Tavada Lahmacun Tarifi
Fırınlar lahmacun yapmak için fazla ücret almaya başladığından beri lahmacunu evde tavada yapıyorum.
TAVADA LAHMACUN
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 4 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2,5-3 su bardağı kadar su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç malzemesi
- 1 kg yağlı kıyma
- 100 gr kuyruk yağı
- 4-5 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 3 adet kırmızı biber
- 5-6 adet yeşil biber
- 4-5 adet orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Lahmacun harcının sebzelerini robottan geçirin veya küçük küçük doğrayın. Kalan malzemeleri ekleyip yoğurun.
Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur yoğurun.
Mayalanmasını beklemeden bezelere ayırın. Üzerini bir poşetle örtüp 10 dk dinlendirin.
İlk yaptığınız bezeden başlayarak büyük pasta tabağı büyüklüğünde açın. İç harcından üzerine sürün.
Lahmacun küreği yardımıyla kızgın tavaya alıp üzerine kapak kapatın. Orta harlı ateşte pişmeye bırakın.
Altı kızarınca ocaktan alın.
Tercihen arasına maydanoz, marul ekleyerek yiyebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun
Diğer Lahmacun Tarifleri: