Fırında Ağzı Açık Tarifi

Rasûlullah ﷺ şöyle buyurdu: “Size iyilik yapanlara karşı iyilik yapmak, fenâlık yapanlara da fenâlık yapmak meziyet değildir. Asıl meziyet, size fenâlık yapanlara karşı aynı şekilde mukâbelede bulunmayıp iyilik yapabilmektedir.”
(Tirmizî, Birr, 63)Esselâmu aleykum dostlar💝

İster kahvaltı ister akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz harika bir lezzet. Ağzı açık, Urfa mutfağında çoğunlukla yağda kızartılarak yapılır. Orijinalinde hamuru mayalı olmaz. Ben fırında yapacağım için maya kullandım.
Hafif olması için fırında pişirdim. Gayet yumuşak hafif ve lezzetli oldu.
Bu hamuru her türlü pide çeşidi için kullanabilirsiniz.
Kıymalı harç yerine, peynirli ıspanaklı iç harcı da hazırlayabilirsiniz.
. 🌿
AĞZI AÇIK
Malzemeler

🌶️1 yumurta
🌶️2 yemek kaşığı yoğurt
🌶️yarım çay bardağı zeytinyağı
🌶️1 tatlı kaşığı kuru maya
🌶️1 tatlı kaşığı şeker
🌶️1,5 tatlı kaşığı tuz
🌶️2 su bardağı su
🌶️7 bardak kadar un
🌿
İç malzemeleri:
🌶️Yarım kilo orta yağlı kıyma
🌶️1 büyük soğan
🌶️2 adet kırmızı biber
🌶️Bir tutam maydanoz
🌶️1 tatlı kaşığı karışık salça
🌶️Bir yemek kaşığı un
🌶️Yarım çay bardağı zeytinyağı
🌶️Tuz karabiber
🌿
HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur yoğurun. Poğaça hamurundan katı mantı hamurundan yumuşak olacak.
Üzerine bir kapak veya poşet geçirip mayalanmaya bırakın.
Iç harcı için maydanoz kuru soğan ve Kırmızı biberi robottan geçirin fazla suyunu elinizle sıkın. Iç harcı için posasını kullanacağız.
Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın mayalanan hamurdan büyükçe bir parça alıp kalın bir yufka açın bir çorba kasesi yardımıyla yuvarlaklar kesin her parçanın ortasına iç harcından bir kaşık koyup kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın.
Kenar kısımları içe doğru pileli şekilde katlayın. Bu tamamen sizin el becerinize kalmış. Ben en kolay haliyle kapattım.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra kenar kısımlara tereyağı sürün.
Yanında bol salata ve ayranla harika bir öğün olur.
Afiyet Şifa olsun.

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: