Antep Fıstıklı Koko Tarifi

antep koko

Esselamu aleykum dostlar. Ramazan ayının ilk haftası gerçekten çok kolay geçti. Bunu özellikle çocuklar açısından düşünerek söylüyorum. Zira ilk oruçlarını tutan çocuklar için Rabbimiz en sıcak bölgelere bile bir serinlik bahşetti. Elhamdulillah. Bundan sonra sıcak olsa dahi çocukların bünyeleri oruca alışmış olacak ve fazla zorluk çekmeyecekler. Tıpkı Rabbimizin ayetlerinde belirttiği gibi:

Bismillah: Elbette zorluğun yanında bir kolaylık vardır. Gerçekten, zorlukla beraber bir kolaylık daha vardır. (İnşirah suresi: 5-6)

Unsuz ve yağsız bir kurabiye tarifi isteyenler için çok kolay bir tarifimiz var. Çatlak kurabiye de diyebiliriz ama malzemeleri çok farklı. Fıstıklı koko tarifini arkadaşım Semaver Hatice’den aldım. Kendisine tarif için teşekkür ediyorum 🙂 Gramla verilen tarifi ben bardak ölçüsü olarak ayarladım. Tarifin ana maddesi hindistan cevizi. Fıstık yerine ince çekilmiş ceviz, fındık, badem eklenebilir. Kakaolu yapılacaksa örneğin fındık miktarının 2 yemek kaşığı kakao olarak ayarlanabilir.

Kokoları hava almayan saklama kabına alıp dondurucuda saklayabilirsiniz.

ANTEP FISTIKLI KOKO – Unsuz yağsız kurabiye 

Malzemeler

  • 2 orta boy yumurta akı +bir fiske tuz
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 2 su bardağına yakın hindistan cevizi
  • 1 su bardağı +1 yemek kaşığı dolusu toz antep fıstığı

Bulamak için: Pudra şekeri

Fıstıklı Koko Nasıl yapılır?

Yumurta akı, şeker ve bir fiske tuzu çırpma kabına alıp mikserle sertleşene kadar çırpın. Mikseri kaldırdığınızda ucunda akmadan kalması  lazım.kokoo

Üzerine hindistan cevizi ve fıstığı ekleyip spatulayla karıştırın. Üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabına kaldırın. 3 saat kadar dinlendirin.  Dinlenen karışım kendisini topluyor ve şekil verecek kıvama geliyor.

Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Elinizi hafif yağlayıp karışımdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanıp unlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.

Fırına sürüp 14-15 dk kadar pişirin.

Fırından alıp tepside soğumasını bekleyin. Önce yumuşak olur. Soğuyunca hafif sertleşir. Ama içi hafif yumuşak olur.

Afiyet şifa olsun.koko içi11

17 Yanıt to “Antep Fıstıklı Koko Tarifi”

  1. Anonim Says:

    Cok guzeli oluru ama yanin da guzel bir ban la

  2. Hatice Says:

    Ellerine sağlık canım harika olmuş:) Misafir menülerimde (elimde fıstık varsa) yapıyorum ve çok beğeniler alıyor, senin de deneyip, beğenmene çok mutlu oldum:) Afiyet şifa olsun…

  3. müge Says:

    ablacıgım hayırlı gunler bire bir uyguladım sekil veremedim pişerken yayıldı bırlestıler tadı guzel ama seklı kötu yendı parcalara boldum kalanparcalarnı buzluga attım acaba neden olmadı ki cok cıvıktı dolapta bekletmeme ragmen

    • Cahide Sultan Says:

      Keşke biraz daha hindistan cevizi ekleseydin canım. Birde yumurta akının sertleşmesi lazımdı. Çırptığında sertleşmemiş miydi? Yumurtaların büyük müydü?

  4. Emine Says:

    Daha önce pastaneden alırdım bu kurabiyeyi bayılırdım bunun birde damla çikolatalı ve portakallı olanı vardı piramit şeklinde peribacalarıydı. Az önce yaptım bu tarifi ama çatlamadı ve şekil verirken çok zorlandım ama kızlarım tadını beğendi akşama bende bakarım tadına.Emeğimize yüreğinize sağlık

  5. ÜLKER Says:

    Cahide hanım hayırlı günler ve hayırlı ramazan olsun. Ben sizin sessiz takipçinizim. Çalışan biri olduğum için hafta sonları fırsat buldukça tariflerinizi deniyorum. Evde baya birikmiş bayat ekmekler vardı ve aklıma sizin ekmek mantısı tarifiniz geldi .iftar için yaptım ev halkı olarak çok beyendik ve gerçekten etli köfteyi aratmayacak kadar çok lezzetli oldu. Pazar günüde sıkma köfteli semizotu boraniyi denedim. Bu tarifinizde gerçekten çok güzel ve lezzetli oldu. Hem çorba hem yemek niyetine yedik. Bu güzel tariflerinizi bizlerle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Elinize ve emeğinize sağlık. Allaha emanet olun .ÜLKER…

  6. Zeyneb Says:

    Selamunaleyküm cahide ablacım Yedekte bekleyen Allah adayı diye bir facebook sayfası var azonce gördüm ve tüylerim diken diken oldu ne yapacağımı bilemedim bilmiyorum en iyisini size mesaj atmakta buldum siz gerekeni yaparsınız ablacım inşAllah Allahın izniyle…

    • Cahide Sultan Says:

      Canım kardeşim, bu sayfalar mantar gibi çoğalıyor. Bu farkettiğimiz. Daha farkında olmadığımız yüzlerce sayfa var. Allah kahreylesin onları! Caydırıcı bir ceza verilmiyor maalesef. Bu yüzden çabalarımız yetersiz kalıyor.

  7. Figen Says:

    Cahide Hanim bir de Ramazanda açık giyinenler hakkında bir yazı yazsanız…Anlayın yani Ramazanimizda bikiniyle denize giriyorlar.😓Belki bir uyarı olur onlara ahh ahh…

  8. Nur Says:

    Çok lezzetli ve yapımı pratik. Emziren bir anneyim kızımda süt alerjisi var. Çok zorlanıyorum. Sütsüz tereyağınız yoğurtsuz tarifler paylaşırsanız çok sevinirim. Allah razı olsun

  9. saliha Says:

    Selamun aleykum cahide Abla.. sayfanızı 3 yıldır takip ediyorum lakin ilk defa yorum yapiyorum…acikcasi tariflerden çok yazıları inceliyorum..İslami konulardaki dusunceleriniz gerçekten güzel aynı düşünüyoruz sanırım…insanlardan eleştiriler alıyorsunuz siz takmayin. madem Rabbim tebliğ için böyle bi imkan vermiş kolaylığını da verir inşallah..Biz dualarimizla arkanizdayiz….eminim benim gibi dusunen kardeslerde vardır muhakkak…Son olarak sayfanizin eski düzenine baya alışmıştık hayırlısı diyelim…Rabbim oruclarimizi makbul eylesin bu ramazani ümmetin uyanmasına derlenip toparlanmasına vesile kılsın…fi emenillah….

  10. Nuray Says:

    Yeşil altınlı kurabiye olsun adı 🙂 yapsam bu kurabiyeyi, heralde biz birer tane tadına bakana kadar eşim hepsini hüpletir:)

    • Cahide Sultan Says:

      Yeşil altınlı kurabiye güzel isim 😊 O fıstığı kullanırken benim de içim acıdı doğrusu 😕😊

      • nezirin_annesi Says:

        ablacım ben de yarın pirpirimciden hem baklavalık hem kurabiyelik kullanmak için fıstık sipariş vericem de,tüm boz fıstık mı alsam; yoksa çekilmiş mi??? daha önce hiç almadımda bilmiyom ablam


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: