TAS KEBABI TARİFİ

tas1

De ki: “O, Allah’tır, bir tektir.”
“Allah Samed’dir. (Her şey O’na muhtaçtır; O, hiçbir şeye muhtaç değildir.)”
O’ndan çocuk olmamıştır. Kendisi de doğmamıştır” “Hiçbir şey O’na denk ve benzer değildir.” (İhlas 1-4)

Selamun aleykum kıymetlilerim. 🌹 Yazının devamını oku »

SEBZELİ SAC KAVURMA

sac kavurmaa1

Selamun aleykum dostlar, Eğer bu güne kadar oruç tutmadıysanız, namaz kılmadıysanız, kaybettiğinize ağlayın fakat ümitsizliğe kapılmayın. Hâlâ 12 büyük gün var önümüzde. Bu günden tezi yok, sahura kalkabilir, Nasuh tevbelerle hiç bırakmamak üzere namaza başlayabilirsiniz.
Ramazan yılda bir kez kurulan büyük bir pazar yeri gibidir. İçine girip ne alabilirsek, o yanımıza kâr kalacak. Heybesini en çok kim doldurabilirse bayramı o hak edecek İnşâAllah… Hayır; (Ey insanlar!)
Sizler şu kısa süreli dünyayı seviyorsunuz da, ahireti bırakıyorsunuz…
Kıyamet suresi: 20-21.ayet

sac kavurma

6 kişilik bir aile restauranta gitse 40 tl ye doyarak çıkamazlar. Fakat ayda bir kez 40 tl ye bir kg et alıp ailenize ziyafet verebilirsiniz.  Sebzeli sac kavurma tarifi bereketli bir tarif. Yanına pilav ayran ve salatayla beraber çok doyurucu olur. Bu tarifte kuyruk yağı kullandım. Eğer tadı ağır olur derseniz, iç yağı kullanabilirsininiz. İç yağı kokusuzdur ancak, kuyruk yağına göre çabuk donar.

DÖKÜM TAVAYA SAC KAVURMA TARİFİ

Malzemeler

  • Bir kilogram kuzu kuşbaşı
  • 100 gram kuyruk veya iç yağı
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 orta boy domates
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

sac kavurma yapimi

Sac Kavurma Nasıl Yapılır?

  • Sac tavasını ocağa oturtun.Isınınca küçük doğranmış kuyruk veya iç yağını koyup eriyene kadar ara sıra karıştırın. Tamamen erimez. Sadece yağını bırakır.
  • Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte kavurun. Suyunu bırakmaya başlayınca üzerine bir kapak kapatıp altını kısın.
  • Suyunu çekmeye yakın tuzu, küçük doğranmış biber ve domatesi ekleyin.  Dibindeki suyu çok azsa biraz su lave edebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak 5 dk daha pişirin ve kapağını açın. Biraz daha pişirip ocaktan alın.
  • Maydanoz, soğan salatası ve ayran eşliğinde servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

sil-8028-sac-kavurma-ahsap-altlikli-001

Sac kavurmayı Silver döküm sac tavada pişirdim. Tavanın ocak ızgaralarına oturan ayakları karıştırırken kaymayı önlüyor. Döküm kaplar diğer ürünlere göre çok daha sağlıklı ve hızlı pişiriyor. Doğru kullanıldığında ömürlük kaplar bunlar. Tabiri caizse taş gibi ürünler. Silver döküm kapların bütün çeşitlerini görmek için avemoni sayfasına bakabilirsiniz.

sac kavurmaa1

Dana Ciğeri Kavurması

Pet Şişede Kavurma

baton kavurma

Biraz geç oldu ama ancak yayınlamaya fırsat bulduğum pratik bir bilgi paylaşayım sizinle. Allah ömür verirse gelecek kurban bayramında bu yöntemi uygularsınız:)

Kavurmayı yuvarlak olarak dilimlemek için pet şişeye doldurup donduruyoruz. Böyle tıpkı hazır kavurmalar gibi baton şekli elde ediyoruz. soğuk olarak ikram ederken de şık bir görüntü oluyor. Bu bilgiyi ilk kez kavurma tarifimin altındaki yorumunda Sema Hanım vermişti. O zamandan beri aklımda ama ilk kez bu kurban yapmak kısmet oldu. Bizim yorumlar herkes için çok ufuk açıcı oluyor:) Yazının devamını oku »

DÜDÜKLÜ TENCEREDE KUZU TANDIR

Bir araya gelince ne konuşalım?

Ey iman edenler! Siz başbaşa gizlice konuştuğunuz zaman, günah, düşmanlık ve peygambere isyanı konuşmayın. İyilik ve takvayı konuşun ve huzuruna toplanacağınız Allah’a karşı gelmekten sakının. (Mücadele:9)

Selamun aleykum dostlar. Kur’an’ı Kerim’de, Ey iman edenler diye başlayan ayetleri okurken, “Buyur Rabbim” diyesi geliyor insanın. Çünkü iman edenlerin safına koyuyoruz kendimizi. Kulak verip dinliyoruz.  Yazının devamını oku »

Dil Peynirli Köfte

köfte2

İnanıp yararlı işler yapanlara, altlarından ırmaklar akan cennetlerin kendilerine ait olduğunu müjdele! Onlardaki herhangi bir meyveden rızıklandırıldıklarında: “Bu daha önce de rızıklandığımız şeydir” derler ve o rızık birbirinin benzeri olmak üzere, kendilerine sunulacak. Orada çok temiz zevceler de onların. Hem onlar orada ebedî kalacaklar. (BAKARA/25)
Yazının devamını oku »

Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı

kebap

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Ey iman edenler! Şeytanın adımlarına uymayın. Kim şeytanın adımlarına uyarsa, bilsin ki o hayâsızlığı ve kötülüğü emreder. Eğer Allah’ın size lütfu ve merhameti olmasaydı, sizden hiçbiriniz asla temize çıkamazdı. Fakat Allah, dilediği kimseyi tertemiz kılar. Allah, hakkıyla işitendir, hakkıyla bilendir. (Nûr Suresi 21)

Esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuhu, cumamız mübarek olsun kardeşlerim. Ayeti okuyunca ciddi bir ikazla karşılaşıyoruz. “Kendine güvenme, kendinden emin olma!” Menfi hasletlerimizi sümen altı edip, en şirin, en yumuşak taraflarımızı göstermeyi seviyoruz. İşin kötüsü iyiliklerimizi kendimizden biliyoruz. Oysa Allah istemeseydi, kaygan zeminlerde nasıl ayakta kalabilirdik?

Ya da bugüne kadar düşmedik, büyük bir günaha batmadık diye, bundan sonra hep aynı kalacağımıza dair bir garantimiz var mı? Maalesef garantimiz yok. Yaşadığımız her gün mümin olarak yatıp, kafir olarak uyanmak gibi bir risk taşıyoruz maalesef… Yazının devamını oku »

Kurban Bayramında İkram Tabağı

ikram

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

(Ey insanlar!) Sizin (toptan) yaratılmanız ve tekrar dirilmeniz, tek bir kişi(nin yaratılması) gibi (kolay)dır(31/Lokmân,28)

Selamun aleykum dostlar, bugün ikindi namazının ardından son teşrik tekbirlerini getirdiğimde “Yine bitti” dedim… Öyle bir hüzün kapladı ki yüreğimi, bir sevdiğimden ayrılmış gibiydim… Bir kurban bayramı daha görür müyüm, bir kez daha kurban bayramın nişanı olan teşrik tekbirlerini getirme imkanımız olur mu Allah bilir…
Kimilerinin sadece dolabına basılmış yoksulla hiç paylaşılmamış etleri, kimilerinin yepyeni ahiret yatırımları kaldı geriye. Ne mutlu komşunun, yoksulun, yetimin hakkını gözetenlere. Ne mutlu kurbanın, bayramın kıymetini bilenlere…

Yazının devamını oku »

Domates Soslu Et Kavurma

örnek2

De ki: Şüphesiz benim namazım, kurbanım, hayatım ve ölümüm hepsi âlemlerin Rabbi Allah içindir. (En’am:162)

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı, bereketli olsun. Bol etli yemek tariflerini sair zamanlarda fazla paylaşmadığımı bilirsiniz. Böyle tarifleri daha çok Kurban bayramı öncesi ve sonrası vermeye çalışıyorum. Herkesin evine et girer belki umuduyla.

Kurban etinden kavurma yapıp saklama hususu bazıları için bir kınama vesilesidir. Evet sünnet olan Kurban etinin mümkün olduğu kadar dağıtılmasıdır ancak, kavurma yapan daha fazla evine et ayıran kişilerinde kınanmaması gerektiğini düşünüyorum. Sonuçta hepsini de saklasa bunda bir günah yok. Aile kalabalık olabilir, helal et bulmakta zorlanıyor olabilirler. Fakat  imkanı olan, sair zamanlarda rahatlıkla et alıp yiyebilen kişilerin daha fazla dağıtması kendileri ve çevreleri için daha hayırlıdır. Yazının devamını oku »

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 8.644 takipçiye katılın

%d blogcu bunu beğendi: