Kavanozda Asma Yaprağı Salamurası

13392715_235178893534942_1120066690_n

Esma kardeşimiz kavanozda asma yaprağı salamurasını anlatmış. Buna asma yaprağı konservesi de diyebiliriz.

Baharın başıyla kış hazırlıklarına başladık arkadaşlar ömrümüz yeter de kışa çıkarsak inş güle güle yiyelim. Sarması toplaması bastırması çok emekli oluyor. Bende pek çok yöntemle tuzlu, salamura, vb yöntemler denedim bazen çok güzel olurken bazen de yapraklarınız çürüyebiliyor😔 Yazının devamını oku »

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

 Gerçek müminler ancak o müminlerdir ki, Allah anıldığı zaman yürekleri ürperir, âyetleri okunduğu zaman imanlarını arttırır. Ve bunlar yalnızca Rablerine tevekkül ederler. (Güvenip dayanırlar)
Onlar ki, namazı gereği gibi kılarlar ve kendilerine rızık olarak verdiğimiz şeylerden Allah yoluna harcarlar.

İşte gerçekten mümin olanlar onlardır. Onlara Rablerinin katında dereceler vardır, bağışlanma ve değerli rızık vardır. Enfâl suresi: 2,3,4.ayetler

🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅

Selamun aleykum kardeşlerim,

Bu sıra yapacak iş bitmiyor ve hiç bitmeyecek gibi. Aslında her yıl Ağustos-Eylül ayları hep böyle yoğun oluyorum. Bir çoğumuz aynıyız sanırım 🙂
5 kg. Domatesten 1.tur menemen konservelerini yaptım. Allah izin verirse devam edeceğim. Kışlık menemeni nasıl yaptığımı kısaca anlatayım. Yazının devamını oku »

ACI SOS KONSERVESİ

acı sos

Bismillah: Andolsun, size öyle bir kitap indirdik ki sizin bütün şeref ve şanınız ondadır. Hâlâ aklınızı kullanmayacak mısınız?

(Enbiyâ Suresi 10)

Esselamu aleykum kardeşlerim, toplum olarak aklımızı kullanamadığımız o kadar aşikar ki; Bir putu yıkmaya çalışırken, diğer yandan yeni putlar inşa etmek için uğraşıyoruz. Hem de bunu Müslüman kimliklerimizle yapıyoruz. Nasıl putlaştırılır insanlar biliyor musunuz? Onları hatasız görerek, dokunulmaz, erişilmez sanarak putlaştırılır. Söyledikleri, yaptıkları sorgulanmayarak putlaştırılır…

Öyle bir kahır var ki içimde; cam kırıkları gibi sözlerim. Söylesem başkalarına batacak diye korkuyor, beni kanatmasına razı oluyorum. Bizim; Bizi anlarmış gibi yapan değil, gerçekten anlayan dostlara ihtiyacımız var…

Her şeye rağmen, Mümin olmak güzel kardeşlerim. Ne zaman “Artık dayanamam” diyecek olsanız, buranın cennet olmadığını hatırlayıp toparlıyorsunuz kendinizi. Kalplerimize zikriyle sükûn veren Rabbimize hamd olsun… Yazının devamını oku »

Garnitür Konservesi Nasıl Yapılır?

garnitür

Ey insanlar! Allah’ın vâdi gerçektir, sakın dünya hayatı sizi aldatmasın ve o aldatıcı (şeytan) da Allah hakkında sizi kandırmasın! (Fâtır:5)

Selamun aleykum güzel dostlarım, haftasonunuz hayırlı huzurlu geçsin. Kavgasız, gürültüsüz bir haftasonu olsun inşaAllah. Kavgasız derken, Mümin her zaman kavgasız olur mu diye bir soru aklıma geldi hemen. Ya da kavgasız, kaygısız Mümin olur mu?

Dün görüdüğüm bir kaç saçmalık sonucu facebook sayfamdaki iki paylaşımımı ve yorumları okursanız, demek istediğimi anlayabilirsiniz kardeşlerim. Uğur Koşar da kim? , Bunu neden yapıyorlar?
Yazının devamını oku »

Kışlık Biber Kavurması

kışlık

Kullarım Beni sana soracak olursa, muhakkak ki Ben (onlara) pek yakınım. Bana dua ettiği zaman dua edenin duasına cevap veririm. Öyleyse, onlar da Benim çağrıma cevap versinler ve bana iman etsinler. Umulur ki doğru yolu bulmuş olurlar. (2/186)

Selamun aleykum dostlar,” Kış hazırlıklarına ne zaman başlayacaksın?” diye sorular geliyor. Yıllardır çok çeşitli kış hazırlıkları yaptım ve paylaştım. Yayınlamadığım bir şey kaldı mı bilmiyorum ki..:)

Ayrıca eskisi kadar fazla yiyecek stoku yapmıyorum. Kurutmalıkları, turşuları gayet az ölçülerde hazırlıyorum. En çok domatesin bol zamanında domates ve menemen pişirip kavanozluyorum. Kışlık çok fazla yiyecek stoklayınca, kış sebzelerine sıra gelmiyor. Yazının devamını oku »

Çiğden Domates Konservesi

Ben konserve konusunda  tamamen eskiye dönüş yaptım arkadaşlar 🙂 Meğer tencerede, düdüklüde konserve yapmak daha kolaymış. Çiğden kavanozlara doldur, kaynat olsun bitsin. Gerçekten daha az zaman alıyor. Sırada çiğden yaptığım domates konservesi var. Anne usulü 😉

ÇİĞDEN DOMATES KONSERVESİ

Malzemeler

Düdüklü Tencerede Meyve Konservesi Yapımı

Allahım! Yaratılışımı güzelleştirdiğin gibi ahlâkımı da güzelleştir. (İbn Hanbel,el-Müsned, I, 403)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar

Yakın bir zamanda facebook sayfama tanımadığım bir adam tarafından sık sık mesajlar gönderildi. Bu normaldir. Genel olarak cevap vermez, silerim. Fakat bu kez yazan kişi eşinin evden kaçtığını ve son olarak benimle yazıştığını ifade ediyordu. Kısa geçeceğim; Önceleri kim olduğunu anlamadım ancak, daha sonra sayfama yazan, sevdiğim bir izleyicimin olduğunu anladım. Buraya kadar herşey normal fakat bana, mesaj atan adamın yeğeni olduğunu söyleyen biri, dayısının her yerde beni aradığını ve bulursa çok kötü şeyler yapabileceğini söylemesi beni tedirgin etti.

Düşünsenize, sitenize biri yorum yazıyor. Bazen özel maillerine cevap veriyorsunuz. Bunda zerre kadar bir menfaatiniz de yok. Ve birgün bu yazışmalar sizin için tehdit olarak kullanılabiliyor. (Belirtmek isterim ki, bu tehdit işinde kardeşimizin hiç bir kabahati yok) Rabbime şükürler olsun, bu kardeşimiz evine dönmüş. Fakat benim içimde garip bir güvensizlik ve tedirginlik oluştu. Son zamanlarda bana gelmek istediğini veya görüşmek istediğini söyleyen kimseye “Evet” diyemiyorum. Bu yüzden bu konuda özelden yazan kardeşlerimin beni mazur görmelerini, kırılmamalarını rica ediyorum. Beni bir müddet idare edin lütfen.

Biber Salçası Nasıl Yapılır?/ Kaynatma Salça

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

“İmanlarına iman kat(ıp artır)sınlar diye, mü’minlerin kalbine huzur (ve sebat) indiren O’dur. Göklerin ve yerin orduları ancak Allah’ındır. Allah hakkıyla bilendir, hüküm ve hikmet sahibidir.” (48/Fetih, 4)

Vaktiniz hayr olsun kardeşlerim. Okulların açılması yaklaşıyor. Bir yandan da kış hazırlıkları derken, tabiri caizse  zamanla yarışıyorum. Başını kaşıyacak zamanı yok sözü, sanki benim için söylenmiş..:)

Ev yapımı olan herşey benim için vazgeçilmezdir. El yapımı demeliyim aslında. Fakat ojeli, uzun tırnaklı eller değil. Plastik eldiven geçirilmiş eller değil. Tertemiz yıkanmış ve nimetleri sevgiyle tutan, itinayla hazırlayan eller. Annemin, ninemin ellerini severim ben. Yıllar geçtikçe sıcak bile fazla yakmamaya başlar o elleri. Bu; emeğin, sevginin karşılığıdır belkide… Bu tanıma uyan bütün anne ellerini hürmetle öpüyorum… DEVAMINI OKU>>>

Soğan Konservesi/ Fazla Soğanları Saklama Yöntemi

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla
(O da) Adn cennetleridir ki, oraya, babalarından, eşlerinden ve nesillerinden sâlih olan (Allah’ın rızasına uygun yaşayan)lar beraber girerler. Melekler de her bir kapıdan onların yanına girerler. (13/Ra’d, 10)

Geçenlerde bir öğrenci kardeşimiz, “Kışın yemek yaparken kolaylık olsun diye soğanları doğrayıp dolaba atsam nasıl olur?” diye sormuştu. Çiğ soğanı kesinlikle dolaba koymayın. İllaki diğer gıdalara kokusu siniyor. Bundan daha garanti bir yöntem varki, o da soğanları pişirerek kullanmak. Nasıl yapıldığını kısaca anlatayım. DEVAMINI OKU>>>

Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu

***ZEKAT VERMEMENİN CEZASI***

Ebû Hüreyre radıyallahü anh, Peygamber aleyhisselâmın zekâtını vermeyenler hakkında şöyle buyurduğunu anlatıyor:

Kim Allah kendisine mal vermiş de zekâtını vermemişse, zekâtı verilmemiş olan o malı, kıyamet gününde, iki gözü üzerinde iki siyah nokta bulunan korkunç ve zehirli erkek bir yılan suretine konulur ve bu korkunç yılan kıyamet gününde mal sahibinin boynuna sarılır. Sonra, ağzı ile sahibinin çenelerini iki tarafından yakalar Ve:
Ben senin malınım, ben senin hazinenim! der.
Peygamber aleyhisselâm bunu anlattıktan sonra Âl-i Imran Sûresi’nden şu âyeti kerimeyi okur:
— Sakın Allah’ın kendilerine ihsan buyurduğu nimetlerden başkasına vermekte cimrilik gösteren kimseler bunun kendileri hakkında hayırlı olduğunu zannetmesinler, aksine bu, onlar hakkında bir şerdir. Cimrilik yaptıkları şey, kıyamet gününde boyunlarına dolanacaktır.

(Buharî, Müslim, Ebû Davud, Tirmizî, Nesei) DEVAMINI OKU

Konsantre Nektarin Suyu

Bismillahirrahmanirrahim
Sonra, bunun ardından (ibret alıp samimi inanmanız gerekirken) kalpleriniz yine katılaştı; taş gibi, belki de ondan daha katı (oldu). Çünkü taşlardan öylesi var ki, içinden nehirler fışkırır; öylesi de vardır ki çatlar da ondan su çıkar; yine öylesi vardır ki, Allah korkusundan (dağdan yuvarlanıp) aşağı iner. Allah yaptıklarınızdan habersiz değildir.
(2/Bakara, 74)

Kış hazırlıklarına son hız devam ediyoruz. Hazır içeceklerden kaçıp, içeceklerimizi kendimiz yapıyoruz. Yok katkı maddesiydi, yapay aromaydı, dert etmeden gönlümüz rahat içiyor, içiriyoruz. Bu kez nektarin suyu yaptım. Aynı şekilde şeftaliyle de olur. DEVAMINI OKU

AYVA KONSERVESİ

“Bir dostunu çağırdığında “nereye?” diye sorarsa onunla arkadaşlık yapma, para istediğin zaman “ne kadar?” diye sorarsa onunla da arkadaşlık yapma.”
İmam-ı Gazali (Dostluk Kitabı)

***Kaynatmadan ayva konservesi ***

Kaynatmadan konserve yapımını öğrendiğimden beri,hemen herşeyin konservesini yapar oldum.Eski usül konserve yapımı sanırım artık pek kullanılmıyor.Büyük kazanlarda uzun süren kaynatma işlemleri oldukça yorucuydu.Herşeyin olduğu gibi bununda kolayını bulduk çok şükür 🙂

Ayvanın reçelini,marmelatını çok severim.Hele hoşafın içinde ayva yoksa,o hoşaftan pek tat alamam.Ayva zamanı geçince bir dahaki ayva mevsimine kadar,ayvayı özler dururum.

Geçenlerde markette güzel ayvaları görünce bu fırsatı kaçırmadan fazlaca aldım.Bir kısmını konserve yaptım.Bir kısmını da doğrayıp poşetledim,dondurucuya kaldırdım.Daha önce yaptığım şeftali konserveleri hâlâ miss gibi duruyorlar.Ayvanın bu yöntemle konservesini başka bir yerde görmedim.Ben kendimce böyle bir tarif uyguladım.Çokta güzel oldu.Denemek isteyenler,ayva zamanını kaçırmadan yapabilirler…

Malzemeler

  • 4 adet iri ayva
  • 6 bardak su
  • 1 su bardağı şeker
  • çeyrek limon suyu

Ayva konservesi nasıl yapılır?

  • Ayvaları güzelce yıkayıp,çekirdek yuvalarını çıkarın.
  • Kabuklarını soymadan hoşafa doğradığınız irilikte doğrayın.
  • Diğer tarafta tencereye suyu,limon suyunu ve şekeri koyup kaynamaya bırakın.
  • 10 dakika kaynadıktan sonra,ayvaları içine atın.
  • 10-15 dakikada bu şekilde pişirin.Ayvalar kaynamaya devam ederken,sıcak suyla çalkaladığınız kavanozlara ayvaları sularıyla beraber doldurun.
  • Ağzını sıkıca kapatıp,düz bir zeminde, bir örtünün üzerine ters çevirin.
  • Kavanozlar soğuduktan sonra,güneş görmeyen bir yere yerleştirin.

Diğer konserve çeşitleri

Cahide

<span>%d</span> blogcu bunu beğendi: