Krempeynirli Dip Sos

cream cheese dip

ES-SELÂMÜ ALEYKÜM

Gevşemeyin, üzülmeyin, eğer hakikaten inanıyorsanız, muhakkak üstün olan sizsinizdir. (Âli İmrân Suresi 139. Âyet)

Cümle dostlarımıza hayrlı keyifli pazarlar diliyorum. Bugünkü tarifim tarifden bile sayılmayacak kadar kolay belki ama, bazen basit gibi görünen detaylardır lezzetleri tamamlayan.Haşlanmış veya çiğ sebzeyi tekbaşına ne kadar iştahla yiyebiliriz ki, ama bir sosla tamamlarsak hem sağlıklı hem keyifli bir atıştırmalık olur. Burada amerikan, meksikan ve çin marketlerinde hazır soslar için geniş reyonlar ayrılmış. Bunun sebeplerinden biri, farklı ırkların yemek kültürlerinde kullandıkları sosların zenginliğidir. Bir diğeri ise Amerikanın kendine ait bir mutfak kültürü olmadığı için, et ve tavuk yemeklerinde özellikle mangallarda ballı, pekmezli soslar, yüksek fruktozlu şerbetler, mısır şurubu kullanmayı sevmeleridir. Her nekadar rengarenk cicili bicili şişelerde albenili görünselerde, başta şüpheli gıdalar olmak üzere msg gibi diğer zararlı katkı maddeleri içermeleri bence cazibesini kaybettiriyor. Özellikle yurtdışında yaşayan kardeşlerime, Kosher (U,D,K) damgalı ürünlerin hepsinin helal olmadığını bir kez daha hatırlatmak isterim.

Yazının devamını oku »

Patlıcanlı Acılı Ezme (Közlenmiş)

spicy vegetable sauce (roasted)

közlenerek yapılan acılı ezme

ESSELÂMÜ ALEYKÜM

” O, hanginizin daha güzel amel yapacağını sınamak için ölümü ve hayatı yaratandır. O, mutlak güç sahibidir, çok bağışlayandır.” (67.Sûre, Mülk/2.âyet)

Rabbimiz amellerimizi, hassasiyetle özenle şevkle huşûyla yapabilmemiz ve hayırda yarışabilmemiz için tüm müminlere gayret versin inşaAllah.amin.

Buzdolabından çıkardığım sebzeleri, ağır olacağı için kızartma yapmak istemiyordum. Başka ne yapabilirim? hepsini közleyip rondodan geçirsem nasıl olur? diye fikir yürütürken, ortaya atmasyon ama nefis bir tarif çıktı 🙂 Siz de benim gibi, közlenmiş sebzenin lezzetine doyamayanlardansanız bu tarifim tam size göre.

közlenecek sebzeler

Yazının devamını oku »

Kuru fasulye Humusu

“Din kardeşini seven kişi, ona sevdiğini bildirsin!”   (Ebû Dâvûd, Edeb 113)

Kuru fasulye humusu

Başta kuru fasulyeden humus yapmak gibi bir fikrim asla yoktu. Herşey piyaz yapmak için pişmeye bıraktığım kuru fasulyelerin aşırı pişmesiyle ortaya çıktı 🙂 O kadar dağılmışlardı ki, atmaya kıyamazdım. Önce kuru fasulye pastası geldi aklıma ama sonra vazgeçtim. “Nohutla humus oluyorda neden fasulyeyle olmasın” dedim ve yaptım. Çok nefis oldu. Pancarlı humustan sonra fasulyeli humusla birlikte, humus çeşitlerimiz arttı 🙂  Buyrun bakalım fasulyeli humus nasıl oluyormuş: Okumaya devam et

%d blogcu bunu beğendi: