Yumuşacık, nefis bir poğaça tarifi. Artık bir klasik olan hamur tarifimizle hazırladım. Bu ramazan öncesinden bir fotoğraf. Daha evvel paylaştığım poğaçalardan farklı değil. Sadece bir hatırlatma olması açısından paylaşıyorum. Mayalı hamurlar akşamdan hazırlanırsa sabaha büyük kolaylık oluyor. Hamurlar soğuk havalarda balkona, sıcak havalarda buzdolabının alt kısmına konulabilir.
POFUDUK POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1.5 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un
Yarım paket yaşmaya (21 gr.) Arasına sürmek için: 200 gr. kadar tereyağı
İç malzemesi
200 gr çökelek veya lor
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
Yarım demet maydanoz
Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?
Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Hamuru akşamdan yoğurabilirsiniz)Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Maydanozu ince ince kıyıp peynir ve çökelekle karıştırın.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif açın. Ortasına iç malzemesinden koyup kapatın ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürün.Tepsiyi fırına sürüp, açmalar yeniden mayalanıp kabarana kadar bekletin. Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz, fırını 70 dereceye ayarlayıp kabarmalarını sağlayın.
Açmalar kabarınca fırını 180 veya 200 dereceye ayarlayıp(Ben 200 de pişiriyorum) kızarana kadar pişirin.
Pişen açmaları pamuklu bir örtüye sarın. Soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın. Afiyet şifa olsun.
Yumurtam kalmamis sabah oglumun beslenmesine yapmam lazim …yumurtasiz olurmu
çok lezzetlı beğendîm
Akşamdan yoğurup buzdalibina koyup.sabah hemen şekil veriyoruz sonra tepside mayalandiriyormuyuz cevap yazabilirmı birileri acil.
Anaokuluna giden çocuğum için yaptim.çok beğendi.teşekkür ederim cahide hanim.
Arasına sürmek için tereyağı yazmışsınız ama yapılışında yok unuttunuzmu acaba??
Dışarda 3-4 saat mayalanmaya bıraksak hava sıcak olduğu için içindeki süt bozulur mu?
Sıcakta 3-4 saat mayalanma süresi çok fazla. Buzdolabının alt kısmında bekletebilirsiniz.
Çok teşekkür ederim porça cok guzel olmus harika ellerine sağlık
Yumurta eklemeyi unutmusum ve simdi farkettim hamur mayalaniyor suan. Kötümü olur sizce
Bende unuttum mayalandı hamur bakalım nasıl olucak 😊
Yumurtasiz nasil oldu?:)
Arasına sürmek için tereyağı deniyor ama tarifte verilmemiş
Poaçalara peynir koyuyorsunuz, Tereyağını aynı hamurdan açma yaparkan hamuru açıp ortasına sürüyorsunuz rulo yapıyor sarıyorsunuz. Cahide hanımın daha önceden verdiği açma tarifinde de var
Ben dendim çok güzel oldu poca