Glutensiz Cevizli Ekmek

glutensiz

Selamun aleykum dostlar. “Glutensiz tarifler istiyorum” diyen izleyenlerim burada mı? Sizin için de nefis tariflerim var. Önce gluten hakkında kısa bir bilgi:

Gluten; Buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir çeşit protein. Gluten bir çeşit alerjen madde bu nedenle birçok rahatsızlık glutensiz beslenmeyi gerektirmektedir (çölyak, gluten duyarlılığı gibi). Ancak günümüzde normal bireyler de glutene bağlı bir rahatsızlığı olmasa bile bu diyeti yapmakta ve glutensiz tarifler uygulamaktadır. Glutensiz tarifleri evimizde hepimiz uygulayabiliriz ama bu noktada kullanılan ürünün kalitesi de önemlidir.

Glutensiz beslenmek zorunda olan kişilerin işi eskiden çok daha zordu. Glutensiz ürünler daha çok yurt dışından getirtilirdi ve bu da çok maliyetli olurdu.
Fakat şimdi şükür ki alternatifler çoğaldı. Schär firması da bu alanda adını kalitesiyle duyuran, alanında lider, 35 yıllık bir firma ve uzun yıllardır ülkemizde de var.
Glutensiz ürün yelpazeleri oldukça geniş. Farklı tarifler için ayrı ayrı üretilmiş glutensiz unları, makarnaları, ekmekleri, bisküvi çeşitleri hatta mısır gevrekleri bile var.
Sizlere ara sıra glutensiz tarifler vermeye çalışacağım inşâAllah.

Bugün sizler için glutensiz cevizli bir ekmek hazırladım.

glutensiz-ekmek

GLUTENSİZ CEVİZLİ EKMEK

Malzemeler
1 su bardağı maden sodası
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ceviz içi
3 su bardağı glutensiz Schär Mix B un

ekmek-yapimi

Hazırlanışı

Su, süt, yumurta ve zeytinyağını yoğurma kabına alın. Tuz ve mayayı da ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru bir kaç dk yoğurmaya devam edin. İyi kabarması için bu önemli!
Hamurun üzerini şeffaf folyoyla kapatıp üzerini örtün. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra kabaran hamura ceviz içini ekleyip yeniden yoğurun ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
Klasik kek kalıpları da kullanabilirsiniz. Ben 20×20 ebatlarında borcam kullandım.
Kalıbın üzerini örtüp yeniden kabarmasını bekleyin.
Kabaran hamurun üzerini fırçayla hafifçe ıslatın. Üzerine susam veya keten tohumu serpebilirsiniz.
Fırının el alt katına bir kap su koyun. Fırın içinin nemli olması için bu gerekli.
Fırını alt üst ayarda 180 derece ısıtın. Turbo ayarı sakın kullanmayın! Ekmeğinizi sertleşebilir. Sıcak fırına hamuru sürün.
Üzerine ara sıra temiz spreyli bir şişeyle içme suyu püskürtün ki, ekmeğin kabuğu kalın olmasın.
Ortalama 1 saatte ekmeğiniz pişecektir.
Fırından alıp üzerini örtün. Ilıyınca kalıptan çıkarın. Soğuduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.

Schär marka ürünleri büyük kurumsal marketlerde bulabilirsiniz. Ürünleri  www.ozelbeslenme.com sitesinden online sipariş verebilirsiniz.Ayrıca kapıda ödeme seçeneği mevcuttur. Ürünler hakkında veya glutensiz tarifler hakkında daha detaylı bilgi için  Facebook.com/schartrkendileriyle iletişime geçebilirsiniz.

glutensiz-bread

6 Yanıt to “Glutensiz Cevizli Ekmek”

  1. Nese Says:

    Glutensiz pide tarifiniz var mı?

  2. Ali Said'in annesi Says:

    Aleykumselam ablacım ellerinize saglik ne zamandır doya doya sitenize uğramamıştım, özlemişim sizleri..tanımasak da..iyi ki böyle güzel bir site yapmışsınız, Allah razı olsun, Allah’a emanet olun…

  3. Yasemin bul Says:

    Selamun aleykum hayirli cumalar bende sade çorek tarifi bekliyorum en yakin zamanda tuzlu 😊

  4. uşşaki Says:

    Selamünaleyküm kardeşlerim. tazemasa adındaki siteden haberiniz varmı ben biraz önce bana gelen bi mail ile ilk defa gördüm bu siteyi. tavsiye ediyormusunuz merak ediyorum. Allah’a emanet olun.

  5. ebru Says:

    Aleykum selam canim .ellerine sağlik ekmek tablo gibi olmuş masallah:)çok sukur böyle bir sıkıntimiz yok.Allah senden razi olsun arastirip buluyorsun yardimci oluyorsun bacim

  6. Kevser Pınar Yetgin Says:

    Esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berakatuhu Cahide hanım. İyi niyetinizi görüyorum ve takdir ediyorum ancak kuru instant yada yaş Mayada da gluten olduğunu biliyorum. Mayanın da glutensiz unla evde yapılması gerekebilir. Uyarmak istedim. Bir dönem buğdaya intoleransım vardı. O sebeple aşinayım konuya. Sevgiler selamlar.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: