Kaymaklı Çilekli Cheesecake

“Güçlükler de olsa abdesti güzelce almak, mescidlere doğru çok adım atmak, bir namazı kıldıktan sonra öteki namazı beklemek. İşte ribâtınız, işte bağlanmanız gereken budur” buyurdular. (Riyâzü’s Sâlihîn:33)

Selamun aleykum canım kardeşlerim, bu aralar trt’nin iftar programında söylenen ve çok konuşulan “namaz kılmayan hayvana benzemiştir” sözü üzerine yazdığım yazıyı şuradan okuyabilirsiniz. İslam adına söylenmiş sözler olay oluyor ve nefse çok ağır geliyor maalesef. Söyleniş tarzı ağır gibi dursa da, Kur’an da Allah’a itaat etmeyen insanlar için çok daha ağır ifadeler var. Onlar için hayvandan daha aşağı deniliyor. Çünkü hayvan akıl sahibi değil ve ölünce toprak olacak. Hesap vermeyecek, ateş yüzü görmeyecek. Oysa insan akıl sahibi bir varlık ve verilen nimetlerden, yaptıkları ve yapmadıklarından dolayı hesaba çekilecek.

Toplumun akidesi bozuldu maalesef. İbadetsiz kalp temizliğine inanıyorlar. Kur’an ve sünnetten bihaber müslüman olunabilir sanıyorlar. Bunda şovmen hocaların, gereksiz konuları gündem yapıp, gerçek İslam’ı anlatmayan, yanlış yanlış diyemeyen sahtekarların çok etkisi var. Allah encamımızı hayr eylesin. Bizlere basiret feraset versin. Sorumluluktan kaçan inanç ucuzluğuna karşı yardım etsin. Amin

Tarifi ve ölçüleri bana ait bir çizkekimiz var. Bu çizkekte krema veya labne peyniri yok. Krema yerine kaymak, labne yerine ricotta yani lor peyniri var. Eğer ricotta peyniri bulamazsanız yağlı lor peyniri kullanın lütfen. Hiç çizkek yemeyen çocuklarım bile bu tarifi çok sevdiler. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

KAYMAKLI LORLU ÇİZKEK

Malzemeler

Dolgu kısmı için

  • 400 gr Kaanlar ricotta peyniri (Lor peyniri de olur)
  • 1 su bardağına yakın şeker
  • 200 gr kaymak
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım limon kabuğu rendesi

Tabanı için

  • 150 gr yulaflı bisküvi
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 çay bardağı fındık

Çilekli sos için

  • Bir su bardağı çilek püresi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı nişasta

cizkek

Kaymaklı Çizkek nasıl Yapılır?

  • Yulaflı bisküvi ve fındığı robottan incecik olana kadar çekin. Tavada erittiğiniz tereyağını üzerine döküp yeniden robotu çalıştırın.Karışımı tamanına pişirme kağıdı serdiğiniz 24 cm kelepçeli kalıba koyup, elinizle veya bir bardağın arkasıyla bastırarak yerleştirin. Kalıbın kenarını 2 kat folyoyla kaplayın ki kenarları kızarmasın.
  • Ricotta veya lor peynirini şekerle beraber, şeker eriyene kadar çırpın. Limon kabuğu ve kaymağı da ekleyip kaymak tamamen dağılana kadar çırpın.
  • 2 yemek kaşığı nişastayı da ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp karışıma yedirin.
  • Karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40-50 dk kadar pişirin. Çizkek pişerken hemen altına büyük bir kap içinde sıcak suyu çizkekin hemen alt katına yerleştirin. Ben fırının tabanına koydum. Çizkek pişince fırını kapatıp kapağını hafif aralayın. Fırın ılıyana kadar çizkeki içinde bekletin.
  • Fırından alırken çizkekin orta kısmı, diğer tariflerde olduğu gibi pek sallanmıyor. Dolaba koyunca da kaymaktan dolayı çabuk sertleşiyor.
  • Çilekli sos için, çilek püresi, şeker ve nişastayı bir tencerede karıştırarak pişirin. Çizkekin üzerine dökün. Dolaba kaldırın. En az 3-4 saat bekletin. Kalıptan çıkarmadan önde ince uçlu bir bıçakla kenarlarını geçin. Sonra kalıbın kelepçesini açın.
  • Afiyet şifa olsun.


çizkek1

30 Yanıt to “Kaymaklı Çilekli Cheesecake”

  1. Sevtap Çelebi Says:

    Selamün aleyküm Cahide abla.Kaymak yerine 200 gr.krema kullansam olur mu? Allah razı olsun senden….Tarifler hep senden uygulamanı da indirmiştim elimin altında bütün tarifler.Kızkardeşim de indirecekti uygulama da çıkmıyor.Bi sorun mu var acaba.Allah’ın selameti rahmeti ve bereketi üzerine olsun ablacımmm 😍😘

  2. neslihan Says:

    Teşekkür ederim cahide sultan Rabbim her daim yar ve yardımcınız olsun

    • Anonim Says:

      Selamün aleyküm cahide sultan yüce kitabımızın güzel ayetleriyle bizleri aydınlatıyor ve güzel tariflerinizle bizlere değişik şeyler sunuyorsunuz tabi Yaradanın izni ile ALLAH c.c.razı olsun sizden ve sizin gibi güzel insanlardan…kolay gelsin çiz kek harika görünüyor ellerinize sağlık….esma…

  3. neslihan Says:

    Selamun Aleyküm cahide hanım bir şey sormak istedim lor olarak sütü yogurtla kestirdigimiz peyniri kullanabilirmiyiz ayrıca bu peynir biraz sert hazır ricotto nasil bilmediğim için aynı sonucu alirmiyim merak ettim selametle kalın inşallah

  4. Ümmühan Says:

    Ah Belgin cim nasıl merak ettim. Yalnız hâlâ teknolojiden yeterince anlamadığım için bu cevap mesajlarını da burayı kontrol ederek gorebildim. Engellemeyeceğini biliyorum da olayı çözemedim. 😊 Allah hakkında hayırlısını versin. Sevgiler Cahide bacım, Belgin bacım. Selametle İnşallah ❤❤❤

    • Belgin Says:

      Allah razı olsun Ümmühancım💗💚💗Âmin ecmain canım bacımm😘💗💐💗Selametle bitanem sevgiler💙💠💙

  5. Nese oguz Says:

    Seviyorum seni kardesim

  6. buse Says:

    Bende aranıza katılmak istiyorum ama yorumlarım gorunmuyo

  7. Ümmühan Says:

    Kek nefis görünüyor. Ellerine sağlık bacım. Bugünlerde aklımda peykek yapmak.
    Bir de Belgin bacımı sormak istedim. Hesabı mı kapattı, beni mi engelledi anlayamadım. 😊Gerçi engellemek için bir sebep yok da, aklıma gelmedi değil. İNŞALLAH herşey yolundadır. 🌹

    • Cahide Sultan Says:

      Belginim şu hayatta tanıdığım en naif, en tatlı ve samimi insanlardan biridir. Kimse kırılmasın diye kendini harap eder. Engellemeyi zaten yapmaz da, ramazan dolayısıyla fazla ilgilenemiyor sanırım. Son günlerde hiç bakmadım sayfasına. Bakayım inşaAllah bacım 🙂

      • Belgin Says:

        Allah razı olsun canım Cahidem😘💚🌼💚Güzel gönüllüm benim☺💐💗💎Evet engellemedim hesabı sildim belki açarım yine kısmet☺

    • Belgin Says:

      Ümmühance sen misin yoksa☺Ben hesabı kapattım kardeşim hayırlısı olsun bakalım.Elhamdulillah herşey yolunda bacımm☺Allah razı olsun bitanem sorduğun için 😘💝💐💝💐

  8. Nuray Says:

    Ve aleykum selam ablası, şu instagramdan kaldırılan yazı için hiç canını sıkmaya değmez, 700bini görünce napıcaklardi ya, tabiki kuffar set çekicek, ordan silince zannediyorlar ki yeryuzunden de silebilecekler İslamı, cok beklersiniz. Beyinsizler, kasıtlı yapıldığı aleni, ama hic üzülmedim biliyor musun, aksine cok mutlu oldum, acizliklerini ortaya koydular, sert tavizsiz duruşun nasıl rahatsız ettiyse artık hemen müdahale etmisler. Düşmanlıklarını açıkça ifşa etmişler kendi elleriyle, hani hoşgörü, hani demokrasi, hani herkes ilkesini görüşünü paylasmakta hürdü!!! Allah yürekli müslümanların sayısını artırsın, ezik bu kimlikten kurtarsın, bir musluman erkek yürüdüğünde yer sallansın insaallah. Korkun eyyy aciz küffar korkun, çünkü korktugunuz başınıza gelecek!!! Zafer Allahındır, Islamındır !!!

    Üzülme hiç, amacın tamda hedefini bulmuş, buluyor, bulacak biiznillah.

  9. Beyaz gelincik Says:

    Kaymak derken neyden bahsediyorsunuz? Yoğurt yapmak için kaynattığımız sütün kaymağımı yoksa marketlerde satılan hazır kutu içerisinde ki kaymaktan mı hani balla yenilen?

  10. Zeynep Says:

    Ben bugün bu tarifi gördüm ve okumamla kalkıp yapmaya başlamam bir oldu. Bugüne kadar tatlı yaparken işlerin bu kadar kolay gittiği olmamıştı. Yani tatliyi ne ara yapıp fırına verdim bilemedim. Şimdi dolapta tadına bakamadim. İnşaAllah akşama. Hatta kendimce bu Cahide Abla için olsun dedim yiyemeyecek olsan da 🙂 yazıların kaldırılmasına çok üzüldüm ama Allah inananlarla birlikte. Bana bu dünya ve ahiretime kattiklarin için duamdasın, yanındayım inşaAllah. 🌷🌷🌷

  11. kumsal540 Says:

    Cheecake çok severek yediğim bir lezzet ama çok masraflı maalesef bazı tarifler 600 gr labne kullanıyor ki sadece bu bile 12 -13 lira civarında daha gerisi de var ve 20 lirayı buluyo bu bana çok masraflı geliyor

  12. Kerem'in annesi 😊 Says:

    Selâmün aleyküm Cahide Sultan,et yemeği yaparken etin bıraktigi bulanık suyun olmaması için ne yapmam gerekiyor?sürekli ön pişirme yapıyorum bu yüzden 😕 cevabiniz için şimdiden teşekkür ederim,hayırlı iftarlar 😇

  13. meleknur975 Says:

    İnstagram hesabımı kapatmıştım, artık yok. Bu yüzden yazıyla ilgili yorumumu buraya yazıyorum.
    Canım seni seviyorum ya! Maşallah ne güzel söyletmiş Allah. Rabb ül alemin kalbini ve kavlini son nefesine kadar dini üzere kılsın. Kibirden uzak tutup şükrünü arttırsın. Amin
    Bu arada muhalif yorumlara da bakıyorum da, hakikaten Kur’an’ın da dediği gibi cehaletleri tavan yapmış, basiretleri yerin dibine vurmuş. En açık bir meseleyi bu kadar tersinden anlamayı nasıl başarıyorlar anlamıyorum. Özel dersini mi alıyorlar acaba?! Adamlar saptırma makinası hafazanallah. Halimi onlardan etmediği için Allah’a hamd olsun. Son nefesimize kadar da sırat-ı müstakimde sebat versin. Onları da ıslah etsin. Amin

  14. Mehtapabla Says:

    Her zamanki gibi yine muhteşem bir görüntü Maşallah subhanallah ellerine sağlık canım👏👏😚🌷

  15. Zahide* Says:

    Ben de namazsız insanların dünyada vazifesini yapmayan atıl durumda gereksiz hatta çöp gibi fazladan olduğunu duymuştum. İlk duyduğumda ne demek istediğini anlamasam da bir makinede veya saatte bile vazifesini yapmayan bir parçanın, öylece zararsız durduğu söylenemez,diğer parçaların önüne geçip onları da işe yaramaz hale getirebilir malumumuz.

    Çizkek çok havalı ve cezbedici görünüyor. Yulaflı bisküviyi hangisinden kullandın cahidem, afia da yok😕

  16. Gül Says:

    Merhaba Cahide hanım 🙂 Maşaallah ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ben de denemek istiyorum. Yalnız bir sorum var. Bir bardak çilek sosu elde etmek için kaç gram çileğe ihtiyaç var? Ona göre çileği kullanayım israf olmasın. Şimdiden teşekkürler 🙂


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: