İncirli Karamelli Pasta Tarifi

“Allah’ım! (Haktan) ayrılmaktan, iki yüzlülükten ve kötü ahlaktan sana sığınırım.”
(Ebu Davud, Vitir, 32)

Esselâmu aleykûm dostlar 🌷

7 yıl önce yaptığım incirli Karamelli pastayı, ufak tefek değişikliklerle beraber güncelleme ihtiyacı hissettim.
Çok lezzet bir pasta. Mutlaka deneyin derim

İNCİRLİ KARAMELLİ PASTA

Malzemeler 

Keki için (küçük boy yuvarlak borcam kullandım)
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı p. kabuğu rendesi

Muhallebisi için

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için

400 gr. kuru incir
1 çay bardağı ceviz

Karamelli şerbet için

1.5 çay bardağı şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kekinizi pişirin.

Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın. Cevizi iri parçalara bölün.
Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.(ben pasta çemberinin dibine yağlı kağıt serip hazırladım)
Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Çok yakmayın. Eriyince tamamdır.

Üzerine 2 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir.

Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.

Altını kapatın. Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.

Diğer tarafta, yağ  haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.

Pişen muhallebiye tereyağı  ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.

Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.

Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın.

Kalan karamelli şerbetin yarım su bardağını sos için ayırın. Kalan kısmı biraz daha ısıtıp kekin her yerine gelecek şekilde dökün.
Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin.

SOS: Kalan yarım su bardağı Karamelli şerbete 1 dolu çay kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı çiçek yağını ekleyip pişirin. Akışkan kıvamlı olmalı.
Bu sosu kekin üzerine gezdirin. Bu sosu yapmak istemezseniz, karamelli şerbet için 1,5 su bardağı su kullanın. Ben sos için ölçüyü artırdım.

7 Yanıt to “İncirli Karamelli Pasta Tarifi”

  1. ummu eslem Says:

    yorum ilk yaz isim ablacim yazımın kusuruna bakmazsin diimi biraz heyecanlandım yazarken karışık yazmış olabilirim🙈

  2. ummu eslem Says:

    esselamualeykum ablacim allah razi olsusen tum paylasimlarin icin senden ve sevdiklerinden ins senin tariflerinle ucbucuk yildir tanisikligim var ablacim çok severek denemeye çalışıyorum bir çoğunu allahrazıolsun bugüne kadar ki tariflerin hep tuttu😊ben yalovadan yazıyorum ablacim iki takip e aldığım site var biri sen biri rummanar 😊ikinizide sanki yıllardır çok yakından taniyormusum gibi çok çok sevdim aynı hassasiyetleri paylasaniki ablamsiniz ins yüz yuzede tanışmak nasip okur birgün selametle ablacim allaha emanet ol ins 😊

  3. ummu eslem Says:

    s.a

  4. tgb Says:

    cahide abla bir yakınım dün vefat etti. hemde mevlüt kandilinde.. rabbim makamını cennet eylesin ardından 4 çocuk kaldı 😦
    çok üzülüyorum.. Rabbim yardımcıları olsun inşallah.. :(((


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: