Soslu Biber Turşusu

soslu-tursu

Eskilerde kalan tariflerimizin bazılarını güncellemek iyi oluyor.

Bu tarif 2 kg lık kavanoz içindir. 1 kg lık kavanoza 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sirke yeter. Farklı cins biberlerde kullanabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Kavanozda Asma Yaprağı Salamurası

13392715_235178893534942_1120066690_n

Esma kardeşimiz kavanozda asma yaprağı salamurasını anlatmış. Buna asma yaprağı konservesi de diyebiliriz.

Baharın başıyla kış hazırlıklarına başladık arkadaşlar ömrümüz yeter de kışa çıkarsak inş güle güle yiyelim. Sarması toplaması bastırması çok emekli oluyor. Bende pek çok yöntemle tuzlu, salamura, vb yöntemler denedim bazen çok güzel olurken bazen de yapraklarınız çürüyebiliyor😔 Yazının devamını oku »

Dondurucuda Közlenmiş Patlıcan

Patlıcanları közleyerek dondurucuya koymak için farklı bir işlemden geçirmeye gerek yok. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyun. Soyduktan sonra bir süzgece koyup suyunu bırakmasını sağlayın. Daha sonra doğrayarak uygun miktarlarda poşetlere koyup yassıltın ve dondurucuya yerleştirin.

Közlemelik patlıcan alırken koyu ve parlak renkli, iri fakat yumuşak olanlarını tercih edin. Yazının devamını oku »

Dondurucuya Fasulye Nasıl Konulur?

21733359648_8f380996c8_z

Allah Teâlâ şöyle buyurdu: Kullarım! Ben zulmetmeyi kendime haram kıldım. Onu sizin aranızda da haram kıldım. Artık birbirinize zulmetmeyin. (Müslim, Birr ,55)

Kış hazırlıklarının sonlarına geliyoruz. Dondurucuya fasulye koymayı daha evvel anlatmıştım fakat, kaçıranlar için ayrı bir başlık halinde yayınlıyorum.

Derin dondurucuya kışlık fasulyeyi iki farklı teknikle koyabilirsiniz. Yazının devamını oku »

YAĞLI KIRMIZI BİBER TURŞUSU

21763990012_a9020f3b04_c“Ey yavrucuğum! Namazı dosdoğru kıl, iyiliği emret, kötülükleri engellemeye çalış ve (bu yolda) başına gelenlere sabret. Çünkü bunlar, yapılması gereken kesin işlerdir. (Lokman – 17)

-Anneciğim en çok bazlamalarını özlüyorum gidince. Bir de poğaçaları, karnıyarık böreği… Galiba yaptığın her şeyi özlüyorum annem 🙂

-Anneciğim sana hayret ediyorum. Nasıl yapıyorsun bu kadar işi. Nasıl planlıyorsun? Hiç mi yorulmuyorsun?

-Annelik, kadınlık dediğin böyle bir şey işte. Sevdikleri mutluysa, mutludur anneler-kadınlar. Onlar mutlu olunca, bütün yorgunluklarını unuturlar. Yazının devamını oku »

Kaynatarak Soslu Turşu Yapımı

20878143060_e171a0bc55_c

 Hamd, o Allah’ındır ki göklerde ne var, yerde ne varsa hep O’nundur. Ahirette de hamd O’nundur. O hüküm ve himet sahibidir, her şeyden haberdardır. Yere ne giriyor ve ondan ne çıkıyor, gökten ne iniyor ve ona ne çıkıyorsa (Allah) hepsini bilir. O çok merhamet edicidir. Çok bağışlayıcıdır. (Sebe suresi: 1-2. ayetler)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Domatesli soslu turşu yaparken bizi en çok rahatsız eden turşunun olgunlaşması esnasında kabarıp taşmasıdır. Bu kez size anlatacağım yöntemle turşunuz kaparıp taşmayacak. Bu yöntemde domatesi kaynatıyoruz ve bu şekilde fazla ekşiyip kabarmasını önlemiş oluyoruz. İsterseniz sosun içine bir tutam maydanoz doğrayabilirsiniz. Hemen tarife geçelim: Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Acı Toz Biber

20102775933_117461b2a3_k

“Şu insanlar, çarçabuk geçen dünyayı seviyorlar da önlerindeki çetin bir günü (âhireti) ihmal ediyorlar.” (İnsân, 27)

Selamun aleykum kardeşlerim. Ayetleri öylesine okuyup geçmek yerine üzerinde düşünüp ders çıkarmaya, kendimizi düzeltmeye çalışalım inşaAllah.

Kış hazırlıkları kapsamında çalışmalarım devam ediyor. Sırada toz kırmızıbiber var 🙂 Yazının devamını oku »

Kışlık Menemen Nasıl Yapılır?

 Gerçek müminler ancak o müminlerdir ki, Allah anıldığı zaman yürekleri ürperir, âyetleri okunduğu zaman imanlarını arttırır. Ve bunlar yalnızca Rablerine tevekkül ederler. (Güvenip dayanırlar)
Onlar ki, namazı gereği gibi kılarlar ve kendilerine rızık olarak verdiğimiz şeylerden Allah yoluna harcarlar.

İşte gerçekten mümin olanlar onlardır. Onlara Rablerinin katında dereceler vardır, bağışlanma ve değerli rızık vardır. Enfâl suresi: 2,3,4.ayetler

🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅

Selamun aleykum kardeşlerim,

Bu sıra yapacak iş bitmiyor ve hiç bitmeyecek gibi. Aslında her yıl Ağustos-Eylül ayları hep böyle yoğun oluyorum. Bir çoğumuz aynıyız sanırım 🙂
5 kg. Domatesten 1.tur menemen konservelerini yaptım. Allah izin verirse devam edeceğim. Kışlık menemeni nasıl yaptığımı kısaca anlatayım. Yazının devamını oku »

Domates Kurutmanın Püf Noktaları

20337222652_97d6d90920_z

Allah, gözlerin hain bakışını da bilir, gönüllerin gizlediğini de. Mü’min:19

Selamun aleykum kardeşlerim. Beni merak edenler için, son bir kaç gün içinde neler yaptığıma dair sıcacık resimler paylaşmak istiyorum ama şimdilik domates kurularıyla idare edin 🙂 En kısa zamanda resimleri düzenleyip bir kaç güzel günü size anlatacağım inşaAllah. Yazının devamını oku »

Organik Şeftali Kurusu

şeftali kurusu

Yazın sebze meyve kurutmayı çok seviyorum. Bakın şimdi aklıma geldi. “Seviyorum” adlı bir kategori açmalıyım ben. Çünkü bu kelimeyi çok fazla kullandığımı fark ettim. Düşündüğüm zaman sevdiğim şeylerin, sevmediklerimden çok fazla olduğunu anlıyorum… Yazının devamını oku »

ACI SOS KONSERVESİ

acı sos

Bismillah: Andolsun, size öyle bir kitap indirdik ki sizin bütün şeref ve şanınız ondadır. Hâlâ aklınızı kullanmayacak mısınız?

(Enbiyâ Suresi 10)

Esselamu aleykum kardeşlerim, toplum olarak aklımızı kullanamadığımız o kadar aşikar ki; Bir putu yıkmaya çalışırken, diğer yandan yeni putlar inşa etmek için uğraşıyoruz. Hem de bunu Müslüman kimliklerimizle yapıyoruz. Nasıl putlaştırılır insanlar biliyor musunuz? Onları hatasız görerek, dokunulmaz, erişilmez sanarak putlaştırılır. Söyledikleri, yaptıkları sorgulanmayarak putlaştırılır…

Öyle bir kahır var ki içimde; cam kırıkları gibi sözlerim. Söylesem başkalarına batacak diye korkuyor, beni kanatmasına razı oluyorum. Bizim; Bizi anlarmış gibi yapan değil, gerçekten anlayan dostlara ihtiyacımız var…

Her şeye rağmen, Mümin olmak güzel kardeşlerim. Ne zaman “Artık dayanamam” diyecek olsanız, buranın cennet olmadığını hatırlayıp toparlıyorsunuz kendinizi. Kalplerimize zikriyle sükûn veren Rabbimize hamd olsun… Yazının devamını oku »

Garnitür Konservesi Nasıl Yapılır?

garnitür

Ey insanlar! Allah’ın vâdi gerçektir, sakın dünya hayatı sizi aldatmasın ve o aldatıcı (şeytan) da Allah hakkında sizi kandırmasın! (Fâtır:5)

Selamun aleykum güzel dostlarım, haftasonunuz hayırlı huzurlu geçsin. Kavgasız, gürültüsüz bir haftasonu olsun inşaAllah. Kavgasız derken, Mümin her zaman kavgasız olur mu diye bir soru aklıma geldi hemen. Ya da kavgasız, kaygısız Mümin olur mu?

Dün görüdüğüm bir kaç saçmalık sonucu facebook sayfamdaki iki paylaşımımı ve yorumları okursanız, demek istediğimi anlayabilirsiniz kardeşlerim. Uğur Koşar da kim? , Bunu neden yapıyorlar?
Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: