Tavada Semizotlu Ay Börek

Rasulullah (sav) buyurdular ki: “Nefsimi elinde tutana kasem olsun, ya ma’rufu emreder ve münkerden de yasaklarsınız veya Allah’ın katından umumi bir bela göndermesi yakındır. O zaman yalvar yakar olursunuz da duanız kabul edilmez.” Tirmizi, Fiten 9, (2170)

Selamun aleykum kardeşlerim, ramazan ve sıcak havalar birleşince tarifleri eklemek oldukça güçleşti. Mutfağa girmek bile zor gelmeye başladı. Bugün bizim menüde karpuz, peynir,  biber kavurması ve ev yapımı pide var. Ve elbette bol soğuk su 🙂 Rabbimiz hepimizin oruçlarını bizden kabul eylesin. Amin.

Semizotlu börek veya gözlemeye ev halkı biraz ön yargılı yaklaşsa da tadına bakınca çok sevdiler. İçine soğan da konulabilir ama ben ramazan diye soğansız yaptım.

TAVADA SEMİZOTLU BÖREK

Hamur Malzemeleri

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemeleri

  • Bir bağ semizotu
  • 100 gram kaşar peyniri (Rendelenmiş)
  • 100 gram beyaz peynir  (Ezilmiş)
  • Karabiber tuz kırmızı pul biber
  • 4,5 yemek kaşığı kadar zeytinyağısemizotlu

Semizotlu Ay Börek Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
  • İç malzemesini hazırlayın: Semizotunu ince ince doğrayın. Peynirleri, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  • Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, hafif unlanmış zeminde merdaneyle orta boy pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız hamurun yarısına iç malzemesinden 2 yemek kaşığı kadar koyup yayın. Kalan yarısını üzerine kapatıp kenarlarına elinizle bastırarak kapatın. Ruletle kenarlarındaki fazlalıkları alın.

 

  • Hazırladığınız börekleri hafif unlu bir örtünün üzerine dizin. İlk yaptığınızdan başlayarak tavada orta ateşte pişirin. Pişirirken üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. isterseniz pişirdikten sonra da sürebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun!

semizotlu börek

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Havva Özmen says:

    Semizotu ve soğanı çiğ olarak koyarsak böbrekte iyi pişer mi? Ön pişirmeye gerek varmı?

    1. Ön pişirmeye gerek yok. Çok kolay pişiyor

  2. Yusufyunus says:

    Selamun aLEYKUM gurbette kalmisim da babaocagina dondum😊😊evim evim güzel evim diyeslim var😊😊çok emek verdin bacim ama biz buna alışığız. Allah razı olsun kiymetlilerim dediğin bizleri kirmadigin için rabbimde seni gulle incitmesin🌹🌹🌹🌹amin.

  3. Sitemiz boyle daha guzel acinca mutlu oldum

  4. Zahide* says:

    Yine hayırlı olsun. Artık başka siteye girmiş gibi hissetmiycem.😍☺️👍

    1. Tepkilere, baskılara dayanamadım 🙂

      1. Zahide* says:

        😊 duyarlı ,hassas kardeşim benim. Burada çoğunluk orta yaş hanımlar var galiba, belli bir yaştan sonra değişikliği sevmeyen. Genelde gençler farklılıklara açık oluyor. 😉

        1. Ben 27 yasindayim.onceki halini bilmiyorum ama bu hali cok guzel sitenin.bi iki ay oldu bu siteyi kesfedeli

  5. Ayy site eski haline dönmüüş…çok sevindiiim…sanki uzun süredir ilk defa siteye giriyormuş gibi hissetim bir an:D

  6. Can ablam eski haline dönmüş site çok iyi olmuş alışamadım diğerine hiç Belgin ablam kadayıf linkine baktım tam Erzurum’a uygun müthiş oldu cevap vermen çok mutlu etti sağ ol. Semizotu bizde pirpirim diye bilinir bayılırım salatası yazın müthiş olur .

  7. ferayafra says:

    Cahidemmm tekrar sitemiz eski haline dönmüş. Çok mutlu oldum Mehtabımın dediği gibi uzun bir tatile çıkıp eve geri dönmek gibi oldu. Çok zahmet etmiştin diğer şekline de ama bu alışık olduğumuz daha sıcak samimi geliyor. Diğeri resmi duruyordu sanki. Allah emeklerini boşa çıkarmasın Cahidemmm

  8. Cahide Ablacigim.. Kendi icimde dönüş gereklestirdigim bir zaman zarfındayım. Katkınız kaçınılmaz ve üzerimde emeğiniz büyük tüm ictenligimle sizden Allah razı olsun .
    Konya da ikamet ediyorum aslında zamanında Hasret Hanım’in numarasını kendiniz göndermiştiniz bir yorumumdan ötürü …
    ve ben cesaret edememiştim aramaya ne büyük kayip halbuki… Şimdi ise istişare edebileceğim ve yürüdüğüm yolda yalnız kalmama adına bir yoldaş bir rehber arzu ediyorum.. Şayet Konya da ikamet eden kardeşlerimiz varsa bir de bilhassa Hasret Hanim’a ulaşabilirsem çok mutlu olacağım.. Çok saçma gelebilir belki ama kendi başına saçmalamaktansa eksik yönlerimi bir bilen ile tamamlama gayretindeyim … Buraya kadar okuduysanız çok teşekkür ederim.. Süslü ve güzel cümleler sarf ederek emeğiniz için nasıl teşekkür edeceğini bilemiyorum diyebileceğim tek şey Rabbim her iki cihaninizi cennet eylesin…..

    1. Allah razı olsun sözü, milyon süslü sözden daha değerlidir. Hasret hanım çok yoğun bir kardeşimiz ama yine de mesajını kendisine ileteyim kardeşim.

      1. Sağol ablacığım cevap verdiğin için.. Allah razı olsun 😊

  9. Mehtapabla says:

    Sitemiz eski düzenine geçmiş çok sevindim ötekine hiç alışamamıştım evinden ayrılıp da evine kavuşan gibi oldum👏👏👏👏😊😄😄😙😙

    1. Canım ablam 💝 Sen mutlu olduysan tamamdır 😊

      1. Valkahi görünce oleyy eski hâline dönmüş dedim😊😊😊 öbür hali pek havalıydı be ablam biz alışmışız bu haline bence böyle çok güzel,mütevazı ve sıcak👍👍

      2. Mehtapabla says:

        Sağ olasın canım benim hem de çok mutlu oldum çokkk😙😃💞💞🌷🌹🌷🌹🌷

  10. GokcenB says:

    Selamun aleyküm,

    Hazır yufka yerine böyle tarifler vermeniz daha iyi oluyor. Zira geçen gün kıymalı tepsi böreği başlığına yazdığım gibi (burada da defalarca konusu geçti zaten) yufka işi çok karışık. Piyasadaki yufkaların ne kadar helal olduğu çok tartışılması gereken bir konu.

    Bu arada, orada bahsetmeyi unuttuğum bir nokta oldu. Yufka aldığım yere kullandıkları malzemeleri sormuştum ve esasen Gimdes’ın onayladığı malzemeler olduğu için alış veriş yapıyordum. Ancak şöyle bir durum var ki Gimdes ekmek ve yufka işini bir sosyal sorumluluk projesi gibi görmüş ve buralardan sertifika için ücret almadığını belirtmişti.

    Ben bu sertifika işini çevremdeki yufkacı ve fırınlara aktardım, hepsi tamam dediler ama biri dahi sertifika almadı. Açıkçası yufkacıların bir çekincesi olduğuna eminim diyebilirim artık.

    Aman diyim siz de yufkalı tarif verecekseniz mutlaka uyarılarınızı yapın. Hatta böyle tarif vermeyin bile diyeceğim ama uygun bir yerden alıyor olabilirsiniz yufkalarınızı. O başlıkta da bu yüzden sormuştum yufkaları nereden alıyorsunuz diye zaten.

    Yemekler, tatlılar çok güzel ama hepsi hayatın süsü. Olmasa da olur. Etraftaki çocuklar hamburgerler, pizzalar, tostlar, tatlılar, pastalar götürürken benim çocuğum çoğu kez yiyemiyor. Ayda yılda bir biz yaparsak yiyor. Ama şu dünyada biraz fazla yiyeceğiz veya şekilli yiyeceğiz diye de ahiretimizi göz göre göre zora sokmaya hiç gerek yok.

    1. Haklısın değerli kardeşim. Ben burada pazarcı bir hanımdan alıyorum yufkaları. Kilosu 5 tl. Markettekine göre pahalı fakat kendi unlarıyla yaptıklarını söylüyor. Güveniyorum. Bir çok kez bu konuda takipçilerimi uyardım.
      Artık sertifikalı ürünlere bile tam güvenemiyorum açıkçası. Bunun yanında sertifikası olmadığı halde güvenilir olan firmalar da var. Şahsen ben de evlatlarıma dışarıdan bir şey yedirmemeye çalışıyorum.

  11. NURAY CALISKAN SEBAT says:

    SELAMUN ALEYKUM CAHIDE KARDESIM, YUKARIDAKI TARIFTE “mayalanan hamurdan”diyorsunuz fakat hamur malzemelerinin icinde maya yok unuttunuzmu bilemedim.Sevgiyle kalin

    1. Kolaylık olsun diye bazı kısımları diğer tariften kopyaladım. Düzeltmeyi unutmuşum kardeşim 🙂

  12. Ve aleykum selam, ohhh misss eline sağlık bacım..

    Cilekli peykekini yapayim dedim, evde malzemeler yoktu. Yulafli biskuvileri baska biskuvilerle 150grama tamamladim, kırılmis kavrulmus kabuklarından ayrılmış fındığım bitmiş, ceviz kırdım yerine. Yagli lor yerine ev yapımı suzme yogurt, süt kagmagi 100gramdi ilave 2 kaşık susuz labne, esim yumurta kokusunu sevmiyor diye 1 yumurta kattim, suan firinda sogumaya çalışıyor, görüntü şahane insallah tadi da güzeldir:) evde cilekde yok, seftali püresi ile yapicam pelteyi…

    Biraz atmasyon oldu ama markete pazara koşmaktan iyidir 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: