Sarımsaklı Baget Tarifi

sarımsaklı

Bismillah: İnşallah (Allah dilerse/Allah izin verirse) demeksizin, asla, hiçbir şey için: “Ben yarın bunu mutlaka yaparım.” deme! (18/Kehf,23)

Selamun aleykum dostlar. Bugün çok önemli bir konu olduğunu düşündüğüm için, moda ve kozmetikle alakalı güzel bir yazı paylaştım. Lisede, üniversitede bedenini satarak kazanç elde eden genç kızların varlığını duymak beni kahrediyor.  Modayı takip etmek, kozmetik ürünlerini alabilmek kolay iş değil. Hele dar gelirli bir ailenin hiç altından kalkacağı bir yük değil. Yazının devamını oku »

Şampiyon Ekmek Tarifi

şampiyon

Bir kul can çekişmeye başlamadığı sürece, Allah Teâlâ onun tövbesini kabul eder. (Tirmizî, “Daavât”,98)

Şampiyon ekmekten, sevgili kardeşim Yağmur’un vesilesiyle haberim oldu. Ufak bir araştırmayla ekmeğin içeriğini öğrendim ve ekmeği yapmaya koyuldum. Orijinale yakın bir lezzet elde ettim mi bilmem ama, çok lezzetli ve mis kokulu bir ekmek oldu.  Özellikle bal, pekmez veya reçelle yemesi çok güzel. Tek başına çayla beraber de harika oluyor. Vitamin deposu tam bir şampiyon ekmek 🙂

Hemen ekmeğimizin yapımına geçelim. Yazının devamını oku »

Ekmekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 22 Comments »

Ruşeymli Çavdarlı Ekmek

ruşeymli ekmek2

Son zamanlarde neredeyse dışarıdan hiç ekmek almadım. 100 tl ye bir ekmek makinası aldım. Ekmeğimi kolayca hazırlıyorum. İçine ne istersem katıyorum. Ölçü konusunda zamanla pratiklik kazanıyorsunuz. Kıvamı çok cıvık olursa ekmek çöküyor. Eğer hamur cıvık görünüyorsa yoğurma esnasında biraz un ilave ediyorum. Katıysa biraz su… Ekmek makinamı salona getirip koydum. Pişerken ekmek parfümü sarıyor bütün evi 🙂

Bir kaç yıl önce ruşeymden bahsetmiştim size. Ruşeym buğdayın embriyosu. Beraber çekildiğinde unu çabuk bozduğu gerekçesiyle ruşeym kısmını çıkarıyorlar. Buğday ruşeymi kalp-damar hastalıkları ve sinirsel fonksiyon bozuklukları riskini azaltan, doymamış yağ asitlerince zengin bir madde. Ruşeym, buğdaydan daha yüksek oranda protein, şeker, yağ, lif ve mineral içeriyor. Yazının devamını oku »

BULGAR EKMEĞİ (Tereyağlı)

بسم الله الرحمن الرحيم
59. Şimdi siz bu söze (Kur’an’a) mı şaşıyorsunuz? 60. Gülüyorsunuz da ağlamıyorsunuz! 61. Ve siz gaflet içinde oyalanmaktasınız! 62. Haydi Allah’a secde edip O’na kulluk edin! (Necm Suresi )

Bana yine olanlar oldu… Bir hüzün deryasının içinde çırpınıp duruyorum… Takvimlere bile bakmaya fırsat bulamadan geçip gidiyor zaman…  Hep aynı şeyleri geveliyorum. “Zaman çok çabuk geçiyor!” Günler sular seller gibi akarken, takip etmeye fırsat bile vermiyor… Ölüm geliyor ölüm… Bu gerçek nasıl oluyor da bize hem çok yakın, hem çok uzak oluyor… Her gün okunan selaları duyuyorum da, neden hayatımda köklü değişimler yapamıyorum? Nasıl iyi olunduğunu adım gibi iyi biliyorum da, neden sahip olduğum kötü hasletleri bir çırpıda silip atamıyorum?
Hayatımda önemli bir yeri olan dut ağacı geldi yine aklıma.  Ömrümün sekiz yılına hiç unutamadığım izler bırakan dut ağacı.  Çocuk arkadaşım Hacer’le başına sık sık çıktığım, altında “Sen mi daha büyüksün, ben mi?” diye tartıştığımız, oyunlar oynadığımız, dalına konan serçeyi köyün haylaz çocuğu Mıstık’ın sapanla vurduğu, Mıstık’a gücüm yetmeyince gövdesine sarılıp ağladığım dut ağacı… Yazının devamını oku »

Cepli Ekmek / Sandviç Ekmeği

“Şüphesiz ki ümmetimin müflisi, kıyamet günü namaz, oruç ve zekat sevabıyla gelip, fakat şuna sövüp, buna zina isnad ve iftirası yapıp, şunun malını yiyip, bunun kanını döküp, şunu dövüp, bu sebeple iyiliklerinin sevabı şuna buna verilen ve üzerindeki kul hakları bitmeden sevapları biterse, hak sahiplerinin günahları kendisine yükletilip sonra da cehenneme atılan kimsedir” buyurdular. [ Müslim, Birr 59. Ayrıca bk. Tirmizî, Kıyamet 2

Selamun aleykum canlarım,

Her şeye rağmen mutluyum…

Yolda; önümden yürürken, sigarasını pervasızca üfleyip,dumanının taa genzime gitmesine sebep olan adama rağmen,

Balkon demirine serdiğim paspas, balkonuna düşünce, ben daha çocuğu gönderemeden paspası aşağıya atan komşuma rağmen,

Dişçide; yanımdaki sarışın, süslü kadına “Siz” diye hitap ederken, bana “Sen” diye, saygısızca seslenen doktora rağmen,

Hafta sonlarımı rezil eden, kulaklarımı taciz eden berbat sesli sokak düğünlerine rağmen mutluyum Elhamdulillah…

Mutlu olmaktan, şükretmekten başka bir çarem yok. Biliyorum ki, dünya cennet değil. Sınırsız tahammül etmeyi  öğrendiğim gün kemâle ereceğim inşaAllah… Yazının devamını oku »

SODALI BAZLAMA EKMEK

Dediler ki : “Rabbimiz ! Kendimize zulüm ettik. Eğer bizi affetmez, bize şefkat göstermezsen elbette ki kaybedenlerden olacağız.” (En’am suresi: 23.ayet)

Her zaman yaptığımız bazlama ekmeği, bu kez sodalı olarak yaptım. Sodanın yumuşaklığını ve kabarmasını olumlu yönde etkilediğini farkettim.  Çok pufuduk ekmekler elde ettim. Elbette hamurun yumuşak olması da önemli. Katı bir hamurdan böyle yumuşak elde etmeniz mümkün değil.

Rahat şekil vermek için, yoğurduğunuz hamuru buzdolabına koyup bekletin. Mayalanınca dolaptan çıkarıp, bekletmeden şekil verin. Hamur dolabın soğuğuyla sertleşiyor. şekil vermek daha kolay oluyor. Şekil verdikten sonra yeniden mayalanırken yumuşuyor. Yazının devamını oku »

Ev Yapımı Ekmek Tarifleri

O kadar çok ekmek tarifimiz var ki, unutulmaması adına küçük bir derleme yaptım sizler için. Ekmek makinasında ekmekler, yoğurmadan ekmek, sodalı ekmek, pita ekmeği, çiçek ekmek, zeytinli ekmek ve daha neler neler…

Ekmek tariflerinin tek tek değil ama sayfa linklerini vereceğim inşaAllah.

Ay Çekirdekli Baton Ekmek Tarifi


“Kim Allah’a ve Rasulüne itaat ederse, işte onlar Allah’ın nimet verdiği Nebiler, sıddıklar, şehitler ve salihlerle beraberdir. Onlar ne iyi arkadaştırlar.” (Nisâ 69)

Vaktiniz hayr olsun canlar, yeni bir hafta sonuna daha geldik. Geçen gün Belginim aramıştı. Belki bu doğumdan önce son görüşmemiz olur dedi. Nedense burkuldum biraz.  “İnşaAllah bir daha ki görüşmemizde ınga seslerini duyarım” dedim… Ne çabuk geldi geçti o kadar ay…

Dün de Semra (çalıkuşu) kardeşimiz, kanser hastası babası için doktorların: “Yapacak bir şey kalmadı” demesini yazınca, tarifsiz duygular içine girdim… Kimi yalan dünyaya, kimi gerçek dünyaya doğuyor… Öyle acizizki, seyretmekten ve dua etmekten başka elimizden birşey gelmiyor… DEVAMINI OKU>>>

Ev Yapımı Ramazan Pidesi

Biz, insana, ana-babasına iyi davranmasını tavsiye etmişizdir. Eğer onlar, seni, hakkında bilgin olmayan bir şeyi (körü körüne) bana ortak koşman için zorlarlarsa, onlara itaat etme. Dönüşünüz ancak banadır. O zaman size yapmış olduklarınızı haber vereceğim. (Ankebut: 8)

Taslaktaki tariflere göz gezdirirken Jibek’ciğimin yaklaşık 2 yıl evvel yaptığı, ama ne tarifi yazmaya, ne de yayınlamaya fırsat bulamadığı Ramazan pideleri gözüme çalındı. Çok duygulandım…. O’nu ne kadar çok özlediğimi farkettim….

Bu ara benden Ramazan pidesi isteyenler için Jibek’in resimleri, benim de tarifimle beraber yayınlamak istedim.
Evde yapılan Ramazan pideleri bence en az dışarıdakiler kadar güzel oluyor. Hele pişerken eve yayılan o kokuyu tarif etmek imkansız… DEVAMINI OKU>>>

%d blogcu bunu beğendi: