İşkembe Çorbası
Kış günlerinde şifa niyetine yapın bu çorbayı. Muhteşem bir lezzet
Döküm Izgara Tavada Ciğer Kebap
Çocukken, annemin kurban bayramlarında köz üzerinde et veya ciğer pişirdiğini hatırlıyorum. Etin üzerine bıçakla çizikler atar, közün üzerine bastırırdı. Yerken üzerindeki külleri silkelerdik. Etler mi eskisi …
İŞKEMBE YEMEĞİ
, Rasulullah (sav) buyurdular ki: “Bir kul, salih amel işlerken araya bir hastalık veya sefer girerek ameline mani olsa, Allah ona sıhhati yerinde ve mukim …
Bumbar Dolması Nasıl Yapılır?
Rahman Rahim Allah’ın adıyla “Âlemlerin Rabbi Allah’a hamdolsun.” (37/Sâffât, 182) Bumbar dolması, kokoreç sevenlerin yabancılık çekmeden yiyebileceği yöresel bir lezzet. Özellikle doğu ve Güneydoğu bölgesinde …
Sakatat Yemekleri/ Sakatat Tarifleri
Sitemizdeki sakatat tariflerine aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz. Bumbar dolması İşkembe Çorbası Ciğerli iç pilav İşkembe dolması (kibe) Arnavut ciğeri Dil çorbası Patatesli kuzu ciğer Gömlek sarması
Ciğerli İç Pilav Tarifi
Hz. Ebu Hureyre radıyallahu anh anlatıyor: “Resülullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Ey Ebu Hureyre, verâ sahibi ol (harama götürme şüphesi olan şeylerden de kaçın) ki …
Terbiyeli Dil Çorbası
De ki: “Ne dersiniz? Allah, üzerinize geceyi kıyamete kadar sürekli kılsaydı, Allah’tan başka hangi ilâh size bir aydınlık getirir? Hâlâ duymayacak mısınız?” Kasas suresi 71 ******************************* …
Arpacık Soğanlı Ciğer Sote
Kimin üzerinde din kardeşinin ırzı, namusu veya malıyla ilgili bir zulüm varsa, altın ve gümüşün bulunmayacağı kıyamet günü gelmeden önce o kimseyle helalleşsin. (Buhârî, “Mezâlim”, …
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Kabûl eyle civâr-ı izzetinde çekmeyim gurbet Bilirsin kendi şehrimde garîbim Yâ Resulallah.. Çoğu insan sakatattan hoşlanmaz ama hepimizin çocukluktan kalma alışkanlıklarımız vardır. Çocukken yediğimiz en …
İşkembe dolması (Kibe) Mardin mutfağı
Onlar cehennemde: “Rabbimiz, bizi buradan çıkar, önce yaptığımızdan başkasını yapalım” diye feryat ederler. O zaman onlara şöyle cevap verilir: “Size düşünmek isteyen herkesin düşünebileceği kadar …