Şehriyeli Pirinç Pilavı

Gökte olanın, sizi yere batırıvermeyeceğinden emin misiniz? O zaman yer sarsıldıkça sarsılır. Yahut gökte olanın üzerinize taş yağdıran (bir fırtına) göndermeyeceğinden emin misiniz? İşte (bu) tehdidimin ne demek olduğunu yakında bileceksiniz! ( Mülk: 16-17 ) Yazının devamını oku »

BUHARA PİLAVI

Bismillah: Başınıza her ne musibet gelirse, kendi (ellerinizle) yaptıklarınız yüzündendir. O,( Allah ) yine de çoğunu affeder. (Şûrâ -30)

Selamun aleykum dostlar. Yeni haftamız hayırlı mübarek olsun. Kurban bayramı yaklaşırken yine tatlı bir telaş sardı hepimizi. Maalesef her zaman olduğu gibi öncelikli gündem konumuz, şu faziletli günlerden ibadetlerle istifade etmek değil, bayram temizliği ve “Ne tatlısı yapayım?” oldu… Allah bu mübarek günlerin kıymetini bilenlerden, idrak edebilenlerden eylesin cümlemizi.

Kurban konusunda belki de çoğumuzun bilmediği şu hassas bilgiyi paylaşmak isterim. Yazının devamını oku »

Kabaklı Saray Pilavı

18693631308_9eb2c703a3_c

Kabaklı Saray Pilavı diye bir saray pilavı yok aslında. Epey kalabalık malzemeli bir pilav olduğu için pilava bu ismi uygun gördüm. Evde kalan tek kabağımı değerlendirmek için yola çıkmışken, böyle NEFİS bir pilav çıktı ortaya. Tadını tarife hiç gerek yok. Mutlaka yapmanız gerek 😉

Yazının devamını oku »

Enginarlı Pilav Tarifi

Semizotlu Bulgur Pilavı

otlu pilav

Zübeyr İbnu Adiy rahimehullah anlatıyor: “Hz. Enes İbnu Mâlik radıyallahu anh’ın yanına girdik. Haccâc’ın bize yaptıklarını şikayet ettik.

“-Sabredin, buyurdu. Zira öyle günlerle karşılaşacaksınız ki, her yeni gün, gidenden daha kötü olacak. Bu hal Rabbinize kavuşuncaya kadar devam edecek. Ben bunu, Rasûlunüz -sallallâhu aleyhi ve sellem-’den işittim.” (Buhari, Fiten 6; Tirmizi, Fiten 35/2206)

Esselamu aleykum kardeşlerim, hadis inkarcılığının ayyuka çıktığı bir dönemde, ahir zaman hadisleri daha çok ilgimi çekmeye başladı. Ahir zaman hadisleri şu gün yaşadıklarımızı o kadar açık anlatıyor ki,okudukça imanınızın arttığını hissediyorsunuz. Hadisleri yok sayıp, Peygamberi öldürenlerden olmaktan Allah’a sığınalım. Yazının devamını oku »

Kestaneli Pirinç Pilavı

pilavlı

Bismillah: Artık kimlerin (sevapça) tartıları ağır gelirse, işte onlar, kurtuluşa erenlerin ta kendileridir. (Mü’minun, 102)
Selamun aleykum dostlar, Dağlardan topladığımız tazecik kestanelerle, kestaneli pilav yaptım. Bugünün tarifi Kestaneli Pirinç Pilavı olsun 🙂

Yazının devamını oku »

Nohutlu Pirinç Pilavı (Pirinci ıslatmadan)

14655214612_3fed2bb472_b

“Ey îmân edenler! Ne bir alışveriş ne bir dostluk ne de (Allâh’ın izni olmadıkça) bir şefaat bulunmayan kıyâmet günü gelip çatmadan önce, rızıklandırdığımız nîmetlerden Allâh yolunda cömertçe sarf edin. Küfrân-ı nîmet (nankörlük) içinde olanlar, zâlimlerin tâ kendileridir.” (Bakara, 254)

Tarifini herkes biliyordur diye yayınlamadığım bir tarif. İzleyenlerden gelen istek üzerine tarifi veriyorum. Yanında ayranla tek başına bir yemek olan nefis nohutlu pilavımız şöyle: Yazının devamını oku »

Siyez Bulguru / Tarhanalı Bulgur Pilavı

_DSC0048

Rasulullah Aleyhisselatu vesselam’dan:

“Kalpte iki his vardır: Birisi melekten olup, hayır ile vaadde bulunma, Hakkı tasdik etmedir. Kim bu duyguyu hissederse onun Allah’tan olduğunu bilsin ve Allah’a da hamdetsin. İkincisi, düşmandan olup, şer vaadlerde bulunma, Hakkı yalanlama ve hayırdan nehyetmedir. Bu hissi de kim duyarsa şeytandan Allah’a sığınsın…”” (Tirmizî, Tefsî 2/35)

Selamun aleykum değerli kardeşlerim,

Kastamonu’dan takipcimiz olan Aynur Hanım, özel bir bulgur olan siyez bulgurunun tanıtımını yapmamı rica etti. Sağ olsun zahmet edip bulgurdan göndermiş.  10 bin yıllık bir geçmişe sahip olan siyez bulguru bulgurun atası-anası olarak biliniyor. Dış kabuğu kalın, işlenmesi zor olduğu için zamanla üretimi azaltılmış.  Şimdilerde sadece Kastamonu’da üretimi yapılıyormuş. Siyez bulguruyla ilgili geniş bilgi aşağıdadır. Yazının devamını oku »

Çirişli Bulgur Pilavı

pilav

“Ezan sesiyle seni çağırana gitmezsen, Duâ ile çağırdığında sana icabet etmesini bekleme !”

Ota köke düşkün biri olarak, otlu yemeklere devam 😉

Geçen yıl çiriş otundan bahsetmiştim biraz. Yumurtalı kavurmasını ve yemeğini yapmıştım hatırladınız mı? Bu yıl pazarda görünce yine almak istedim. Nefis bir lezzet! Yemeği, kavurması olurda, pilavı olmaz mı? Bal gibi olur. Pişince pilavın içinde biraz kayboldu ama lezzeti muhteşemdi. Tarifimiz şöyle: Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: