ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Esselamu aleykum dostlar. Bayramımız mübarek olsun🌷

Bugün canım kardeşim Duygu ve ailesi misafirimdi. Evimizi şenlendirdiler. Allah için sevmek, o muhabbetle, hiç çıkarsız bir araya gelmek ne büyük mutluluk. Elhamdulillah.
Öyle güzel dostlar biriktirdim ki burada; Benim için sahip olduğum en kıymetli hazinelerdensiniz… Continue reading →

KIŞ KEBABI

kis-yemegiAllahım!.
Sevdiklerimi hatırlamamı artır.
Onların işlerini düzelt.
Onların yüklerini (günahlarını) bağışla.
Ömürlerini uzun eyle.
Yüreklerine ferahlık ver.
Hayatlarında hayırdan başka bir şey gösterme.
Kalplerini ferahlık ve sevinçle doldur.
Her zor işlerini kolay kıl.
Onlar ve ana babaları için cennetinde saray hazırla. Âmin

Continue reading →

Pırasalı Ispanak Kökü Yemeği

Esselamu aleykum dostlar 💐
Evlatlarımızın yarı yıl tatili hayırlı olsun inşâAllah.
Maalesef ülkemizdeki eğitim sistemi, anaokulundan itibaren çocukları oyalama üzerine kurulu. Çocuk kaliteli bir öğretmene düşerse ne alâ. Aksi olursa, bir de aileden de temel almamışsa, her çocuk-genç, toplum için potansiyel bir tehlikeye dönüşebiliyor.
Sistemdeki çarpıklıkların kendiliğinden düzelmesini veya yetkili bir kaç kişinin düzeltmesini beklersek hata etmiş oluruz. Continue reading →

Kıymalı Yağlama/Şebit

yaglama1

Ve de ki: Rabbim! Şeytanların kışkırtmalarından sana sığınırım!

Onların yanımda bulunmalarından da sana sığınırım. (Mü’minun/97-98)

Selamun aleykum dostlar.

Anadolu’muzun her köşesinde yapılan farklı yemek türleri, ne kadar köklü ve zengin bir kültürümüzün olduğunun kanıtıdır.
Kıymalı yağlamayı ilk kez Kayseri’de ikamet ettiğimiz dönemde, bir arkadaşımızın yemek davetinde tatmıştım. O günden beri ara sıra da olsa yapmaya çalışıyorum. Bir nevi ev lahmacunu tadında diyebiliriz…. Continue reading →

Köfteli Güveç Tarifi

Beş vakit namazı yerine getirip, hiçbirini kaçırmayan ve bu namazları hafife almayan kimseyi Allah cennete koymaya söz vermiştir. Ebû Dâvud

Selamun aleykum dostlarım. Vaktimiz hayırlı bereketli olsun. Hadis-i şerifi okuyunca cennete gitmek ne kolaymış diyesi geliyor insanın. Gerçekten kolay ama incelik, ihtimam ve süreklilik gerektiren bir amel namaz. Üstelik hakkıyla yerine getirilirse pek çok kötülüklerden de korunuyor insan. O halde biraz tartalım mı kendimizi. Biz nasılız bu konuda?
Yani işlerin arasına namazımı sıkıştırıyoruz, yoksa namazı en mühim ve asla ihmal edilemeyecek vazifelerimizden mi görüyoruz? Continue reading →

Tavuklu Ali Nazik Tarifi

tavuklu alinazik2
Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle bildiriyor: “Allah-u Teâlâ kıyamet günü şöyle buyurur:

Benim celalim için birbirini sevenler nerede? Zâtımın gölgesinden başka bir gölge olmayan günde onları kendi gölgemde gölgeleyeceğim. Benim için birbirini sevenlerin nurdan minberleri vardır. Nebiler ve şehitler onlara gıpta ederler. Zâtının gölgesinden başka hiçbir gölgenin olmadığı o günde Allah-u Teâlâ yedi sınıf insanı kendi gölgesi altına alır; Allah için birbirini seven bu şekilde bir araya gelip bu şekilde ayrılan iki kişi…” Tirmizi

Selamun aleykum kıymetlilerim. Vaktimiz hayırlı bereketli olsun. Patlıcanlı kolay ve doyurucu bir tarif vereyim sizlere. Bu tarifte mutlaka tatlı süzme yoğurt kullanın. Yoğurt ekşi olursa yemeğin lezzeti kaçıyor. Continue reading →

Reyhanlı İçli Köfte

Dünya ve onun içinde olan şeyler değersizdir. Sadece Allâh’ı zikretmek ve O’na yaklaştıran şeylerle, ilim (mârifet ilmi) öğreten âlim ve (Hakk’a lâyıkıyla kul olmak için) tahsil gören talebe bundan müstesnâdır.” Tirmizî, Zühd, 14 Continue reading →

TEPSİ KEBABI

Bismillah: “Şüphesiz göklerin ve yerin yaratılışında, gece ve gündüzün birbirini takip etmesinde akıl sahipleri için ayetler vardır.” Ali İmran 190

“Kur’an gerçekten mucize mi?” şeklinde nefsinde bir şüphe oluşmaya başlarsa,
Dönüp de hâline bir bak, Kur’an’ı tedebbür ederek okumaktan uzaklaştığını farkedeceksin. Bu durumda onu yeniden dikkatle ve düşünerek oku; Ruhun sükûnet bulacak ve inancın kuvvetlecek. “Kendilerine O’nun âyetleri okunduğunda (bu, onların) îmanlarını artırır.” (Enfal, 2) Continue reading →

Köfteli Bamya Yemeği

“Allah’ım! İhanetten sana sığınırım; çünkü o ne fena bir huydur!” (Ebû Dâvud, “Salât”, 367)

Selamun aleykum dostlar. Pazarda bamyanın en ucuz zamanları. Şu an 3 tl ye kadar bamya bulmak mümkün. Ege’nin en sevdiğim yanı rengarenk pazarları diyebilirim. Sayısız nimetlerle dünyamızı donatan Rabbimize hamd olsun. Continue reading →

TAS KEBABI TARİFİ

tas1

De ki: “O, Allah’tır, bir tektir.”
“Allah Samed’dir. (Her şey O’na muhtaçtır; O, hiçbir şeye muhtaç değildir.)”
O’ndan çocuk olmamıştır. Kendisi de doğmamıştır” “Hiçbir şey O’na denk ve benzer değildir.” (İhlas 1-4)

Selamun aleykum kıymetlilerim. 🌹 Continue reading →

Patates Yatağında Patlıcan Sarması

Lisanda hafif, mizanda ağır, Allah’a sevimli gelecek iki kelime:
“Subhana’l-lahi ve bi-hamdihi,subhane’l-lahi’l-azim ve bi-hamdihi,estağfiru’l-lah.”
Allah’ı, O’na hamd ederek tesbih ederim, yüce Allah’ı tesbih ederim.

Selamun aleykum dostlar. Ramazan’ın son ünlerini idrak ediyoruz. Son bir gayret lütfen kardeşlerim. Dua, zikir, Kur’an okumaları ve namazları artırmaya gayret edelim. Rahmetin sağanak sağanak yağdığı şu mübarek günlerin kıymetini bilelim. Rabbimiz; Affedilerek, günahlarımızdan arınarak bayrama kavuşmayı cümlemize nasib eylesin. Amin Continue reading →

SEBZELİ SAC KAVURMA

sac kavurmaa1

Selamun aleykum dostlar, Eğer bu güne kadar oruç tutmadıysanız, namaz kılmadıysanız, kaybettiğinize ağlayın fakat ümitsizliğe kapılmayın. Hâlâ 12 büyük gün var önümüzde. Bu günden tezi yok, sahura kalkabilir, Nasuh tevbelerle hiç bırakmamak üzere namaza başlayabilirsiniz.
Ramazan yılda bir kez kurulan büyük bir pazar yeri gibidir. İçine girip ne alabilirsek, o yanımıza kâr kalacak. Heybesini en çok kim doldurabilirse bayramı o hak edecek İnşâAllah… Hayır; (Ey insanlar!)
Sizler şu kısa süreli dünyayı seviyorsunuz da, ahireti bırakıyorsunuz…
Kıyamet suresi: 20-21.ayet

sac kavurma

6 kişilik bir aile restauranta gitse 40 tl ye doyarak çıkamazlar. Fakat ayda bir kez 40 tl ye bir kg et alıp ailenize ziyafet verebilirsiniz.  Sebzeli sac kavurma tarifi bereketli bir tarif. Yanına pilav ayran ve salatayla beraber çok doyurucu olur. Bu tarifte kuyruk yağı kullandım. Eğer tadı ağır olur derseniz, iç yağı kullanabilirsininiz. İç yağı kokusuzdur ancak, kuyruk yağına göre çabuk donar.

DÖKÜM TAVAYA SAC KAVURMA TARİFİ

Malzemeler

  • Bir kilogram kuzu kuşbaşı
  • 100 gram kuyruk veya iç yağı
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 orta boy domates
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

sac kavurma yapimi

Sac Kavurma Nasıl Yapılır?

  • Sac tavasını ocağa oturtun.Isınınca küçük doğranmış kuyruk veya iç yağını koyup eriyene kadar ara sıra karıştırın. Tamamen erimez. Sadece yağını bırakır.
  • Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte kavurun. Suyunu bırakmaya başlayınca üzerine bir kapak kapatıp altını kısın.
  • Suyunu çekmeye yakın tuzu, küçük doğranmış biber ve domatesi ekleyin.  Dibindeki suyu çok azsa biraz su lave edebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak 5 dk daha pişirin ve kapağını açın. Biraz daha pişirip ocaktan alın.
  • Maydanoz, soğan salatası ve ayran eşliğinde servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

sil-8028-sac-kavurma-ahsap-altlikli-001

Sac kavurmayı Silver döküm sac tavada pişirdim. Tavanın ocak ızgaralarına oturan ayakları karıştırırken kaymayı önlüyor. Döküm kaplar diğer ürünlere göre çok daha sağlıklı ve hızlı pişiriyor. Doğru kullanıldığında ömürlük kaplar bunlar. Tabiri caizse taş gibi ürünler. Silver döküm kapların bütün çeşitlerini görmek için avemoni sayfasına bakabilirsiniz.

sac kavurmaa1