Kokoshabla_com_ad_banner

MADIMAK YEMEĞİ

En güzel isimler Allah’ındır, Ona o isimlerle dua edin, Onun isimleri konusunda eğriliğe sapanları bırakın. Onlar yaptıklarının cezasını göreceklerdir. (A’raf – 180)
.
Geçen gün pazarda madımak satan bir teyzeye rastlayınca, elindeki bütün madımağı aldım.

İnstagram’da nasıl pişireyim diye sordum. Epey bir tarif geldi. Bazıları sütle pişiriyormuş. Bazıları pastırma, sucuk veya çemen baharatı ekliyorlarmış..

Ben ıspanak pişirir gibi pişirdim. Üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm.

MADIMAK YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler
500 gr madımak

1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karışık salça
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

Madımakları ayıklayın. Sert olan sapları varsa ayırın.  Ispanak yıkar gibi birkaç su yıkayın.  Madımakları ince ince kıyın.

Bir tencereye zeytinyağı ve küçük doğranmış kuru soğanı ekleyin.  Soğanlar sararana kadar soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın. Madımakların üzerine çıkacak kadar suyu, bulgur ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın. Madımak yumuşayana kadar pişirin hafif ılıyınca, ister sarımsaklı,  ister sade yoğurtla servis edin.

Afiyet şifa olsun

 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Leyla erol says:

    Eşim Yozgatlı,ben ise Rizeli ,madımak yemeğini çok seviyorum.
    Ben sizin tarife göre fazladan çemen unu baharatın dan katıyorum,daha lezzetli oluyor,üstüne de sarımsaklı yoğurt ,enfes oluyor. Yapılışı çok kolay, herkeslere tavsiye ediyorum.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: