Kokoshabla_com_ad_banner

Kırmızı Erikli Galette Tarifi

Kırmızı Erikli Galette

Bu tarifi içindeki yağın az olmasından dolayı denemiştim. galette hazırlaması kolay pratik bir tarif oluyor.. Tarifi ayrıntılı yazınca uzun oluyor ama yapması daha kolay inanın☺️

Malzemeler:

  • 100 gr un
  • 20-30 gr badem unu
  • 15 gr pudra şekeri
  • 60 gr soğuk tereyağı
  • 45 ml soğuk su(yaklaşık)

Hazırlanışı:
Mutfak robotuna un, badem unu ve pudra şekerini alıp karıştırın.
Küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyip küçük kırıntılar elde edene ve büyük tereyağ parçaları görünmeyene kadar robotu çalıştırın.
Soğuk sudan biraz ekleyip robotu kısa süreli çalıştırın, her su eklemede karıştıın.
Hamur bir araya gelmeye başlar başlamaz su eklemeyi bırakın. Hamurunuzun kıvamına göre daha az veya daha çok su isteyebilir.

Hafifçe unlanmış yağlı kağıdın üzerine hamuru alıp, büyük bir top haline getirin.
Üzerine ikinci bir yağlı kağıt serip ince büyük bir daire şeklinde açın. Bu şekilde dolapta 1 saat dinlendirin.( isterseniz bu şekilde dolapta 1 gece de bekletebilirsiniz)

Üzeri için 4-5 adet kırmızı eriği dilimleyin, içleri kımızı erik olursa görüntü daha güzel oluyor.

Hamuru buzdolabından alıp üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın. Kenarlardan biraz boşluk bırakarak orta taban kısmına 1 kaşık badem unu veya toz şeker serpin.
Erik dilimlerini birbirinin üzerine gelecek şekilde ve yuvarlak oluşturacak şekilde dizin.
Kenardaki hamurları dıştaki eriklerin üzerine gelecek şekilde kapatın. Üzerine toz şeker serpin. 
Ben kenar kısımlarına file badem serptim. 160-170 derece fırında 35-40 dk pişirin.

Notlarım: Ben tuzsuz bademi(kabuklarını ayıklamadım) robottan geçirdim, içi için badem ayırmayı unutunca hamurda daha fazla badem unu kullanmış oldum ve tabanına da badem yerine şeker serptim. Erikleri nişastayla karıştırmadım ama üzerine serptim. 


** Tarifin orijinali şeftaliyle yapılıyordu.. 
Dilimlenen şeftaliler limon suyu, pudra şekeri, nişasta ve badem unuyla nazikçe karıştırılıyordu..

Bir Cevap Yazın

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: