Sizin en hayırlılarınız, görüldüğünde Allah’ı hatırlatan kimselerdir. (İbni Mace, Zühd: 1)
Selamun aleykum dostlar,
Yumuşacık, sünger gibi bir pandispanya tarifimiz var sırada. Sünger pandispanya tarifini yıllar evvel vermiştim fakat bu kez pandispanyayı Silver döküm tencerede hazırladım. daha önce çelik tencerede de pişirmiştim ama döküm tencerede pişen kek ve pandispanyalar tam anlamıyla pamuk gibi oluyor.
Sünger Pandispanya Tarifi
Malzemeler
- 4 yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 1 fiske tuz
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Döküm tencerede pandispanya nasıl yapılır?
- Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
- Yumurtanın akına sarısından kesinlikle bulaşmamalı ve çırpılacak kap ve mikser ucu kuru olmalı. Yumurta akına bir fiske tuz atıp önce düşük, sonra yüksek devirde çırpmaya başlayınca. Beyazlamaya başlayınca yarım bardak şekeri 2 seferde yumurta akına ilave edin. (Şekerin yarısı akı için, yarısı sarısı için kullanılacak)
- Mikseri çıkardığınızda, çırpılan yumurta akı düşmeden ucunda kalıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Kalan yarım bardak şekeri yumurta sarısına ekleyip mikserle krem kıvamında olana dek yaklaşık 3-4 dk çırpın. (Yumurta akından sonra mikser ucunu yıkamaya gerek yok. Direkt sarıları çırpmaya başlayabilirsiniz)
- Çırpmaya devam ederken, azar azar sıcak suyu ekleyin.
- Elenmiş kabartma tozu ve unundan 2 yemek kaşığı ekleyip karıştırın. 2 kaşık çırpılmış yumurta akı ekleyip karıştırın. Bu aşamadan sonra mikseri bırakıp tahta kaşık veya spatula kullanın. Un ve yumurta akını bu şekilde ekleyerek bitirin. Kabarık bir pandispanya hamuru elde edeceksiniz.
- 20 veya 22 cm döküm tencereyi tereyağıyla yağlayıp unlayın. (benim tencerem 20 cm çapında)
- Hamuru döküp üzerini düzleyin. Kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin. Bu esnada pandispanyanın ortası çökmüş gibi görünsede daha sonra pişerken düzelecektir.
- 20 dk sonunda tencerenin kapağını açın. Isıyı 170 e düşürüp 20 dk daha pişirin.
- Kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa tamamdır.
- Fırından aldıktan 5 dk sonra pandispanyayı tel bir ızgaranın üzerine çıkarın. Yağlayıp unlandığı için tencereye yapışmadan kolayca çıkıyor.
- Bu tarifle, rahatça üç kata bölebileceğiniz yüksek bir pandispanyanız oluyor.
- Afiyet şifa olsun.
NOT: Eğer pandispanyayı hemen kullanmayacaksanız, soğuduktan sonra bir poşete koyup dondurucuda saklayabilirsiniz. Çözülünce aynı şekilde kullanabilirsiniz.
Pandispanyamızın iç dokusu da böyle. Rahat rahat 3 kata böldüm.
Pandispanyayı Silver döküm tencerede pişirdim. Bünyesinde uzun süre ısıyı tutabiliyor. Döküm kaplar diğer ürünlere göre çok daha sağlıklı ve hızlı pişiriyor. Doğru kullanıldığında ömürlük kaplar bunlar. Tabiri caizse taş gibi ürünler. Silver döküm kapların bütün çeşitlerini görmek için avemoni sayfasına bakabilirsiniz.
17/07/2018, 8:42 am
cahide abla bende dün yaptım harika oldu. çok mutlu oldum. Hep yapacağım favori tarifim. Teşekkür ederim. Sağolasın
07/02/2018, 12:26 pm
Döküm tencere yerine derin cam kapaklı bir borcamda yapabilir miyiz
24/01/2017, 5:06 pm
Ablacım ellerine sağlık:)
Resimdeki ayarlı pasta çemberinin altına yağlı kağıttan taban yaparak pandispanyayı pişirmek için kullanabilirmiyiz denedin mi hiç?
26/01/2017, 9:04 am
Ben denemedim ama deneyenler var gördüm canım.
31/01/2017, 1:44 pm
tamam ablam sağolasın ❤
01/11/2016, 3:31 pm
hersey zannımca tamam ama 2 y.kasıgı suyu unutmusum bı sıkıntı olur mu
19/10/2016, 1:25 pm
benim annemde eskiden düdüklüde kek yaparmış ama ocakta ve baya kabarıyormuş
10/08/2016, 11:20 am
Şuan ağlamak istiyorum, 30 yaşındayım, 10 yasindan beri kek pisirdigimi var sayarsak 1 kere bilem böyle kabaran kekim olmadi hic, aha da ağlıyorum bacım, gidip fırınımı mı sevsem acaba daha iyi pisirsin diye😁😁😁 zira alet edevatla konusma huyum da var benim😁😁😁😁
10/08/2016, 7:22 pm
Konuş bence Nurayım 😊 Tencerede böyle güzel kabarıyor işte. Dökümün yoksa alüminyum tencerede bile olur. Maharetli hanımsın, yaparsın sen 😊🌹
12/08/2016, 12:36 pm
Canım bacım, gerçekten niyetine girdim ben bu döküm tencere işinin, az para biriktirip alayım insaallah. İlk hedef tencere ikinci hedef de böyle kabaran kek yapabilmek, inanki yapabilirsem eger daha da tutmayın beni😁 kendime böyle hedefler koymadan motive olamıyorum ben, her işim böyle, bir tuhaf insan oldum iyice😊 ay nasıl seni sarılıp öpesim geldi bak şimdi, Allah bizi komsu etsin insaallah. Amin.😘
07/08/2016, 7:22 pm
Bir kez daha pes cennet hatunu!
Ellerin dert görmesin Bacım!
Çok güzel ve enteresan bir fikir.
Deneyelim bakalım biz becerebilecekmiyiz?Kendimi kastediyorum.
Allaha emanet olalım inşaallah hep birlikte!!!
06/08/2016, 11:11 pm
Ve aleyküm selam ablam 😍😍😍
Epey zahmetli duruyor gerçekten hayranım azmine ellerin dert görmesin. Rabbimiz razı olsun bize verdiğin emekler için.❤️❤️❤️
07/08/2016, 10:41 am
Hiç zahmetli değil çiçeğim. Gerçekten çok kolay inanılmaz yumuşak bir pandispanya 🙂 ❤
08/08/2016, 2:36 pm
Peki o zaman kıymetlim deneyeyim inşaAllah sonucu yazarım 😀❤️❤️❤️
05/08/2016, 8:43 pm
Bu keki başka neyde pişirebiliriz Cahide hanım benim döküm tencerem yok
05/08/2016, 4:09 pm
Cahide Hanım, tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum. Hepsi de çok güzel ve başarılı tarifler. Teşekkür ediyorum. Bu tarifinizi hemen denemek istiyorum ancak fırın hakkında bir sorum olacak. Benim firinim ankastre ve bircok pişirme versiyonu var. Mesela sadece alt üst ısıtıcı, fanlı ve alt ust ısıtıcılı, sadece alt ve fanlı ısıtıcılı gibi… Bunu hangi programda pisirmeliyiz. Hatta rica etsem diğer tariflerinizde de bundan sonra pişirme programınızı da paylaşır mısınız zahmet olmazsa? Şimdiden teşekkürler. Allah’a emanet olun. 🙂
05/08/2016, 4:46 pm
Ben alt üst ayarı tercih ettim kardeşim.
05/08/2016, 7:02 pm
Yani fansız aadece alt-üst ısıtıcısı olan. Teşekkür ediyorum. Çok güzel görünüyor. Kısa zamanda deneyeceğim inşallah.
04/08/2016, 7:01 pm
Hayirli vakitler.Siz tatilden donelden beri site telefona uyumlu degil. Bilgisayara uyumlu çıkıyor. Bu sadece bendemi boyle acaba.
04/08/2016, 6:30 pm
Nefis görünüyor.içi nasıl pişti ki,bir görsek. En sonunda demir döküm tencere alıcaz bu gidişle. Kansızlığa da birebirmiş.
Bizimkiler bu keke biraz yağ ,ceviz katılarak nişastayla pişmişine bayılıyorlar.
10/08/2016, 9:23 pm
İçi de dışı da harika görünüyor. Maşaallah nazar değmesin😉،