Döküm Izgara Tavada Ciğer Kebap

döküm tavada ciğer

Çocukken, annemin kurban bayramlarında köz üzerinde et veya ciğer pişirdiğini hatırlıyorum. Etin üzerine bıçakla çizikler atar, közün üzerine bastırırdı. Yerken üzerindeki külleri silkelerdik. Etler mi eskisi gibi lezzetli değil, yoksa ağzımızın mı tadı yok bilmem, eski lezzetleri alamıyorum artık.

Gerçi ben ciğeri hiç bir zaman isteyerek yemedim. Bu yüzden ciğeri pişirmeden önce sıcak suyla yıkar, sonra pişiririm ki ciğer tadını fazla almayayım 🙂

Bu kez ciğeri büyük parçalar halinde pişirdim. Annemin etleri dildiği gibi, üzerine bıçakla çizikler attım. Tuz serptim ve kızgın döküm tavada pişirdim. Köz tadına en yakın hali bu oldu.

Ciğeri ince olarak dilimlerseniz pişmesi daha kolay olur.

sil-1330-ok-ma-son-001

Bu tarifi Silver Izgara döküm tava da hazırladım. Döküm tavalar, klasik tavaların erişemediği sıcaklığa erişiyor. Bu yüzden et ürünleri kurumadan daha çabuk pişiyor ve etler ızgara lezzetinde oluyor.

Silver’in bütün ürünlerini incelemek için avemoni sitesine bakabilirsiniz.

5 Yanıt to “Döküm Izgara Tavada Ciğer Kebap”

  1. Zahide* Says:

    Yazın burda kasap ve marketler ciğer satmıyor. Halbuki ben gibi sevenler için yaz kış farketmez😊Eminim tadı da görüntüsü gibi enfes lezzetlidir.

  2. Sultan Says:

    Ellerinize sağlık Cahide hanım. Döküm tavada etler çok lezzetli oluyor ama pişme esnasında etrafa sıçramalar oluyor ve ocak felaket oluyor. Buna bir çözüm var mı acaba 🙂

  3. Merve Says:

    Selamun aleykum ablacım etleri ya da ciğeri yağlıyor musun acaba pişirirken? Tavaya yapışma oluyor mu?


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: