POFUDUK POĞAÇA TARİFİ

13098896_1627491090907246_1585560186_n
Yumuşacık, nefis bir poğaça tarifi. Artık bir klasik olan hamur tarifimizle hazırladım. Bu ramazan öncesinden bir fotoğraf. Daha evvel paylaştığım poğaçalardan farklı değil. Sadece bir hatırlatma olması açısından paylaşıyorum. Mayalı hamurlar akşamdan hazırlanırsa sabaha büyük kolaylık oluyor. Hamurlar soğuk havalarda balkona, sıcak havalarda buzdolabının alt kısmına konulabilir.

POFUDUK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1.5 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kadar un
Yarım paket yaşmaya (21 gr.) Arasına sürmek için: 200 gr. kadar tereyağı

İç malzemesi

200 gr çökelek veya lor
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
Yarım demet maydanoz

Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?

Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Hamuru akşamdan yoğurabilirsiniz)Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Maydanozu ince ince kıyıp peynir ve çökelekle karıştırın.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif açın. Ortasına iç malzemesinden koyup kapatın ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürün.Tepsiyi fırına sürüp, açmalar yeniden mayalanıp kabarana kadar bekletin. Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz, fırını 70 dereceye ayarlayıp kabarmalarını sağlayın.
Açmalar kabarınca fırını 180 veya 200 dereceye ayarlayıp(Ben 200 de pişiriyorum) kızarana kadar pişirin.
Pişen açmaları pamuklu bir örtüye sarın. Soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın. Afiyet şifa olsun.

11 Yanıt to “POFUDUK POĞAÇA TARİFİ”

  1. Ilknur Says:

    Akşamdan yoğurup buzdalibina koyup.sabah hemen şekil veriyoruz sonra tepside mayalandiriyormuyuz cevap yazabilirmı birileri acil.

  2. Perihan Says:

    Anaokuluna giden çocuğum için yaptim.çok beğendi.teşekkür ederim cahide hanim.

  3. Burcu Says:

    Arasına sürmek için tereyağı yazmışsınız ama yapılışında yok unuttunuzmu acaba??

  4. Anonim Says:

    Dışarda 3-4 saat mayalanmaya bıraksak hava sıcak olduğu için içindeki süt bozulur mu?

  5. Jacqueline Says:

    Çok teşekkür ederim porça cok guzel olmus harika ellerine sağlık

  6. Esma Says:

    Yumurta eklemeyi unutmusum ve simdi farkettim hamur mayalaniyor suan. Kötümü olur sizce

  7. Ayşe Can Says:

    Arasına sürmek için tereyağı deniyor ama tarifte verilmemiş

    • Anonim Says:

      Poaçalara peynir koyuyorsunuz, Tereyağını aynı hamurdan açma yaparkan hamuru açıp ortasına sürüyorsunuz rulo yapıyor sarıyorsunuz. Cahide hanımın daha önceden verdiği açma tarifinde de var


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: