli hâlin ma kâne’ derse ebediyen ne kulak ne dil (ne de karın) ağrısı çeker.”(2) Ayrıca insan hapşırınca birkaç saniyelik zaman dilimi içerisinde kalbin atışı durur ve kalp bu esnada dinlenir. Bundan sonra kalp tekrar çalışmaya başlar. İşte bu insanın ölüp de tekrar hayata dönmesi gibidir. Zira hapşırma esnasında duran kalp tekrar çalışmayabilir. Cenâb-ı Hakk’ın insana tekrar kalbin çalışması nimetini vermesi karşısında, ‘elhamdülillah’ denir, Cenâb-ı Hakk’a şükredilir.

Tıp mütehassıslarına göre, aksırmakla saniyenin onda biri kadar bir zamanda gözlerimiz ve hava geçitlerimiz kapanarak saatte 300-350 km hızla 85 milyon bakteriyi bomba gibi havaya fırlatırız.(sorularla islamiyet‘ten alıntıdır)

Bu kadar müjdeye ve tavsiyeye rağmen hala “çok yaşa” demeye devam edeceksek ben buna rahmet yağmurunun altında şemsiye açmak derim.Güzel ve hayırlı yollar gibi, yanlış yollarda anlatılmış çok şükür,isteyen istediği yoldan gitme özgürlüğüne sahip…Benim gibi garip bir kula da hatırlatmak düşer…

PORTAKALLI KEK TARİFİ
Yumurta ve şekeri ayrı  çırpmadan hazırladığım keklerden biri daha.Olmaz diyorsanız işte kanıtı.Oluyor hemde bal gibi oluyor:)
O kadar güzel kabardı ki acaba hepsini bir çırpınca daha da mı güzel oluyormuş dedim kendi kendime.Yani yıllardır kandırıldık mı?:))
Pandispanyada deneme cesaretim olmadı ama zaten pandispanya malzemeleri az olduğu için eski yöntem daha iyi olur gibime geliyor.Sadece portakal kabuğu ile değil, portakalın püresiyle yaptığım mis kokulu bir kek tarifi buyrunuz;
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı portakal püresi

yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat

yarım portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı unPORTAKALLI KEKİN YAPILIŞI
*Portakalı beyaz yerlerini çıkararak robottan geçirin.
*Kabartma tozu ve un haricindeki malzemeleri 1 dakika boyunca çırpın.
*Ununu ve kabartma tozunuda ilave edip yeniden bir dakika çırpın.
*yağlayıp unladığınız kalıba veya bir tepsiye döküp 175 derecelik fırında pişirin.

Bu resim yumurta ve şekeri çırpmadan da yapılabilecek puf puf yumuşacık bir kekin isbatıdır:)
NOT:En iyi kek düz tepsilerde özellikle teflon veya emaye tepsilerde pişiyor.Kalıpta pişen kek uzun zaman alıyor.Düz bir tepside pişirdiğiniz kek en çok yarım satte pişerken,kalıpta 1 saat kadar pişirmeniz gerekiyor.Bu da aklınızda bulunsun…

Portakallı bayat kek tartı

“Gençlik bir kuştu,tutmak istedim tutamadım,yaşlılık bir paçavra,satmak istedim satamadım”
Bir türkücü hanımın kanal 7 de yaptığı sabah programında perşembe günleri hidayete ermiş yabancı hanımları konuk ediyorlar.Nasıl müslüman olduklarını,nasıl yaşadıklarını anlatıyorlar.İki haftadır dikkatimi çekiyor,programın sadece bu bölümlerini keyifle izliyorum.Bu perşembe de yine bir rus bayan hidayetle nasıl şereflendiğini anlatıyordu.Öyle asil öyle temiz bir duruşu vardı ki hemen kendi hatalarınız aklınıza geliyor ve düzeltme isteği duyuyorsunuz.
Öyle bir hidayete ermiş ki hidayetinin devamında ki birkaç yılda hocalık yapacak, insanlara kur’an’ı  öğretecek kadar.Gecesini gündüzüne katmış ilimle uğraşmış ve hafız olmuş.
Yukarıda yazdığım sözü kur’an öğrettiği yaşlı bir hanım söylüyormuş.Beni çok etkiledi sizlerlede paylaşmak istedim.
“Siz müslümansınız ama mümin olamamışsınız” diyordu türkücü hanıma.“Allah’ın emirlerini yerine getirmiyorsunuz,namaz yok,tesettür yok”diyordu devamla.Yarım yamalak türkçesine rağmen sözleri içine işliyordu insanın.Çünkü “Yanmayan yakamaz”dı.O yanmıştı ve yakıyordu.Karşısında ki hanım, anlıyormuş gibi yaparak boş gözlerle bakıyordu Zeynep’e.O simsiyah çarşafı nasıl giydiğini düşünüyordu belki,elinden  kuranı nasıl düşürmediğini…
” Bu kitap var ya” dedi Zeynep,“Bu bizi kurtaracak.Aradığım her sorunun cevabını bunda buluyorum.Ahirettede bu benim arkadaşım olacak”En güzel yıllarını bu şekilde geçiriyor,ömrünü islamla tanıştığı 7 yıldan ibaret sayarak“7 yaşındayım” diyordu bu güzel hanım.
Bu minval üzere bakarsak acaba biz kaç yaşındayız?
Şimdi bana yine mi bayat kek diye sorabilirsinizBu kadar çok hamur işi kek,pasta yaparak çocukların çitasını yükselttiğimi düşünüyorum.Gerçi beğenmedim dedikleri pek azdır Elhamdulillah ama, geçenlerde bir sodalı kek denemem olmuştu.İstediğim gibi kabarmayınca üçte bire yakını kaldı.Baktım ki yenmeyecek,ufalayıp dondurucuya attım.Bir kaç gün sonra bu kekle tart yapabilirim diye düşündüm.Hemen çıkardım,aklıma geleni doldurdum içine.Ölçülerinide yazdım tabi.Bu tart o kadar beğenildi ki ertesi gün bir daha istediler ama bayat kekim yoktuÜzerindeki ev yapımı portakallı jöle inanılmaz lezzetliydi.Tartın tadı ise browniyi andırıyordu.İşte artan keklerinizi değerlendirmenin bir yolu daha.
BAYAT KEKTEN PORTAKALLI TART

MALZEMELER
6-7 dilim bayat kek
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

KREMASI İÇİN
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
3.5 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
yarım portakal rendesi
1 paket vanilya
yarım yemek kaşığı tereyağı

PORTAKALLI JÖLE
3 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı şeker(portakallarınız ekşiyse miktarı artırabilirsiniz)
1.5 yemek kaşığı nişasta
Yarım portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI
*Bayat kek dilimlerini ufalayın,
*İçine kalan malzemeleride koyup cıvık bir hamur elde edin.
*Yağlanmış tart kalıbına veya yuvarlak bir kaba döküp yayın
*Tart pişerken,krema malzemelerini bir tencereye alıp karıştırarak pişirin.
*Tereyağını altını kapattıktan sonra katıp karıştırın.
*Pişen tartın üzerine kremayı döküp yayın.
*Diğer tarafta 3 çay bardağı portakal suyunu tencereye alın,içine nişasta,şeker ve portakal rendesini de koyup karıştırarak onu da pişirin.
*Hafif ılıdıktan sonra bu sosu da tartın en üstüne dökün.Soğuduktan sonra tartımız servise hazırdır.
DİĞER YAŞ PASTA VE KEKLER İÇİN VE DİĞER ARTAN KEK DEĞERLENDİRMELERİ İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ  Diyabetik cheesecake
Hepimizin cuması mübarek olsun inşaallah.Allah’a emanet olunuz…

%d blogcu bunu beğendi: