SÜTLÜ NURİYE TATLISI

sütlü nuriye

Bismillah: “Kim doğru yolu bulmuşsa, ancak kendisi için bulmuştur; kim de sapıtmışsa kendi aleyhine sapıtmıştır. Hiçbir günahkâr, başka bir günahkârın günah yükünü yüklenmez. Biz, bir peygamber göndermedikçe azap edici değiliz.” (İsrâ : 15)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Ramazan su gibi akıp geçiyor. 15 inden sonra bir hüzün çöküyor insana..:(

“Daha fazla amel biriktirebilirdim” diye bir pişmanlık oluyor mu sizde de? Sonra “Hâlâ elimde fırsat varken biraz daha gayret edeyim” diye bir azim geliyor mu?

İftar vakti sofra başında beklerken, daha çok dua edelim diye aileme telkin veriyorum. Çocukların gözleri suda dilleri duada. O an Allah’ın huzurunda ki acziyetimizi çok daha net fark ediyoruz. Ağzımız kupkuru olduğu halde bir yudum su içemiyoruz. Susuzlukla beraber artan bir gönül huzuru, imandan başka ne ile izah edilebilir?

Elhamdulillah-i Rabbil alemin…

sütlü baklava1

Ramazanın ilk günleri hiç sıcak değildi. Bu yüzden bol bol tatlı hazırladım. Bu tatlı da ilk günlerde hazırladıklarımdan biri. Sütlü nuriye veya sütlü baklava diye de bilinen hafif bir baklava çeşidi. Şerbetindeki süt vesilesiyle içi baymıyor. Uzun zamandır yapmak istediğim laz böreğini de nihayet yaptım. Laz böreği tarifi de  daha sonra gelecek inşaAllah.

Şimdi tatlımızın yapımına geçelim.

SÜTLÜ NURİYE TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sulu ev yoğurdu veya koyu kıvamlı ayran
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı kadar un

Arasına serpmek için: 200 gr fındık

Şerbeti İçin

  • 2 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 su bardağı  şeker

Üzeri için: 1 su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı tereyağı2016-06-20_07-57-55_27722506661_o

Sütlü Nuriye Nasıl Yapılır?

Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.

Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurlar tek tek veya 2 li olarak nişasta ve un karışımı serperek açabildiğiniz kadar ince açın. 28 cm çapında bir tepsiye döşeyin. Tepsiden taşan kısımları kesip aralara yerleştirin. Bezelerin yarısı tamamlandığında bolca kırık fındık serpiştirin.

Kalan hamurları da açıp döşeyin. İri kare dilimler olacak şekilde dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı soğuk veya ılık olarak gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Şerbeti hazırlayın. Orta harlı ateşte 20 dk kaynaması yeterli olur. İlk sıcaklığı geçen şerbeti, soğuyan tatlının üzerine dökün. En az 3-4 saat sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.sütlüü

Sanırım bir önceki site düzenine geri dönmek zorunda kalacağım. Zira bu eski temada sorunlar oluştu ve düzeltemiyorum 😦

47 Yanıt to “SÜTLÜ NURİYE TATLISI”

  1. nilüfer Says:

    Bana baklavalar açtıran kadın. nedendir bilmem kendimi hiç bu konuda yeterli görmedim.Yani genel olarak yemek konusunda.Ama şimdi hamarat bir ev hanımı muamelesi görüyorum.Allah seni cennet hatunu etsin bacım yetmez birde fatma anamıza komşu etsin inşaallah

  2. Bilge Says:

    cumaniz mubarek olsun cahide ablacim , Allah razi olsun Rabbim oruclu olarka yaptiginiz tum dualar kabul olsun inşaallah , site duzeniniz gercekten cok güzel işliyor aksakliklar sizi zor durumda birakmayacaksa degistirmeyin

  3. Nuran Says:

    Cahide ablacım kolaya kaçıp yufkasını onar onar açsak olur mu bu tatlının

  4. Beyhan Says:

    Selaminaleykum .Paylasimlariniz ve yazilariniz icin cooook tesekkurler ALLAH Zazi olsun .bu tatliyi denemek istiyorum ama sekeri cok fazla geldi bana cok deyilmi sutle bulusunca cekiyormu bu hafta misafirlerime yapmak istiyorum deneyen varsa lutfen yassin

    • Cahide Sultan Says:

      Şerbetini tamamen çekmiyor kardeşim. Dibi bol sütlü oluyor. Dilersen biraz azaltabilirsin şekerini

      • Beyhan Says:

        ALLAH Razi olsun bugun yaptim pisirmedim serbetini yapip sizin dediginiz gibi dokucem insallah guzel olur sizin tariflerinizi hep denedim cok guzel oluyor iyiki varsiniz sizi cok seviyorum ALLAH icin beyim bile biliyor artik Cahide hanimdanmi aldin tarifini diyor

  5. NurseNida Says:

    Hayırlı sahurlarınız olsun. Ellerinize sağlık uzun zamandır bende takip ediyorum sizi.. Çok güzel paylaşımlar var çalışan bir bayan olarak hepsini yapamıyorum 😦 . Rabbimin Ayeti ve hadislerle yeniden okuyasım geliyor yazdıklarınızı her girişimde.. Rabbim sağlığınıza zeval vermesin..

  6. zennure Says:

    Selamun aleykum cahide hanım hazır baklava yufkasindan yapsam olur mu hamur açmasını beceremiyorum:(

  7. Zahide* Says:

    Bu tatlının adını kim koymuşsa hata etmiş. İnsan isimlerinin yiyeceklerde, nimetlerde,kedi, köpekte duymak beni hep üzer. Nur çok yüce bir isim. Komplodan başka birşey düşünemiyorum.😔
    Zira şaban,inek şabanla,recep,ivedik olanla, ayşe, fasülyeyle, fatma, böcekle, fatoşla, abdullah ,apoyla zedelendi. İnsanlar bunları duyunca çocuklarına nasıl bu isimleri versinler?
    Kim ister baklavacıdaki tatlıdan kızına isim? Anlamı ne kadar yüce olursa olsun.

    • Cahide Sultan Says:

      Aramalarda bulunsun diye orijinal ismi kullandım fakat şu yorumunu okuyunca resmen yerin dibine girdim :/

      Sonuna kadar haklısın. Bu hataya düşmemek için çok çaba gösteriyorum normalde ama bu kez gerçekten hata oldu 😦

      • Zahide* Says:

        Estağfurullah, ismini sen koymadın ki canım. Sözüm sana değil. Üzüldüğümü dile getirdim. Seni üzmek değil niyetim. Kalıplaşmış bir şekilde, değişmiyor.
        3 mübarek aydan biri şabanın adını artık kimse koymuyor, ama eylül, ekim, su gibi isimler arttı.

  8. berrrnnnaa Says:

    Cahide ablacim sitenizi uzun zamandir takip ediyorum size bu tarif icin sorum olucakti.serbetteki seker oranini biraz dusurmek istesem su ve süt miktarinda degisillik oluyor mu yoksa ayni miktarda mi koyuyoruz…cok tatli olanlari yiyemiyorum cunki …
    😞

  9. GÜLDEN Says:

    cahide ablacım uzun bir aradan sonra yine sana yazıyorum öncelikle biraz geç olacak ama hayırlı ramazanlar ablacım sen bi yazında baklavayı kıyır kıyır seviyoruz onun için öyle yapıyorum yazmıştın bizde baklavayı ağızda eriyen hafif yumuşak nasıl diyim daha hamurumsu seviyoruz bunun için bu tarifin şerbetini nasıl vermeliyim sıcak mı soğuk mu şimdiden teşekkür ederim ablacım Allah’a emane ol:)))

  10. Tuba Says:

    Cahide hanım elinize kolunuza yüreğinize sağlık.bir çok yazınızda tam da benim anlatmak istediğim gibi diyip paylaşıyorum.Rabbim imanımızı arttırsın inşallah.
    Yorumları okuyunca migrenli kardeşlerimizin olduğunu gördüm.artık migrenin çaresi var,yakın arkadaşım ameliyat oldu ve sıfır ağrı.lütfen araştırın migren ameliyatı dr.çetin duygu diye bakın.yanlış anlaşılmasın sadece yardımcı okmak maksatlı yazıyorum.çünkü migrenin ne berbat bi hastalık olduğunu yakın çevremden görüyorum.
    Selam ve dua ile…

  11. hilal Says:

    cahide hanımcım mrblar bu tatlının katları arasına yağ filan sürülmüyor değilmi.denemek istiyorum ama..

  12. Emel Says:

    Harikasiniz bu duzeniniz cok daha guzel hayirli sahurlar ayrica dun sahura velibah tarifinizi denedim cok guzel oldu yalniz bir sorum var instant maya ile yas maya farkediyormu bilemem ama instant maya kullandim yarim saatte kabardi fakat patatesli oldugundan dolayimi acaba pufur pufur sismiyor ekmekler.Yoksa yasmaya daha mı iyiydi bilemedim

  13. hazalertugrul Says:

    Cahide abla ya da Cahide annemi desem bilemedim öyle nasihatler öyle gerçekleri yazıyorsunuz ki sizinle bir derdimi belkide binlerce kızın dile getirmekten utandığı ya da bazısının kabul etmeyip inkar ettiği bir konuda hatta bir cok konuda sıkıntıdayım..

    Çaresizlik içerisindeyim şöyle bir bakıyorum etrafıma kimim kimsem yok bu hayatta tekim, annem babam dışında kimsem yok beni iyiye davet edecek kimse yok. Sonra dönüp kendime bakıyorum elhamdülillah kapalıyım tesettürlüyüm diyorum ama bunu ne kadar doğru ve yerinde yapıyorum bilemiyorum . Oruç tutuyorum şükürler olsun ama namaz kılmıyorum,kuran-ı kerim okumuyorum, ben peygamber efendimizin hayatını bilmiyorum Allah affetsin beni bunları yazarken bile o kadar utanıyorum ki..

    Bunların farkındayım ama hiçbir şey yapamıyorum. Resmen bir karanlık içindeyim. Bu hayatın geçici olduğunun yarına çıkamayacağımızın farkındayım..

    anneme babaya içimi bu kadar rahat dökemiyorum belki de beni hiç tanımayan birinin sesine birisinin yardımına ihtiyacım var… Ne yapmam gerekiyor bu içimdeki sıkıntıdan kurtulmak için, namaz kılmak istiyorum çok defa denedim çok fazla uğraştım ama her seferinde bıraktım her seferinde araya bişeyler girdi haliyle, başlayıp bıraktığım için daha çok günah diyip her seferinde vazgeçtim ne yapmam lazım? Bu konudaki genç kızların bilgilendirici bir yazı paylaşırsanız çok sevinirim hatta yazımı bile paylaşabilirsiniz ki benim gibi dile gelmeyen çaresizlerde sizin sesinizi duysun. Allah’ın sevdiği kulu olmak için, günah işlememek için belkide bir yol göstericiye ihtiyacımız var .. Allah’ın selamı sevgisi üzerinize olsun .

    Android için Outlook uygulamasını edinin

    • Nuray Says:

      Selamun aleykum güzel kardeşim, içinde bulunduğun karanlıklarda yalnız degilsin, kendini umutsuzluk gemisine yolcu yapma yeter. Hem nefsimizle hem iblisle hem de kuru kalabalıklarla mücadele etmekten vazgecmeyecegiz! Hemen kendine Feyzullah Birışığın namaz ile alakalı kitaplarini ve Nurettin Yıldız’ın Mücahide Kadın, Kiblegah Evler, gibi kitaplarini almanı, siyer kitapları tedarik etmeni tavsiye ediyorum, okudukca öğrenicek, bilinclenicek ve daha fazla okumam daha fazla amel etmem gerek diyeceksin. Geçtiğin yollardan geçmiş ve hala daha kendiyle mucadele eden bir kardeşin olarak şimdilik tavsiyelerim böyle. Istanbuldaysan eger, Beyazıt Meydanında harika bi kitap fuarı var, Ramazanın 25ine kadar açık, normalden daha uygun fiyatlara kitaplari alabilirsin. Allah gayret kuvvet versin. Sakın ola umutsuzluk ile kendini koyverme, zira Allahtan asla umid kesemeyiz, onun rahmeti hepimizi kuşatmıştır. Selametle.

  14. öslem Says:

    Cahide ablacım bu tatlıyı mutlaka çikolatalıda denemelisiniz öylede çok güzel oluyor ellerinize sağlık

  15. Nuray Says:

    Ayyy Cahide ablaaa, fotolara mayıllanıp kalıyorum, yani hayran hayran bakıyorum😊 yırtmadan hamuru dövmeden incecik yufka ne zaman acabilecem ben acep, insanın ablası olması harika bir sey ama hep ablam yaptı yufkalı işleri, ben öğrenemeden gurbet girdi aramıza, cok zorlaniyorum simdi de 😔

    • Cahide Sultan Says:

      İyi bir oklava, düz ve rahat bir tahta, yumuşak bir hamur, biraz da sabır gerekli canım. İlk evlendiğim yıllarda hamur bezelerini bir türlü büyütemezdim. Ama hiç yılmadım. Zamanla illaki püf noktalarını öğreniyor insan.

      • Nuray Says:

        Allah razı olsun senden de emegi gecen herkesten de, sırf her seyimi evde yapicam diye emek ettiğim için olmadığı zamanlarda söylenmeyen, şikayetçi olmayan, eşimden de, tariflerin beni hic yarı yolda bırakmadı, evdeki olan malzemeyle yer degistirdigim halde… Bu sene de baklava yemesinler kızım, gazoz tatlısı yapar soğuk ikram ederiz sıcakta iyi gider diye işlerimi her daim kolaylastiran kayinvalidecigimden de..

        Diğer ara yüz ile bu görünüm arasında kolaylık açısından hicbir fark yok, yenilikci degil, gelenekselden hoslanan takipcilerin cok demek 😁 ama alışılır bence bu görünüm cok şık..

  16. Feyza Nur Says:

    Allah razı olsun cahide abla bütün tarifleri için

  17. feyzanur Says:

    Çok güzel Allah razı olsun sizden

  18. Anonim Says:

    LÜTFEN ESKİ GÖRÜNÜMÜNÜZE DÖNÜM DÖN DÖNMÜŞTÜNÜZ :((

  19. Rukiye Says:

    Abla bu papatyalari ve taze cicekleri nerden buluyosun

    • Cahide Sultan Says:

      Rukiyem, ramazan önce dağların yüksek kesimlerinde bu çiçeklerden vardı. Topladım ve bir kaç vazoya koydum. Uzun süre dayandıkları için epey bir fotoğrafta kullandım 🙂

  20. kadriye Says:

    ancak bu kadar olur Cahide hanım geçen akşam iftara bir yere davetliydik iftar sonrası tatlı getirdiler tadına baktım çok hoşuma gitti sütlü Nuriye dediler ama hazır baklava yufkasından yaptıkları için yiyemedim malesef.eve gelince tarif aramaya başladım ama internette ki tariflerde hep baklava yufkasından yapılan tarifler di öyle tadı damağımda kalmıştı ki bugün sen tarif vermişsin çok mutlu oldum yalnız onlar şeklini farklı yapmışlardı büzerek tek tek şekil vermişlerdi öylede yapabilir miyiz bu tariften

    • Cahide Sultan Says:

      Evet kardeşim, bu hamuru kullanarak istediğin şekli yapabilirsin.

      • kadriye Says:

        çok sağolun cahide hanım bende yorumu göremeyince sitede yada bende sorun var diye düşündüm (: birde şu baklava hamurlarının güvnenilir olanı yok mu bildiğiniz cahide hanım

  21. Mehtapabla Says:

    Canım sorunlar oluştu da geri dönmekten başka çare yoksa ne yapalım ama bu düzeni daha çok seviyorduk. Allah kolaylık versin😙🌹🌹🌹
    Bir de Ramazan’ın sonuna geliyoruz diye Allah biliyor ben seviniyorum çünkü Ramazan bana çok ağır geçiyor susuzluk migrenimi çok tetikliyor bayağı zor günler geçiriyorum Allah hepimizin oruçarını kabul etsin amin.

    • Nupelda Says:

      Selamun aleykum ablacım
      Allah orucu sana kolaylaştırsın.Aynı rahatsızlıktan bende de vardı. Ibrahim SARACOĞLU’nun verdiği biberiye kürünü kullandım. Tabi şifa Allah tan bu vesile oldu. Elhamdülillah çok iyi geldi. Mutlaka denemeni tavsiye ediyorum ablacım. Nasıl bir ağrı olduğunu yaşayan biliyor maalesef. Tekrar geçmiş olsun canim ablam.

      • Mehtapabla Says:

        Aleykümselam canım
        biberiye çayını bende bir iki defa denedim ama uzun süre kullanmadığım için herhalde fayda etmedi İbrahim Saraçoğlu’nun sitesine bakayım tekrar teşekkür ediyorum Allah razı olsun canım 😙💞🌷💞🌷

        • Nupelda Says:

          Ben 1 ay boyunca günde 3 defa olmak üzere düzenli olarak kullandım. Allah her sıkıntıya, hastalığa şifa versin. Allah kolaylık versin ablacım:)

    • Nuray Says:

      Mehtap abla yazmadan gecemedim, bende migren hastasıyım, cok şeyler denedim, denemeye devam ediyorum, şifa bulabilmek için, geçici degil kalıcı olması için. Ağrı tutunca en az 3 gün sürüyor, vücut sarsıldığı için bi 3 günde toparlanma süresi gerekiyor, bir hafta iptal oluyor malesef her ay… Cok şeyler araştırdım, mesela ağız diş sağlığı cok cok etkili, 20lik dislerin mutlaka cektirilmesi lazım, benimkiler sağlam olduğu için cok dişçi gezdim, en son ramazanın başında ağrıyı hissesip kosarak disciye gidip zorla cektirdim, diş filminde dahi gözükmeyen yerinde çürük oluşmuş, dişçi bile şaşırdı. o günün sonunda ağrım durdu, diger kalanları da cektiricem sırayla insaallah. Çürükler, yanlış yapılan ya da koyu renkli olan dolgular ve diş eti kanamalari da sebebi oluyor ağrının…hastalik da sifa da Allahtan ancak kişinin tetikleyen sebepleri bulup sifa aramasi gerek diye düşünüyorum. Bir de ağrılı bölgeye düzenli hacamat gerekiyor, kan basıncı ile alakalı bi ağrı, benim ağrım. Sanki sakaklarimin içinden tazyikli su fışkırıyor öyle basınçlı bi ağrı oluyor… Bir de dokundugunu bildigin yiyeceklerden uzak durucaksin, mesela yer fıstığı.. Ayda 4 kez tutmasindan 1e indi, insaallah tamamiyle geçer. Amin.

      Allah sifalar versin.

      • Mehtapabla Says:

        Allah sana da şifa versin kardeşim stres uykusuzluk ve susuzluk beni tetikleyen unsurlar
        Ramazan’da susuzluk ve uykusuzluk oluyor şu ana kadar 5 kere migrenim tuttu daha Ramazan’ın ortasındayız çok zor oluyor. Allah hepimize şifalar versin iftar olunca migren hapımı içiyorum Allah’tan bir iki saat içerisinde geçiyor ama hapı içene kadar bayağı bir zorluk çekiyorum zaman geçmek bilmiyor Allah hepimize yardım etsin amin.

  22. Emine Says:

    Cahide abla mailine bakarmısın lütfen çok önemli ve acil oruç başlıklı mail

  23. Emine Says:

    Cahide ablacım mailine bakarmısın lütfen çok önemli ve acil oruç başlıklı mail

  24. gülaykahvekeyfi Says:

    …………….


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: