Karabağ Ketesi

Unlu Kete Tarifi

11007840_1572301099678970_1815547881_n
Bismillah: And olsun ki, şeytan sizden nice nesilleri saptırmıştı, hâlâ akletmez misiniz? Yasin :62

Kaptırmış gidiyorlar. Sabah işe akşam eve…Sabah işe akşam eve…Para kazanıyorlar, evler, arabalar alıyorlar, gezip eğleniyorlar, çalışıyorlar, uyuyorlar, uyanıyorlar… Yiyorlar, içiyorlar, evleniyorlar, çoğalıyorlar… Fakat yaratılış amaçlarını tamamen unutmuşlar. Anlamsız ve amaçsız bir hayat sürüyorlar. Yaşamlarını “beslenme/barınma/üreme” ekseninde sürdürüyorlar. İyi de… hayvanlar da böyle yaşıyorlar… ” diyor, Ömer Faruk DönmezYazının devamını oku »

Guymaklı Kete Tarifi

30. Tarif: Neşe Çiftçi

Kete aslında yerden yüksek olan tandırlarda pişirilir ki,ne tadına ne de görüntüsüne doyum olmaz. Zamanımızda  tandırda ekmek pek yapılmıyor. Ekmek hamurunun arkasından kete yapılırdı. Ekmekle beraber kete de tandıra küstü ve yerini elektrikli fırınlarda devam ettiriyor. Her şeyin doğalı ne kadar da güzel , ne kadar da lezzetliydi oysa… Odun ateşinde pişen keteler nar gibi kızarırlardı. Görüntü olarak belki ama ,tat olarak tandırın yerini tutmayacağını belirtmek isterim. DEVAMINI OKU>>>

Karışık Tahıllı Keten Tohumlu Ekmek

“Ey iman edenler! Yahudileri ve hıristiyanları dost edinmeyin. Onlar birbirlerinin dostudurlar. Sizden kim onları dost edinirse, şüphesiz o onlardan olur. Şüphesiz Allah, zalim kavmi doğru yola iletmez.”(Maide,51)

Allah’ın selamı üzerinize olsun kardeşlerim

Etkinlik sonrası kazanan kardeşlerimiz adreslerini verince gördüm ki, Türkiye’nin  hatta dünyanın pek çok yerindeyiz. Birbirimize cismen çok uzak olsak ta  gönüllerimiz çok yakın. Gönüller arası kurduğumuz köprüler gözyaşartacak cinsten. Allah bütün kardeşlerime sağlık sıhhat, iman zenginliği versin.

Haberlere bakmayayım diyorum ama yine duramıyorum. Hula da ki katliam yüreklerimizi dağladı. Küçücük masum yavruların katledilmesi dünya gündemini fazla işgal etmedi. Zalimlerin borusu son hız ötmeye devam ediyor. Bence ölenlerin değil, kalanların ve en çok da bizim  halimiz daha vahim… DEVAMINI OKU>>>

CEVİZLİ KETE (Çörek)

İçimizde bu kadar perişan hâle getirilmeseydik; Dışımızda bu kadar hürmetsizliğe uğramayacaktık…”
(Necip Fazıl Kısakürek)cevizli çörek Selamun aleykum can dostlarım, dört gündür elektirikle imtihan ediliyoruz. Şu kısacık zamanda bile “nerdesin” diye soran, merak eden dostlara teşekkür ederim. Ayrıntılar aşağıda.

**********

Herkesin bildiği bir kete tarifi vardır mutlaka. Ben kete dendimi bundan 15 yıl evvel komşuluk yaptığım, Kayseri’deki komşum Cazibe hanımı hatırlarım hep. O, ketelerin içine un kavurur koyardı. Maharetli hanımdı Cazibe hanım… Şimdi nasıldır, nerededir kimbilir…

“Ketenin içine neden un konulur?” diye düşünürüm her kete yapışımda. Bence eskiden yokluk günlerinde çıkmıştır bu adet. Nerede şimdiki gibi iç malzemeleri. Unu kavurup katık yapmış anadolunun çileli kadınları. Ben pek sevemedim unlu keteyi. Bu yüzden tahinli, cevizli çörek gibi yaparım hep. Tel tel pek güzel olur. Hemen geçelim tarife: DEVAMINI OKU

Glutensiz Krep

Glutensiz krep, diğer glutensiz tariflere nazaran çok daha yumuşacık bir tarif. Öyle ki çocuklar  glutensiz unla yapıldığını anlamadılar bile 🙂

Krep tarifinden evvel şu detayı vermek istiyorum. Krep hamurları ilk hazırlandığında çok sulu gibi görünür fakat bekledikçe kıvam alır. Bu ölçü krep için idealdir. Yine de beklediği halde kıvam almıyorsa biraz un veya koyu olduysa biraz su eklemenizde hiç bir mahsur yok. Yazının devamını oku »

Glutensiz Cevizli Ekmek

glutensiz

Selamun aleykum dostlar. “Glutensiz tarifler istiyorum” diyen izleyenlerim burada mı? Sizin için de nefis tariflerim var. Önce gluten hakkında kısa bir bilgi:

Gluten; Buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir çeşit protein. Gluten bir çeşit alerjen madde bu nedenle birçok rahatsızlık glutensiz beslenmeyi gerektirmektedir (çölyak, gluten duyarlılığı gibi). Ancak günümüzde normal bireyler de glutene bağlı bir rahatsızlığı olmasa bile bu diyeti yapmakta ve glutensiz tarifler uygulamaktadır. Glutensiz tarifleri evimizde hepimiz uygulayabiliriz ama bu noktada kullanılan ürünün kalitesi de önemlidir. Yazının devamını oku »

Kabızlığa İyi Gelen 10 Öneri

kabızlık2Kabızlık sorunlarıyla ilgili Ramazan ayında ve Ramazan öncesinde bir kaç mail almıştım. Bazı insanların bağırsak hareketleri çok yavaş olabiliyor. Bazıları son çare olarak ilaca başvuruyor ki, bu da kısır bir döngüye sebep olarak nihayetinde kabızlığı artırabiliyor.

Aşağıda Diyetisten Yusuf Öztürk‘ün kabızlığa karşı on önerisini bulabilirsiniz. Sizin de bildiğiniz etkili yöntemler varsa yoruma ekleyerek okuyuculara yardımcı olabilirsiniz.

Ramazan ayı ile birlikte beslenme düzeninin değişmesi, hareketsizlik ve stres vb faktörler kabızlığa neden olabiliyor.

Doğru beslenme ve hareketi artırarak kabızlıktan kurtulabilirsiniz. Yazının devamını oku »

Yaklaştıkça Yaklaşasın Uzaklaştıkça Uzaklaşasın Gelir

Uyudukça uyuyası gelir insanın. Yürüdükçe yürüyesi gelir. Yedikçe yiyesi, yemedikçe yemiyesi gelir. Okudukça okuyası, yazdıkça yazası gelir.

Evde oturmaya alışınca, dışarı çıkmaya zorlanır insan. Sık sık dışarı çıkan evde oturamaz olur.

Mal biriktirmeyi severse insan, biriktirdikçe biriktiresi gelir. İnfak etmeye alışınca da, verdikçe veresi gelir…

Katiller öldürmeye doymazken, kimileri hayvanların canını bile dert eder.

İman bir kuştur yürekte. Zikirle ibadetle beslenirse büyür, yüreğin tüm hücrelerine doğru kanat çırpar. Zikirle beslenmeyen kuşlar uçar gider yürekten. Hiç haber vermez. Zaten ilgilenilmediği için gidişi de fark edilmez… Yazının devamını oku »

Yazılarım kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , . 13 Comments »
%d blogcu bunu beğendi: