MAKLUBE TARİFİ

Esselamu aleykum dostlar 🌷 Vaktimiz hayırlı bereketli olsun.

Maklube çok doyurucu muhteşem bir tarif.
Arapların en sevdiği pilavlardan biridir. Mardin ve Diyarbakır mutfağında da öteden beri yapılır.

Ben maklubenin çevresine yerleştirilen yoğurt ve salatanın karışmasından hoşlanmadığım için klasik sunumu uygulamadım.

Yapımı kolay görüntüsü çok şık ve çok doyurucu bir pilav. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 🌷

MAKLUBE TARİFİ

Malzemeler
750 gr dana kuşbaşı
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy patates
2 orta boy domates
2 orta boy patlıcan
2 çorba kasesi pirinç
Tuz, karabiber
Üzerine çıkacak kadar sıcak su
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Sebzeleri Kızartmak için zeytinyağı

Maklube Nasıl Yapılır?

Eti kızgın tencerede kavurup, 2 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
Tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Düdüklüde 20 dk kadar pişirin. Suyunu ayrı bir kaba süzün.

Pirinci 2 kez yıkayıp, sıcak suyla ıslağa bırakın.

Sebzeleri yuvarlak dilimleyip kızartın. Domatesi çok az kızartın.

Kenarları düz ve yüksek bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyip hafifçe soteleyin. Haşlanmış eti de ekleyip 1-2 dk kavurun.
Ocaktan alıp, et ve soğanın üzerine sırasıyla: Kızarmış domatesi, patatesi ve patlıcanı dizin. Aralarına mutlaka tuz ve karabiber serpin.
Islanan pirinci süzüp, sebzelerin üzerine döküp yayın.
Parça parça tereyağı ekleyin.
Son olarak biraz daha tuz serpin ve üzerine çıkacak kadar et suyu ekleyip ocağa alın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Pişerken bir kez çatalla hafifçe pirinci karıştırın.
Suyunu çektikten sonra ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
Düz bir servis tabağına ters çevirin.
En üste kavrulmuş badem ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyip servis edin.
Afiyet şifa olsun

Yemeğin videolu tarifini aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz.

Çok doyurucu muhteşem bir tarif. Ben maklubenin çevresine yerleştirilen yoğurt ve salatanın karışmasından hoşlanmadığım için klasik sunumu uygulamadım. MAKLUBE ARAP MUTFAĞINA AİT BİR YEMEKTİR! Yapımı kolay görüntüsü çok şık ve çok doyurucu bir pilav. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum ☺️ Genç Şefimizin de ellerine sağlık 👍 MAKLUBE TARİFİ Malzemeler 750 gr dana kuşbaşı 1 orta boy soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 orta boy patates 2 orta boy domates 2 orta boy patlıcan 2 çorba kasesi pirinç (Osmancık) Tuz, karabiber Üzerine çıkacak kadar sıcak su 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Sebzeleri Kızartmak için zeytinyağı HAZIRLANIŞI Eti kızgın tencerede kavurup, 2 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Düdüklüde 20 dk kadar pişirin. Suyunu ayrı bir kaba süzün. Pirinci 2 kez yıkayıp, sıcak suyla ıslağa bırakın. Sebzeleri yuvarlak dilimleyip kızartın. Domatesi çok az kızartın. Kenarları düz ve yüksek bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyip hafifçe soteleyin. Haşlanmış eti de ekleyip 1-2 dk kavurun. Ocaktan alıp, et ve soğanın üzerine sırasıyla: Kızarmış domatesi, patatesi ve patlıcanı dizin. Aralarına mutlaka tuz ve karabiber serpin. Islanan pirinci süzüp, sebzelerin üzerine döküp yayın. Parça parça tereyağı ekleyin. Son olarak biraz daha tuz serpin ve üzerine çıkacak kadar et suyu ekleyip ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Pişerken bir kez çatalla hafifçe pirinci karıştırın. Suyunu çektikten sonra ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Düz bir servis tabağına ters çevirin. En üste kavrulmuş badem ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyip servis edin. Afiyet şifa olsun @gencsefintarifleri #gencsefintarifleri

A post shared by Cahide Sultan (@cahide_sultan) on

7 Yanıt to “MAKLUBE TARİFİ”

  1. melahat Says:

    Ellerinize sağlık Cahide hanım harika oldu.Sunumu ve tadı muhteşem.

  2. fatma Says:

    Çok haklısınınız cahide hanım ne alaka

  3. sare Says:

    Özlem Hn fetö kullandı diye hayatımızdan onca güzelliği çıkarmamız mı gerekecek, çok isabetiz bir yorum olmuş kusura bakmayın

  4. Özlem Says:

    Bu yemek tarifini keşke siz vermeseydiniz ben kendi adıma vatan hainleriyle özleşmiş bu yemeği Rabbimin nimeti de olsa farklı şekillerde yemek isterim ya da sizin bu yemeği farklı bi şekle sokarak artık bu yemeğin adı Cahide’nin bilmem ne tarifi diye değiştirmemizi beklerdim. 15 Temmuz’a ramak kala hiç hoş bir tarif olmamış

    • Cahide Sultan Says:

      Bu bir Arap yemeğidir, fetö yemeği değil! Mardin ve Diyarbakır illerimizde de öteden beri yapılır. Keşke yorum yazmadan önce google da küçük bir araştırma yapsaydınız!!

      • Nurr Says:

        Fetö dediğiniz örgüt Kuran da okudu ablacım değil mi yemeği onlara bağlayan Kuran ve Evradları da bağlasın o zaman…
        Böyle saçma şdüşüncelerdenkurtulun artık lütfen

    • aysegül Says:

      SEN YEME KARDES , cehaletin dip noktasi


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: