kokoshablasitebanner

Bayramlık Kuş Gözü Baklavası

bülbül yuvası

“Kim Allah’ın rahmetine müstehak olmak için Rabbiyle karşılaşmayı temenni ediyorsa sâlih amel yapsın, Allah’a ibadette şirk koşmasın.” (Kehf suresi; 110.ayet) 

Selamun aleykum. Bayrama ne tatlısı yapsam diye düşünenlere kolay bir baklava tarifi.  Bu tarife çok benzeyen  başka bir tatlı tarifim burada. Bütün bayram tatlıları için buraya tıklayınız.

b.yuvasi1

KUŞ GÖZÜ BAKLAVASI

Hamuru için malzemeler

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı koyu kıvamlı ayran
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 4 su bardağı kadar un

Üzeri için: Ceviz

Şerbeti İçin

  • 4,5 su bardağı su
  • 4 su bardağı  şeker
  • 1 dilim limon

Açmak için: Mısır veya buğday nişastası

Üzeri için: 100 gr tereyağı, 1 su bardağı sıvıyağ27733907760_6f8293c29f_cKuş Gözü Baklavası Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 18 bezeye ayırıp herbirini yuvarlayın. Unlanmış tepsiye dizip üzerini örtün ve 20 dk kadar dinlendirin.
  • Dinlenen bezelerden birini nişasta serperek açın.
  • İncecik açtığınız yufkayı 4’e bölün. Her parçayı ince bir oklavayla geniş kısmından başlayarak sarın. Uç kısmından 3 parmak kadar bırakın. O kısmı sarmayın. Sarılı kısmı iki tarafından tutarak ortaya doğru büzüştürün.
  • Sarılmayan kısım ortada kalacak şekilde iki ucu birleştirin.  Tepsiye yerleştirip ortakısmına ceviz koyun.
  • Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın. Her yufkadan 4 adet tatlı çıkacak.
  • Tepsi dolunca üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından dökün.
  • 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Fırından aldığınız tatlılar soğuyunca üzerine ılık şerbet dökün. Şerbetin kıvamı çok koyu veya çok cıvık olmamalı. (Tatlı soğuk, şerbet sıcağa yakın ılık olacak!)
  • Tatlının şerbetini çekmesi için en az 12 saat beklemesi iyi olur. Bayramda ikram edeceğiniz tatlının şerbetini arefe günü dökmenizi tavsiye ederim.
  • Afiyet şifa olsun.

Not: Tatlıyı pişirdikten sonra şerbetli veya kuru olarak kapalı bir kaba koyup dondurucuda 1 ay kadar saklayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Vildan KUŞTAŞI says:

    Ayran var malzeme listesinde ,bu bildiğimiz yoğurdu su ile seyreltmek mi

  2. Ayran var malzeme listesinde ,bu bildiğimiz yoğurdu su ile seyreltmek mi

  3. Bunu açmak mesele zaten 🙂

  4. Buzusturdukten sonra nasil cikiyor bu yardimci olurmusunz 😊

  5. Çooook güzel

  6. Selamün aleyküm Cahide hanım evet bende yapıyorum çok güzel oluyor ellerine sağlık istediğiniz şekli verebilirsiniz hayırlı iftarlar

  7. Sultan özen says:

    Harika ellerine sağlık

  8. Perihan Gülyaşar says:

    Yaptim çok güzel oldu ellerinize saglık bundan sonrafavorim bu baklava👍Cahide hanimcığım çok tesekkur ediyorum slv dua ile

  9. selâmün aleyküm Cahide hanım tariflerinizi çok beğeniyorum allah kolaylik versin bu tarifide deneyeceğim inşallah sizinle tanismayi çok isterim Allah’a emanet olun

  10. Şahane olmuş

  11. Esselamu aleykum.tatlinizi denemek istiyirum fakat oklava ne kalinlikta tam bilemedim

  12. Cahide hanim cok guzel sohbetleriniz ve tarif leriniz var rabbim sizden razi olsun

  13. Cahide hanım merhaba yaptım ama bisküvi gibi oldu hepsi sizinkiler gibi çok saramadim oklavaya çünkü beze küçük olduğu için açamadım

  14. Şahane bir tatlı denedim çok beğendim fikrinize sağlık

  15. Birde ben Antepten aldığım ince oklava ile sarip buzdum sizde mi ince oklava kullandiniz acaba🙄

    1. Benim oklavayam ince değil ancak yufka çok açılmadı hamur 18 değil de daha mı az parçalaya bölünüyor acaba

  16. Cahide hanım ellerinize sağlık.Dun iftar daveti için misafirlerime yaptım bu tatlıyı. Onlar çok beğendiler bana biraz çıtır gibi geldi,çaktırmadim ama galiba beceremedim dedim🤔sonra yorumları okuyunca zaten citir bir tatli olduğunu gördüm. Sizi kendime hep birşeyler danışacağım ablam gibi görüyorum ve teriflerinizi yaparken hic terettut etmiyorum Allah razı olsun

  17. Hayırlı ramazanlar. Cahide hanım sizin yaptığınız tarifleri deniyorum aynen tutuyor ve ben dahil herkes çok beğeniyor. Bu tatlıyı da yaptım. Süper bi lezzet. Tatlı için Not olarak “1ay dondurucuda saklanabilir” diyorsunuz. Ben şerbetleyip koydum. Çıkardığımız zaman tekrar fırına vermeye gerek var mı. Bi kaç saat erken çıkarmak yeterli mi. Şimdiden teşekkürler. Elinize emeğinize yüreğinize sağlık…

    1. Bir kaç saat önce çıkarmanız yeterli

  18. Merhabalar cahide abla bu tarifi yaptim.gerçekten çok güzel oldu .emeğine sağlık.yalnız bu tatlının fotoğrafini başka sitede gördüm.çok üzüldüm senin emeğine karşı bu yapılan hiç uygun degil.iznin dahilinde mi kullanıldı foto bilmiyorum tabii.tekrar ellerine sağlık Allaha emanet ol.

    1. Maalesef izinsiz kullanıyorlar canım.

  19. Eminim tadıda görüntüsü gibi güzeldir ellerinize saglik

  20. Hayırlı akşamlar bezelerin büyüklüğü ne kadar olmalı bi tepsiye 24 adet tatlı sığdırmışsınız yani 6 bezemi açılmış oluyo teşekkür ederim şimdiden

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: