Kokoshabla_com_ad_banner

TAS KEBABI TARİFİ

tas1

De ki: “O, Allah’tır, bir tektir.”
“Allah Samed’dir. (Her şey O’na muhtaçtır; O, hiçbir şeye muhtaç değildir.)”
O’ndan çocuk olmamıştır. Kendisi de doğmamıştır” “Hiçbir şey O’na denk ve benzer değildir.” (İhlas 1-4)

Selamun aleykum kıymetlilerim. 🌹

16

Uzun zamandır tarifini vermek istediğim tas kebabı tarifi. Hem sunum olarak, hem lezzet olarak çok güzel. Pilav pişerken, etin lezzetiyle birleşiyor ve ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Bu tarifi özellikle Kurban bayramında yapılabilecek yemekler kategorisinde not etmenizi tavsiye ediyorum.

TAS KEBABI TARİFİ

Malzemeler

  • 750 gram kuzu kuşbaşı
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 büyük domates
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber

Pilavı için

  • 3 su bardağı osmancık pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuztas kebabıyapımı1

Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Düdüklü tencereyi ısıtın. Kuşbaşı eti ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakın. Biraz suyunu bırakınca buhar çıkışı hızlanacaktır. O zaman düdüklü tencerenin pimini indirip kısık ateşte etleri 20 dakika kadar pişirin
  • Geniş bir tavaya  zeytinyağını, küp doğranmış soğanı ve biberi ekleyip soteleyin. Haşlanmış eti ilave edin ve beş dakika kadar kavurduktan sonra kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu büyük ölçüde çekince tuz ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatın. 
  • Kebap malzemelerini derin toprak bir tasın içine koyup yerleştirin. Derin bir pilav tenceresinin tam ortasına toprak kabı ters çevirin. Tencereyi kabın üzerine kapatıp ters çevirirseniz daha kolay olur.tas kebabıyapımı2
  • Yıkanmış pirinci tasın kenarlarına yerleştirin. Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızartın pirincin üzerine dökün kaynamış 5 su bardağı suyu ve tuzu pirincin üzerine dökün Pirinci bir kaşıkla karıştırın tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Pilav göz göz olup suyunu çekmeye yakın ocağın altını kapatın. Eğer üstteki pirinçler diri kalmışsa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Tencerenin üzerine bir örtü örtün en az yarım saat dinlenmeye bırakın. Servis edeceğiniz zaman tası yavaşça kaldırın. Tencerenin üzerine düz bir servis tabağı veya tepsi kapatıp tencereyi ters çevirin.
  • Etin kenar kısımlarına doğranmış maydanoz serperek süsleyin. Bekletmeden servis edin. Afiyet Şifa olsun

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. burda bulgurla yapsak olur mu

  2. Ellerine saglik canim, cok lezzetli görünüyor. Davet sofralarinda da iyi olur, denemek lazim.

  3. Aleykum selam cahidem 😀yine nefis bir tarif .Allah ömür verirse gelecek sene ramazan menume aldim bu tarifi .insallah seninki gibi yapmak kısmet olur

  4. Ellerine sağlık ablacığım bende not aldım bu çok güzelmiş 😀
    Rabbimiz tüm İslam alemini korusun. Hak yolunda zaferler nasip etsin bizlere. Kafirler güruhuna karşı, her türlü fitne fesada karşı muvaffak kılsın bizleri. Bir olmayı beraber olursak güçlü olunacağını öğretsin bize. İmanlarımızın makbul olması temennisiyle.

    Nöbete devam 😎 Sizleri Allah için seviyorum kardeşlerim.❤️❤️❤️

  5. Selam Aleyküm,

    Sizden haber almak her zaman güzel. İnsallah tum Türk Milletimiz iyi ve hiç bir zaman umutlunu kesmemiştir. Biz Avustralya’dan takip ediyoruz ve sizin kadar olmazsa bile kalbimiz sizinle duacı. Rabbim Türk Milletimizi hep ayakta ve başarılı kılısın insallah Amin.

    Ellerinize sağlık Cahide hanım, böyle nefis yemekler… Toprak tas bulmak gerekecek buralarda ama insallah başarırım. Nefis… Rabbim seni eksik etmesin. Amin🌹

  6. Uzun zamandir yapmamistim. Gorunce hemen yaptim. Benim çelik tasım var onla yapiyorum. Selametle..

  7. Selamun aleykum ablacim çok iyi fikir ellerine sağlık👍👌

  8. Güneş Şahinbaş says:

    cahidem çok nefis olmuş ellerine sağlık.. hemen yapmalıyım teşkler

    24 Temmuz 2016 15:23 tarihinde “Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ

  9. Aleyküm selam ablacım çok şık bir sunum olmuş ellerine sağlık harika görünüyor👌

  10. nurgül alp says:

    Selamun aleyküm cahide abla
    Ben bugüne kadar cemaat hakkinda hic kötü düsünmek istemedim çünkü tanidigim cok ablalar vardi ve hepsi basta allah rizasi icin yaptiklarini söylüyorlardi yaptiklarinada sahit olurdum ve gercekten inaniyordum. Bu zamana kadar onlara zekat vs vermek hic nasip olmadi halbuki her zmn cömert davranmaya calismisimdir islam adina buna ragmen kendimi o kadar kötü hissediyorumki onlara karsi belki kiskanan vardir iftira atmak isteyen vardir diye düsündügüm icin. allah sahidim olsun icim.icimi yiyor. Rabbim kimseyi dogru yoldan ayirmasin akil fikir versin memleketimize zeval vermesin. Benide affedir inşallah.
    Facebook um olmadigindan buraya yaziyorum…
    Allaha emanet olun

  11. Nilüfer says:

    Ve aleykümselam ve Rahmetullahi ve berekatuhu cennet hatunu .İzmir’den sanada selamlar !
    Geçirdiğimiz bu kötü günleri inşaallah hep birlikte aşacağız, yaralarımızı saracağız .
    Yine güzel bir el mahareti ile karşı karşıyayız.
    Ellerine sağlık!
    Allahım hepimizin evinde bu nimetleri ailesiyle ,sağlıkla ,huzurla yemeyi nasip etsin.
    Gönül diliyorum

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: