Tavuklu Ali Nazik Tarifi

Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle bildiriyor: “Allah-u Teâlâ kıyamet günü şöyle buyurur:

Benim celalim için birbirini sevenler nerede? Zâtımın gölgesinden başka bir gölge olmayan günde onları kendi gölgemde gölgeleyeceğim. Benim için birbirini sevenlerin nurdan minberleri vardır. Nebiler ve şehitler onlara gıpta ederler. Zâtının gölgesinden başka hiçbir gölgenin olmadığı o günde Allah-u Teâlâ yedi sınıf insanı kendi gölgesi altına alır; Allah için birbirini seven bu şekilde bir araya gelip bu şekilde ayrılan iki kişi…” Tirmizi

Selamun aleykum kıymetlilerim. Vaktimiz hayırlı bereketli olsun. Patlıcanlı kolay ve doyurucu bir tarif vereyim sizlere. Bu tarifte mutlaka tatlı süzme yoğurt kullanın. Yoğurt ekşi olursa yemeğin lezzeti kaçıyor.

TAVUKLU ALİ NAZİK TARİFİ

Malzemeler

• 4 adet iri patlıcan
• 1 su bardağı tatlı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Tavuklu kısmı için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet tavuk pirzola
• 3 adet yeşil biber
• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Tavuklu Alinazik Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları ocak üstü veya fırında közleyin. (Ben, lezzeti daha iyi olduğu için ocakta közledim)
• Patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla macun gibi olana kadar ezin.
• Süzme yoğurt, biraz tuz ve ezilmiş sarımsakla beraber patlıcanı karıştırın.
• Diğer tarafta tavuk pirzolanın kemiklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağı ve küçük doğranmış biberleri ekleyin. Biberler hafif sotelenince tavuk etini ilave edin. Tavuk eti saldığı suyu çekince, kabukları soyulup küçük doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. Domates yumuşayıp saldığı suyu biraz çekince ocaktan alıp, tuz ve karabiber ekleyin.
• Önce hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alıp yayın. Üzerine tavuklu harcı dökün.
• Arzuya göre kenarlarını kızarmış biber ve domates dilimleri ile süsleyin.
• Afiyet şifa olsun.