kokosabla-kış-çocuklar-bitkisel

Cevizli Baklava Tarifi

baklava2
baklavaa1

Abdullah İbni Mes’ûd radıyallahu anh’dan rivayet edildiğine göre Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:“Cennet size ayakkabılarınızın bağından daha yakındır. Cehennem de öyledir.” Buhârî, Rikak 29.

Bayramı beklemeden bayram baklavası yaptım. Ben yufkaları tek tek açtım fakat siz 5’li, 6’lı veya 10’lu gruplar halinde açabilirsiniz. Biraz daha küçük bir tepsi kullanacaksanız Sütlü Nuriye tatlısındaki hamur tarifini de uygulayabilirsiniz. O tarif de çok gevrek oluyor.

Baklava hamuru malzemeleri (40 cm. çapında  yuvarlak tepsi için)

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1  su bardağı ev yoğurdu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 4-5 su bardağı arası un
  • Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

  • 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir fiske tuz
baklava3

Baklava şerbeti nasıl hazırlanır? Yazı için Tıklayınız!

Cevizli Baklava nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. 36 parçaya ayırın.
  • Parçaları yuvarlayıp üzerini örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
  • Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
  • Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
  • Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirin.
  • 12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
  • 6 lı, 3 beze grubunu da açıp  cevizlerin üstüne yerleştirin.
  • İster baklava dilimi, ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin. (Yağ ılık veya soğuk olabilir)
  • 170 derelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Baklava soğuduktan sonra sıcağa yakın ılık şerbeti  üzerine gezdirin.
  • En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.
  • Afiyet şifa olsun!
paklava

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cokguzel baklava oldu Allah raziolsin

  2. İnşallah yapıcam

  3. Tuba köse says:

    Cahide ablacım yarın bu baklavayı deniycem inşallah ama aklıma biley takıldı…altışarlı açtığımız yufkaları üst üste koyarken aralarına yağ falan sürmüyormuyuz…
    Acaba yağ sürülecektide anlatırken unutulmuş olabilir mi diye emin olayım dedim…. cevap verebilirseniz çok sevinirim…..
    Ellerinize sağkık ..hayırlı bayramlar

    1. Üstüste koyarken aralara yağ değil bolca nişasta serpiyoruz canım.

      1. Selamun aleyküm Cahide hanım Rabbim bayramınızı mübarek eylesin inşAllah , bir sorum olacaktı , geçenlerde ev baklavasının üzerine 125 gr tereyağ ve 1 çay bardağı zeytinyağı yazmıştınız fakat bu baklavada 1 su bardagı zeytinyağı yazmışsınız hangisi daha uygun .Ben ev baklavası tarifini birçok denedim en son yaptığımda ablam zeytinyağın kokusunu almıştı. Bende bu sefer ayçiçek yağı ve tereyağı koydum bilmem ne düşünürsünüz 😊

  4. Cahide hanım,ayni tarifi dikdörtgen fırın tepsisine yapabilir miyiz.?

    1. Olur tabi Leyla Hanım

  5. Dilek ünal says:

    Selamun aleyküm. Zeytin yagı agır gelmiyor mu cahide abla

    1. Riveria kullanabilirsiniz. O zaman koku olmaz.

  6. Tuğçe says:

    Acaba akastre Firin tepsi ölüçüsüne Nasıl yapılmalı ??

  7. Fatıma says:

    Selamünaleyküm baklava için tek tek toplam kaç yufka actiniz

  8. Maaşallah çok güzel elinize sağlık

  9. Ellerine sağlık kardeşim harika olmuş😍💗💠💗💠 cevizli baklava en sevdiklerimdendir baklava çeşitleri içerisinde 🙂

  10. ay ablaa ellerine sağlık ya harika gözüküyor 😀 Cidden tek tek nasıl açtın ciğerimm insan bu baklavayı yemeye kıyamaz ya 🙂 <3 <3 <3 Bende artık kolayına bakıyorum kat kat toplu açıyorum. 🙂 Bayramdan 2-3 gün önce yapsam bunu kolay olur öyle inşaAllah.

    Bu hadisi şerifi sanırım ilk defa okudum. Gerçekten bu kadar yakınız cennete de cehenneme de ne ilginç… İrade bizde, Allah için bunu kullanabilirsek aklımızla yüreğimizle hayatımızı yönlendirebilirsek, ihlası amellerimize katıp yaşantımıza en büyük katkıyı sağlayabilirsek ne mutlu bize.

  11. farmagan8 says:

    Hayırlı sabahlar Cahide hanım size bir sorum olacak ben baklava hamurunu açarken tek tek de açsam üst üste de de açsam parçalanıyor parça oluyor nerde yanlış yapıyorum mısır nişasta suyla unu karıştırıyorum ne yaptıysam olmadı nerde baklava yapan görsem incecik açıyorlar benimki çürüyor yufka açamıyorum yardım ederseniz sevinirim şimdiden hayırlı bayramlar FATMA GÜL ARMAĞAN 

    Samsung Galaxy akıllı telefonumdan gönderildi.

    1. Açarken çok fazla mı nişasta kullanıyorsunuz acaba?

  12. Sevinç says:

    Ellerinize sağlık.Tepsi ölçüsünü öğrenebilirmiyim?

  13. Sevinç says:

    Elinize sağlık Tepsinin ölçüsünü öğrenebilirmiyim?

    1. Tepsi ölçüsü 40 cm yuvarlak tepsi

  14. Ellerine saglik cahidecim, baklava coook güzel görünüyor.

  15. Yaptım pişmesini bekliyorum ama cahide hanım sanki malzemesinde ki 1 su bardağı sıvıyağ fazla mı??? Bakalım nasıl olacak… 🙂

  16. ummu Fatime says:

    Es-salamu aleykum va rahmatullahu va barakatuhu….cahide abla baklavan cok leziz gorunuyor…ellerine saglik…ben azeriyim, turk baklavasini cooook severim….inweAllah kismet olursa bir gun yapmayi duwunuyorum…ben senin sessiz takipcilerinendim,asinda mail aresim olmadigi icin yazamiyordum wimdi cok iyi oldu inweAllah artiq istediyim zaman yorum yazcacagim….Allaha emanet olun salam aleykum….

    1. Ve aleykum selam ve rahmatullahu va barakatuhu. Her zaman yaz canım kardeşim. Sen de Allah’a emanet ol

    2. selamun aleykum kardesim aynen benimde mail adresim yoktu bu mailsiz yorum yapma işi çok iyi oldu Allah razı olsun cahide abla ♥

      1. Allah sizden de razı olsun canım kardeşim

      2. aaa mailsiz yorum yapabiliyor muyuz?

        1. Cahide ablaaa, çok sevindim☺ben 2013te bi tarif ararken sitenize rastladım, sonra bağımlısı oldum, bi ara e posta hesabı filan açtım sifremi unuttum, böyle çok iyi olmuş Allah razı olsun, Cumanız mübarek olsun..

          1. Basladim insallah iyi olur. Tesekkurler…

  17. Yasemin bul says:

    Keşke kesiminde görebilşek iyi olurdu

  18. MasaAllah çok güzel gözüküyor eminim tadıda öyledir in sa Allah bayrama yapmayı düşünüyorum 🙂 bu güzel tarif için çok teşekkürler 🙂

  19. Ellerine sağlık Cahide ablam baklavan nefis olmuş 💐🌹❤

  20. Yasemin says:

    Çok güzel görünüyor… Cahide abla senin dilber dudağı tarifini yaptım harika oldu… Bunuda denicem en kısa zamanda … 💕

    1. Neden tuz koydunuz şerbetine?Ben de hazır yufkayla yapıyorum ama yaz mevsiminde şekerleniyor.Tuzu şekerlenmesin diye mi koydunuz?

      1. Tuzu neden koyuyoruz merak ettim ccevaplardaniz sevinirim…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: