Ev Yapımı Soğan Ve Sarımsak Tozu

Selamun aleykum kardeşlerim, vaktimiz hayırlı bereketli olsun. Burayı çok ihmal ettiğimin farkındayım, sizleri de çok özledim fakat bu ara ama çok yoğunum. Şu an ev taşıma arefesindeyim. Aslında tayinimiz çıkmıştı fakat son anda tayini iptal ettirdik. Bu kez olduğumuz yerde ev değiştirmeye karar verdik. Evimiz çocukların okuluna çok uzaktı. Yürüme mesafesinde bir ev tuttuk. Taşınmak hayli zor. Ama bitecek inşâAllah 🙂

Geçen yıl ev yapımı tuzot yapmıştım hatırlarsanız. Çocuklar çok sevince bu yıl daha fazla sebze kuruttum. Bu kez hem tuzot, hem de ayrı ayrı sarımsak ve soğan tozu hazırladım. Mesela geçen gün menemen için küçük soğan bulamayınca soğan tozundan yarım çay kaşığı ekledim. Harika bir lezzet. Gerçekten çok kolaylık oluyor. Yazının devamını oku »

Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur?

Çardaklı ve çardaksız (üzüm) bahçeleri, ürünleri çeşit çeşit hurmaları, ekinleri, birbirine benzer ve benzemez biçimde zeytin ve narları yaratan O’dur. Herbiri meyve verdiği zaman meyvesinden yeyin. Devşirilip toplandığı gün de hakkını (zekât ve sadakasını) verin, fakat israf etmeyin; çünkü Allah israf edenleri sevmez. (En’am:141)

Allah’ın selamı rahmeti bereketi hepimizin üzerine olsun dostlar.

Ne kadar ilginç bir meyvedir Trabzon hurması. Yapraklarının meyvesinden önce dökülmesi ve çıplak dallarda belirgin halde duruşları hep dikkatimi çekmiştir. Tazesini çok severim. Kurusunu ise hiç yememiştim.

Bir izleyicimin “Trabzon hurması nasıl kurutulur?” sorusu üzerine, hiç aklımda yokken hurma kurutmaya karar verdim. Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Çeşnili Tuz (Tuzot)

tuzot2

Bir zamanlar içine MSG eklenmiş çeşnili tuzlar meşhurdu. Bazılarımız bu tuza o kadar alıştık ki, sanki o çeşnili tuz olmadan yemek lezzetli olmuyordu. İtiraf edeyim o yıllarda bende 2 kez alıp kullanmıştım. Şimdi yine var ama bence o dönemlerdeki kadar rağbet görmüyor. Bazı hazır sucuklarda veya bazı kasapların yaptığı sucuklarda kullanılan baharat karışımlarında da msg içeren çeşnili tuzlar kullanılıyor.

Biliyorsunuz bu msg denilen madde lezzet artırıyor ve bağımlılık yapıyor. Yazının devamını oku »

EV YAPIMI AROMALI ZEYTİNYAĞI

20879470059_df87f220cd_c

Yeryüzüne bir bakmazlar mı! Orada her güzel çiftten nice bitkiler yetiştirdik. (Şuara:7)

Aromalı yağları seviyorum. Marketlerde satılan aromalı yağların tamamen doğal, katkısız olduğundan emin değilim. Bu yüzden aromalı yağlar yapmak için kolları sıvadım. İlk olarak biberiyeli-sarımsaklı ve karabiberli-yenibaharlı- acılı yağ hazırladım.

Uzun bir tarife gerek yok. Kokusunu beğendiğiniz otu veya baharatı bir şişeye koyun ve üzerine zeytinyağı doldurun 🙂 Tane baharatları bütün halde koyduğunuzda kokularını dışarı vermiyorlar. Bir kaç parçaya kırarsanız, yağınız daha kokulu olacaktır. Yazının devamını oku »

Kaynatmadan Güneşte Yapılan Biber Salçası

20842793555_129d5dc109_z

Bismillah: Ey insanlar! Sizi bir tek nefisten yaratan ve ondan eşini yaratıp ikisinden bir çok erkekler ve kadınlar üreten Rabbinizden korkun; kendi adına birbirinizden dilekte bulunduğunuz Allah’dan ve akrabalık (bağlarını kırmak)tan sakının. Şüphesiz Allah sizin üzerinizde gözeticidir. Nisa suresi: 1.Ayet

Selamun aleykum,

Her şeyimi kendim yapacağım derken bazen dozu kaçırıp çok yoruluyorum ama sonucu görmek beni mutlu ediyor.

Domates salçasından sonra biber salçamı da yaptım. Balkonum oldukça küçük. Salçaları serince neredeyse adım atacak yer kalmadı 🙂 Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Acı Toz Biber

20102775933_117461b2a3_k

“Şu insanlar, çarçabuk geçen dünyayı seviyorlar da önlerindeki çetin bir günü (âhireti) ihmal ediyorlar.” (İnsân, 27)

Selamun aleykum kardeşlerim. Ayetleri öylesine okuyup geçmek yerine üzerinde düşünüp ders çıkarmaya, kendimizi düzeltmeye çalışalım inşaAllah.

Kış hazırlıkları kapsamında çalışmalarım devam ediyor. Sırada toz kırmızıbiber var 🙂 Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Domates Salçası

19696721433_77ea061c5c_z

“Hiç şüphesiz Allah, onların gizleyeceklerini de açıklayacaklarını da bilir. O, büyüklük taslayanları asla sevmez.”
(Nahl, 23)
Elhamdulillah 4 gün önce hazırladığım salçam olgunlaştı. 10 kg domatesten yaklaşık 1 kg salça çıkıyor. Domates salçasının yapımını Şuradan okuyabilirsiniz. Salça yapmak için uygun bir terasım veya bahçem yok. Bu yüzden bol güneş alan küçük balkonumda yaptım. ☺ Yazının devamını oku »

%d blogcu bunu beğendi: