Döküm Izgara Tavada Çupra

çupra

Bismillah: Andolsun, insanı biz yarattık ve nefsinin kendisine fısıldadıklarını biliriz ve biz ona şah damarından daha yakınız. (Kâf suresi: 16. ayet)

Selamun aleykum dostlar. Vaktiniz hayırlı bereketli olsun.

Balık sezonu henüz açılmadı fakat balığı çok seven bir eşim olduğu için bu mevsimde de balık alabiliyoruz. Balık olarak çuprayı tercih ettik. Balık çok çabuk piştiği için, uzun pişirme yöntemlerine hiç gerek yok. Izgarada veya tavada en çok 10 dakikada pişmiş oluyor.

Dışarıda ızgara imkanım olmadığı için, çuprayı ızgara döküm tavada pişirdim. Herhangi bir soslama işlemi yapmadım. Sadece bir gün önceden kaya tuzuyla tuzluyorum. Bu şekilde tuzunu tamamen almış oluyor ve lezzeti artıyor.

Döküm Izgara Tavada Çupra Nasıl Yapılır?

Çuprayı aldığınız yerde temizletin ve fileto yaptırın. Eve gelince yeniden yıkayın. Sırt kısmına bıçakla 2 veya 3 çizik atın ve kaya tuzuyla tuzlayın. Sofralık tuz da olur ama kaya tuzunun lezzetini vermez.

Döküm ızgara tavayı ısıtın. Üzerine biraz yağ gezdirin. Balıkların dizip orta harlı ateşte altlı üstlü kızartın. Pişerken, sarımsak, soğan, defne yaprağı ilave ederseniz kokusu azalacaktır. Ben yanına garnitür olarak tereyağında biraz maydanozla çevirdiğim haşlanmış patates kullandım.

sil-1330-ok-ma-son-001

Bu tarifi Silver Izgara döküm tava da hazırladım. Döküm tavalar, klasik tavaların erişemediği sıcaklığa erişiyor. Bu yüzden et ürünleri kurumadan daha çabuk pişiyor.

Silver’in bütün ürünlerini incelemek için avemoni sitesine bakabilirsiniz.

7 Yanıt to “Döküm Izgara Tavada Çupra”

  1. Anonim Says:

    çok dağınıksın cahide abla…:)balık muhteşem gözüküyor.

  2. Yusufyunus Says:

    ALEYKUM SELAM nefis olmuş yusufum iki yıldır çupra seviyor ve hamsiyi ilk kez bu kış yedi .yavruya sezon açılınca yapalım insallahhh. Ellerine saglik bacim benim

  3. Sevdenur Says:

    Balık balık balık en sevdiklerimden 😋 Rabbimiz razı olsun ciğerim 🌺🌺🌺

  4. ayşe e. Says:

    tuzlama işlemini anlamdım ben. her yerini tuza bulasak yıkamak gerekşr tuzlu olmasın diye. tuzlu suya koysak olmaz . nasıl yapılıuor tam olarak. bir gece önceden yazmışınız bide

  5. Nuray Says:

    Neeeyyyy balık mı, neeeyyyy döküm ızgara tava mı, amanın şimdi bir de bunun için el işi yapmak lazım zira cok beğendim sanki😁 denizden babam çıksa yerim diyen kayinpederime döküm tavada da balık cok güzel oluyormus mu desem acep😊 sıcaktan ruh halim mutfağı görmüyor bile, sanki yokmuş gibi davranıyorum, ev ahalisi de ilişmiyor hic, onlarda durumun farkında😁

  6. Zahide* Says:

    Ellerine sağlık. Nefis ,iştah kabartıcı olmuş.
    Bizde durum tam tersi.,ben yazı zor geçiriyorum balıksız, maalesef çoğunluk istemeyince konserveyle idare ediyorum.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: