Glutensiz Tarifler

Gluten; buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir çeşit protein. Gluten bir çeşit alerjen madde bu nedenle birçok rahatsızlık glutensiz beslenmeyi gerektirmektedir (çölyak, gluten duyarlılığı gibi). Ancak günümüzde normal bireyler de glutene bağlı bir rahatsızlığı olmasa bile bu diyeti yapmakta ve glutensiz tarifler uygulamaktadır. Glutensiz tarifleri evimizde hepimiz uygulayabiliriz ama bu noktada kullanılan ürünün kalitesi de önemlidir.

Glutensiz beslenmek zorunda olan kişilerin işi eskiden çok daha zordu. Glutensiz ürünler daha çok yurt dışından getirtilirdi ve bu da çok maliyetli olurdu.
Fakat şimdi şükür ki alternatifler çoğaldı. Schär firması da bu alanda adını kalitesiyle duyuran, alanında lider, 35 yıllık bir firma ve uzun yıllardır ülkemizde de var.
Glutensiz ürün yelpazeleri oldukça geniş. Farklı tarifler için ayrı ayrı üretilmiş glutensiz unları, makarnaları, ekmekleri, bisküvi çeşitleri hatta mısır gevrekleri bile var.
Sizlere ara sıra glutensiz tarifler vermeye çalışacağım.