Terbiyeli Ekşili Köfte

Nebî ﷺ şöyle buyurmuştur: “Dilde hafif, mizanda ağır ve Rahmân’a sevimli iki cümle vardır:
‏سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ ،•، سُبْحَانَ اللَّه الْعَظِيم

Subhânallâhi ve bihamdihî
Subhânallâhi’l Azîm”
~Buhârî~

Ma’nası:
Allah’ı, O’na hamd ederek tüm noksanlıklardan tenzih ederim. Azîm Allah’ı tüm noksanlıklardan tenzih ederim.
…………….
Akşam yemeği için hem çorba, hem yemek sayılabilecek nefis bir tarif.


TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE
MALZEMELER:

Köftesi için:
500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
1 çay kaşığı toz karabiber,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
tuz
Köfteleri bulamak için: 2 yemek kaşığı un

Diğer malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet havuç,
1 adet büyükçe patates,
1 çay bardağı zeytinyağı

Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Ayrıca: 1 tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI
Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın. Üzerlerine 2 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayarak una bulayın.
Tencereye zeytinyağını küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca ine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin patatesleri de biraz soteleyin.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Bu esnada haşlanmış nohutu da ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Köfteleri de ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.
Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.
Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet şifa olsun.

14 Yanıt to “Terbiyeli Ekşili Köfte”

  1. Anonim Says:

    Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor

  2. Nuray Says:

    Daha yeni yaptım
    Harika oldu
    Tarif için teşekkürler
    Tavsiye ederim

  3. L. Says:

    Çok güzel ellerinize sağlik

  4. Anonim Says:

    Hallo könnten Sie das Rezept mal in deutsch rein stellen da ich köpfte sehr gerne esse würde ich das gerne ausprobieren ..
    danke

  5. Feride Says:

    Çocukken en sevdiğim yemeklerden biriydi ekşili köfte . Annem bunu sebzesiz de yapardı onu daha çok severim

  6. Nurbanu aydin Says:

    Çok güzel görünüyor

  7. Anonim Says:

    Köfteler kaynarken dağılıyor ne yapmam lazım

  8. Seda Says:

    Merhaba Cahide hanım. Ne arasam sitenizde buluyorum. Tarifleriniz de her zaman on numara. Hiç yanıltmıyor. Çok teşekkürler.

  9. S R MULLA Says:

    could u pls translate this recipe in English.

  10. Anonim Says:

    Tebrikler elinize sağlık…

  11. zturkan Says:

    Üzerini 2 parmak geçecek su demişsiniz de tencerenin dibinde kalmaz mı bu? az değil mi? su ekleyeceksek hangi aşamada eklemeliyiz?

  12. HULYA Says:

    Merhaba cahide hanim ben sizin en eski takipcilerinizdenim ama hep sessiz takipteyim, sosyal medya kullanmiyorum iyi ki blogunuzu birakmadiniz coğu “eski” blogcu yok artik.. size Fransadan bir selam yollamak için buraya yazdim Allah’a emanet olun.. 🙂

  13. Nilüfer Says:

    Ayy en sevdiğim!!!
    Normal kuru köfteden daha çok severim.Ellerine sağlık!
    Yarınki menü şimdi kafamda hazır!


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: