Esselamu aleykum dostlar.
Adı ‘kadınbudu köfte’ olsa da, pirinçli köfte veya saçaklı köfte diye isimlendirdiğimiz lezzetli ve bereketli köftemiz.
Oldukça da bereketli bir köfte.
SAÇAKLI VEYA PİRİNÇLİ KÖFTE
Malzemeler
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber, pulbiber ve tuz
Kızartmak için:
Zeytinyağı ve 3 adet yumurta
Hazırlanışı
Pirinci küçük bir tencereye koyup üzerine 1 parmak çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Kıymanın üçte birini çok az zeytinyağı ile kavurun.
Karıştırma kabına, haşlanmış pirinç, kavrulmuş ve kavrulmamış kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Orta boy köfteler yapıp yassıltın.
Önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartın.
Afiyet şifa olsun.
Ablam bana nusret gençliginin hesap numarasini yollarmisin yurtdişi için
Fırında pişirsek kuru olur mu acaba nasıl olur yada ızgara olur mu? Abla birde patatesi nasıl yaptığını anlatırsan çok sevinirim Allah’a emanet olun.
Can Ablam kıymetli ablam sayende ne güzel yemekler öğrendim sayende daha saliha bi kul olmak için çabalıyorum her sözün altından da zümrütten daha kıymetli ablacım Allahım senden razı olsun biz sende razıyız. Rabbime emanet ol ablacım inşallah bi gün görmek nasip olur seni dualarımdasın
Afiyet şifa olsun.
Ne guzel demiştiniz cahide hanım ☺
Elinize yureginize sağlık
Once yumurta sonra una buluycaksiniz.
Hayır, önce una, sonra yumurtaya Aysel Hanım… Cahide hanım ben zaman zaman yaparım kadınbudu köfteyi, bugünde eşim istedi birazdan yapacağım.. tarif kafamda olsa da nedense tekrar bakarım bir şey unutmayayım diye.. ben dünden kalan sade pilavdan yaparım her zaman bu da benden bir ayrıntı olsun yapmak isteyenlere.. sevgimle kalın..
Boston’dan selamlar,saygılar.
İyiki aklıma getirdiniz…Bu yemeği bu hafta listeme alayım. .özlemişim.Yurtdışında da bulunabilecek malzemeler ile yapılacak tariflerinizi bekliyorum.