Kokoshabla_com_ad_banner

Pratik İçli Köfte Tarifi

Yapımı en kolay, en pratik içli köfte. Bu yöntem ve tarifle herkes içli köfte yapabilir❤️

PRATİK İÇLİ KÖFTE
Hamuru için

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik 
  • Islatmak için: 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta beyazı 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 tatlı kaşığı kimyon 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • Tuz

İç malzemesi

  • 4 adet büyük soğan 
  • 400 gr kıyma 
  • Kimyon, karabiber , kırmızı toz biber, varsa kuru reyhan
  • Bu kez ceviz ve maydanoz eklemedim

HAZIRLANIŞI 
Önce iç malzemesini hazırlayın. Bunun için küçük doğranmış soğanları biraz zeytinyağı ve tereyağıyla kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. İkisi de kavrulunca baharatları ekleyin. Seviyorsanız ceviz ve maydanoz da ilave edebilirsiniz. İç harcını soğumaya bırakın.

İçli köftenin hamuru için bulgur ve irmiği genişçe bir kaba alın. Üzerine sıcağa yakın ılık su ekleyip karıştırın. Üzerini örtün 1 saat kadar dinlensin.

1 saatin sonunda şişen bulgura un yumurta beyazı, salça ve baharatları ekleyip yoğurtmaya başlayın. Elinize azar azar su dökerek yoğurtmaya devam edin. En az 15 dakika yoğurmanız gerekiyor. Macun kıvamına gelen hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerini hafifçe yağladığınız kalın bir poşetin üzerine yuvarladığınız hamuru koyun. Üzerine başka bir poşet kapatın. Altı düz bir tabak veya tencereyle ince olana kadar bastırın.

Bu şekilde iki tane açılmış hamur olsun.
Birinin ortasını kıymalı iç harcından bir tatlı kaşığı koyun diğer hamuru üzerine kapatın geniş bir kapaklı veya bardakla bastırarak yuvarlak şekil verin kızgın ya da arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: