Kokoshabla_com_ad_banner

Bulgur Köftesi Tarifi (Gliko)

Akşama ne pişirsem diye düşünenler için…

Yöresel bir lezzet Erzurum yemeği dedim ama diğer yörelerde de yapılıyor imiş. İsimler farklı tabi. Sizdeki adı ne merak ettim. Erzurum da gliko derler ama annemler ömür köftesi diyor mesela.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur 
  • 2,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Haşlama suyuna 
  • 1 yemek kaşığı tuz

Üzerine

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yoğurt (Arzuya göre) sarımsaklı

Hazırlanışı
Önce bulgur ve suyu tencereye alalım ve bulguru pişirelim. Bulgurun cinsine göre su çekiyor. Bu yüzden benim bulgura yeten su miktarı ile aynı olmayabilir. Bu yüzden sizin bulgur diri ise biraz daha su koyup pişirin lütfen. Pişen bulgurun üzerine unu ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım.bu sırada yarım bardak su işinizi kolaylaştıracak kolayca yoğurmanızı sağlayacaktır. Güzelce yoğurup videodaki kıvamı yani bütünleşmiş macun gibi olmuş kıvamı yakalayınca şekil vermeye başlayabilirsiniz. Eğer bulgur hala şekil almıyorsa 1-2 kaşık daha un ekleyin. Dediğim gibi her bulgurun cinsi bir değil farklı su un kaldırıyor. Ama anladınız siz kıvamı 😎 ben bu şekli verdim ama yuvarlak top top da yapılabilir tabi. Hepsi bittikten sonra tencereye su alıp kaynatıyoruz. İçine 1 yk tuz atıyoruz. Köfteleri atıp iyice pişene kadar haşlıyoruz. Acele etmeyin haşlamakta. Yukarı çıksın iyice pişsin köfteler. Pişen köfteleri süzüp tabaklara alalım. Tereyağını eritip içine salçayı koyup kavuralım. Kıvamını biraz açmak için köftenin suyundan bir iki kaşık alabilirsiniz. Köftelerin üzerine önce yoğurt sonra bol tereyağlı sos döküp, nane pul biber döküp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Bence ekonomik ve lezzetli üstelikte doyurucu tatlardan. Daha ne olsun demi. Allah’a emanet olun sağlıcakla kalın. Hayırlı geceler canlar.

Bir Cevap Yazın

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: