“Kim Allah’ın rahmetine müstehak olmak için Rabbiyle karşılaşmayı temenni ediyorsa sâlih amel yapsın, Allah’a ibadette şirk koşmasın.” (Kehf suresi; 110.ayet)
Selamun aleykum. Bayrama ne tatlısı yapsam diye düşünenlere kolay bir baklava tarifi. Bu tarife çok benzeyen başka bir tatlı tarifim burada. Bütün bayram tatlıları için buraya tıklayınız.
KUŞ GÖZÜ BAKLAVASI
Hamuru için malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı koyu kıvamlı ayran
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı kadar un
Üzeri için: Ceviz
Şerbeti İçin
- 4,5 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
Açmak için: Mısır veya buğday nişastası
Üzeri için: 100 gr tereyağı, 1 su bardağı sıvıyağ
Kuş Gözü Baklavası Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 18 bezeye ayırıp herbirini yuvarlayın. Unlanmış tepsiye dizip üzerini örtün ve 20 dk kadar dinlendirin.
- Dinlenen bezelerden birini nişasta serperek açın.
- İncecik açtığınız yufkayı 4’e bölün. Her parçayı ince bir oklavayla geniş kısmından başlayarak sarın. Uç kısmından 3 parmak kadar bırakın. O kısmı sarmayın. Sarılı kısmı iki tarafından tutarak ortaya doğru büzüştürün.
- Sarılmayan kısım ortada kalacak şekilde iki ucu birleştirin. Tepsiye yerleştirip ortakısmına ceviz koyun.
- Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın. Her yufkadan 4 adet tatlı çıkacak.
- Tepsi dolunca üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından dökün.
- 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırından aldığınız tatlılar soğuyunca üzerine ılık şerbet dökün. Şerbetin kıvamı çok koyu veya çok cıvık olmamalı. (Tatlı soğuk, şerbet sıcağa yakın ılık olacak!)
- Tatlının şerbetini çekmesi için en az 12 saat beklemesi iyi olur. Bayramda ikram edeceğiniz tatlının şerbetini arefe günü dökmenizi tavsiye ederim.
- Afiyet şifa olsun.
Not: Tatlıyı pişirdikten sonra şerbetli veya kuru olarak kapalı bir kaba koyup dondurucuda 1 ay kadar saklayabilirsiniz.
Ayran var malzeme listesinde ,bu bildiğimiz yoğurdu su ile seyreltmek mi
Ayran var malzeme listesinde ,bu bildiğimiz yoğurdu su ile seyreltmek mi
Bunu açmak mesele zaten 🙂
Buzusturdukten sonra nasil cikiyor bu yardimci olurmusunz 😊
Çooook güzel
Selamün aleyküm Cahide hanım evet bende yapıyorum çok güzel oluyor ellerine sağlık istediğiniz şekli verebilirsiniz hayırlı iftarlar
Harika ellerine sağlık
Yaptim çok güzel oldu ellerinize saglık bundan sonrafavorim bu baklava👍Cahide hanimcığım çok tesekkur ediyorum slv dua ile
selâmün aleyküm Cahide hanım tariflerinizi çok beğeniyorum allah kolaylik versin bu tarifide deneyeceğim inşallah sizinle tanismayi çok isterim Allah’a emanet olun
Şahane olmuş
Esselamu aleykum.tatlinizi denemek istiyirum fakat oklava ne kalinlikta tam bilemedim
Cahide hanim cok guzel sohbetleriniz ve tarif leriniz var rabbim sizden razi olsun
Cahide hanım merhaba yaptım ama bisküvi gibi oldu hepsi sizinkiler gibi çok saramadim oklavaya çünkü beze küçük olduğu için açamadım
Şahane bir tatlı denedim çok beğendim fikrinize sağlık
Birde ben Antepten aldığım ince oklava ile sarip buzdum sizde mi ince oklava kullandiniz acaba🙄
Benim oklavayam ince değil ancak yufka çok açılmadı hamur 18 değil de daha mı az parçalaya bölünüyor acaba
Cahide hanım ellerinize sağlık.Dun iftar daveti için misafirlerime yaptım bu tatlıyı. Onlar çok beğendiler bana biraz çıtır gibi geldi,çaktırmadim ama galiba beceremedim dedim🤔sonra yorumları okuyunca zaten citir bir tatli olduğunu gördüm. Sizi kendime hep birşeyler danışacağım ablam gibi görüyorum ve teriflerinizi yaparken hic terettut etmiyorum Allah razı olsun
Hayırlı ramazanlar. Cahide hanım sizin yaptığınız tarifleri deniyorum aynen tutuyor ve ben dahil herkes çok beğeniyor. Bu tatlıyı da yaptım. Süper bi lezzet. Tatlı için Not olarak “1ay dondurucuda saklanabilir” diyorsunuz. Ben şerbetleyip koydum. Çıkardığımız zaman tekrar fırına vermeye gerek var mı. Bi kaç saat erken çıkarmak yeterli mi. Şimdiden teşekkürler. Elinize emeğinize yüreğinize sağlık…
Bir kaç saat önce çıkarmanız yeterli
Merhabalar cahide abla bu tarifi yaptim.gerçekten çok güzel oldu .emeğine sağlık.yalnız bu tatlının fotoğrafini başka sitede gördüm.çok üzüldüm senin emeğine karşı bu yapılan hiç uygun degil.iznin dahilinde mi kullanıldı foto bilmiyorum tabii.tekrar ellerine sağlık Allaha emanet ol.
Maalesef izinsiz kullanıyorlar canım.
Eminim tadıda görüntüsü gibi güzeldir ellerinize saglik
Hayırlı akşamlar bezelerin büyüklüğü ne kadar olmalı bi tepsiye 24 adet tatlı sığdırmışsınız yani 6 bezemi açılmış oluyo teşekkür ederim şimdiden