İncirli Karamelli Pasta Tarifi

“Allah’ım! (Haktan) ayrılmaktan, iki yüzlülükten ve kötü ahlaktan sana sığınırım.”
(Ebu Davud, Vitir, 32)

Esselâmu aleykûm dostlar 🌷

7 yıl önce yaptığım incirli Karamelli pastayı, ufak tefek değişikliklerle beraber güncelleme ihtiyacı hissettim.
Çok lezzet bir pasta. Mutlaka deneyin derim

İNCİRLİ KARAMELLİ PASTA

Malzemeler 

Keki için (küçük boy yuvarlak borcam kullandım)
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı p. kabuğu rendesi

Muhallebisi için

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için

400 gr. kuru incir
1 çay bardağı ceviz

Karamelli şerbet için

1.5 çay bardağı şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kekinizi pişirin.

Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın. Cevizi iri parçalara bölün.
Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.(ben pasta çemberinin dibine yağlı kağıt serip hazırladım)
Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Çok yakmayın. Eriyince tamamdır.

Üzerine 2 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir.

Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.

Altını kapatın. Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.

Diğer tarafta, yağ  haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.

Pişen muhallebiye tereyağı  ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.

Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.

Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın.

Kalan karamelli şerbetin yarım su bardağını sos için ayırın. Kalan kısmı biraz daha ısıtıp kekin her yerine gelecek şekilde dökün.
Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin.

SOS: Kalan yarım su bardağı Karamelli şerbete 1 dolu çay kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı çiçek yağını ekleyip pişirin. Akışkan kıvamlı olmalı.
Bu sosu kekin üzerine gezdirin. Bu sosu yapmak istemezseniz, karamelli şerbet için 1,5 su bardağı su kullanın. Ben sos için ölçüyü artırdım.

15 Yanıt to “İncirli Karamelli Pasta Tarifi”

  1. Tugba Tavus Says:

    Süper gözüküyor ellerinize emeğinize sağlık

  2. didem Says:

    ve aleykum selam guzel kardesim benim..

  3. Anonim Says:

    Tarifleriniz hep çok güzel Allah razı olsun. Bu pastayı da yaptım. Yiyen herkes çok beğendi. Muhteşem. Fakat 4 saat buzdolabında beklemek yetmedi. Naçizan Tavsiyem bir gece beklemesidir. Emeğinize ve ellerinize sağlık Cahide hanım

  4. merve Says:

    Cahide Ablacığım senin yaklaşık 10 yıldır en sıkı takipçilerinden biriyim, yazıların ve tariflerin hayatıma çok ama çok şey kattı 15 yaşımda poğaça elde açma börekten et yemeklerine pilavdan pastaya hatta baklavaya kadar senin sayende yapmayı başardım ve hala senin tariflerinle yemek yaparken, bazen yemek tarifi kanalı açmak isteyince kendi kendime cahide ablanın tarifleriyle orjinal birşey kat-a-madan kendiminmiş gibi kullanmak sana haksızlık olur diye düşünürken, bir bakıyorum insanlar rahatlıkla tv kanallarında youtube instagram tüm medyada senin bizzat ürettiğin ve paylaştığın tarifleri birebir kullanıyorlar emek hırsızlığı yapıyorlar utanmadan sıkılmadan… Vallahi senin tariflerini senden çok kıskanıyorum biliyorum sen umursamıyorsun ama çok sinirim bozuluyor abla bu tarif de onlardan biri o insanlara hakkını helal ediyor musun bilmiyorum ama bana hakkını helal et üzerimde ne kadar emeğin olduğunu düşünerek bir vefa borcu olarak yazıyorum, tarif soran herkese senin sayfanı söylüyorum 4 aylık evliyim sözlenirken bile eşimin ailesine ne yemek yapayım diye sana danışmıştım geçen sene ve sen de çok yardımcı olmuştun iyiliklerin bana saymakla bitmez,eşim razı olmadığı için çoğu zaman fake isimlerle farklı hesaplardan yazıyorum ama bilmiyor ki senin gibi bir idolüm varken sosyal medyada kendime dair birşey paylaşmayacağımı bir yazında telefonunda kapalı dahi fotoğraf bulundurmadığını söylemiştin ben de bırak paylaşmayı o konuda da seni örnek alıyorum bazen namazlardan sonra sana dua ettiğimi farkediyorum o kadar hayatımın bir parçasısın İyiki varsın Cahide Abla.

    • Cahide Sultan Says:

      Merveciğim bu mektup tadındaki mesajın beni çok mutlu etti. Ne kıymetli, vefalı bir hanımsın maşâallah.
      Tariflerimi çalanlara hakkımı helal ediyorum. Çünkü ahirette onlarla uğraşmak istemiyorum. Allah elbet hakettiklerini verecektir.
      Duaların için Allah razı olsun güzel kardeşim.
      Rabbim yuvana bereket, muhabbet, iman güzelliği nasib etsin.
      Allah’a emanet ol gülüm 🌹

  5. Demet Says:

    Cahide Hanım yuvarlak borcam dan keki nasıl çıkardınız?

  6. Anonim Says:

    vıdyolu tarıfleriniz yokmu esselamunaleykum

  7. Hatice Kübra Says:

    Selamun aleykum Cahide abla buraları boş bırakma, özlüyoruz sonra. (: Yağlı kağıtlarla ilgili bir yazını okumuştum daha önce. Hangi yağlı kağıdı kullanıyorsun bize ne tavsiye edersin ?

  8. ummu eslem Says:

    yorum ilk yaz isim ablacim yazımın kusuruna bakmazsin diimi biraz heyecanlandım yazarken karışık yazmış olabilirim🙈

  9. ummu eslem Says:

    esselamualeykum ablacim allah razi olsusen tum paylasimlarin icin senden ve sevdiklerinden ins senin tariflerinle ucbucuk yildir tanisikligim var ablacim çok severek denemeye çalışıyorum bir çoğunu allahrazıolsun bugüne kadar ki tariflerin hep tuttu😊ben yalovadan yazıyorum ablacim iki takip e aldığım site var biri sen biri rummanar 😊ikinizide sanki yıllardır çok yakından taniyormusum gibi çok çok sevdim aynı hassasiyetleri paylasaniki ablamsiniz ins yüz yuzede tanışmak nasip okur birgün selametle ablacim allaha emanet ol ins 😊

  10. ummu eslem Says:

    s.a

  11. tgb Says:

    cahide abla bir yakınım dün vefat etti. hemde mevlüt kandilinde.. rabbim makamını cennet eylesin ardından 4 çocuk kaldı 😦
    çok üzülüyorum.. Rabbim yardımcıları olsun inşallah.. :(((


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: