Ankara Tava Tarifi
Tam kurban bayramına özel nefis bir yemek😍 Mutlaka deneyin❤️
Ankara tava harika bir davet veya bayram yemeği olacak nitelikte. Ben 3 su bardağı yani bir paket şehriye kullandım. 4 kişilik bir aile için 2 su bardağı şehriye yeter.
Malzemeler
- 600 gr dana kuşbaşı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 ortaboy soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 orta boy domates
- 1 diş sarımsak
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Etkeri kızgın düdüklü tencereye alıp yüksek ateşte biraz kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip haşlayın.
Şehriyeyi çok az yağla pembeleşene kadar kavurup ayrı bir yere alın.
Aynı tencereye kalan yağı ve tereyağını, küçük doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Haşlanmış eti ilave edin biraz kavurun. Kırmızı ve yeşil biberi ekleyip soteleyin. Salçayı ilave edip karıştırın.
Kabukları soyulup küp doğranmış üç adet domatesi ilave edin.
Domates hafif pişince, etin haşlama suyuyla beraber 6 bardak suyu ekleyin. Tuz atın.
Kapağını kapatıp şehriye suyu çekene kadar pişirin.
Pişme esnasında bir kez karıştırın ki; her yeri eşit pişsin.
Suyunu çeken yemeği ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Afiyet şifa olsun ❤️