Kirazlı Şarlot Pasta

Bismillah: Doğrusu dünya hayatı ancak bir oyun ve eğlencedir. Eğer iman eder ve sakınırsanız Allah size mükâfatınızı verir. Ve sizden mallarınızı (tamamen sarfetmenizi) istemez. (Muhammed suresi:36. Ayet)

Esselamu aleykum değerli kardeşlerim. Sitenin yeni yüzünü beğendiniz mi? Düzenlemek için epey uğraştım. Hala eksikler var ama şimdilik bu kadar oldu. Üst menüye de kategoriler ve yazılarımı ekledim. Beğenmedim diyenler de oldu. Bir müddet böyle kalsın. Alışamazsanız yine eski haline döneriz inşaAllah 🙂

Düzenlemeler yaparken eski resimlere takıldım. Taslakta kalan ve unuttuğum resimleri fark ettim. Mesela bu pastayı taa Kızıltepe’deyken yapmışım. Dört yıldan fazla olmuş. Pastanın altındaki ayaklı servis taşınırken kırılmıştı…

Birsen Abla’mızın oğlu Yunus henüz 8 yaşındaydı o zamanlar. Belgin’in oğlu Abdullah doğmamıştı daha. 30’lu yaşlarımdaydım o zamanlar. Çocuklarımın hepsi yanımdaydı. Uzun uzun hayallere dalıp gittim. Şu böreği Hatice Abla geldiğinde yapmıştım. Bu pastayı Betül namaza başladığında hediye etmiştim. Hepsinde bir hatıra biriktirmişim. Eski yazdıklarıma baktım. Bazen güldüm, bazısında ağladım…

Dünya gerçekten yalan. Yıllar gelip geçiyor da, her şey üç güne sığmış gibi görünüyor. Bu kadar daha devam edebilir miyim bilmiyorum ama, bu site vesilesiyle tanıdığım bütün dostlarımı Allah için çok seviyorum. İlmek ilmek dost biriktirdim ben. Her memlekette sevdiğim, beni Allah için sevdiğini bildiğim dostlarım var. Rabbim hiçbirinize dert keder vermesin. Sıkıntılarınızı izale etsin. Bizleri hem dünyada, hem Firdevs’inde buluştursun. Amin.

Nasıl olmuş da bu güzel pastayı yıllardır bekletmişim. Nasıl unutmuşum hayret ediyorum kendime. Sincap gibiyim diyorum ya hep, işte ispatı bu pasta 🙂

KİRAZLI ŞARLOT PASTA

Malzemeler

Pandispanyası için

• 3 büyük yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için

• 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 6 yemek kaşığı un (Çok tepeli değil)
• 5 yemek kaşığı şeker (Damak tadına göre artırılabilir)
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 125 gr. Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Arası için

• 500 gr. kadar kiraz, 2 adet muz

Kirazlı şarlot pasta nasıl yapılır?

• Önce kremayı hazırlayın. En son tereyağı ve vanilyayı ekleyin.  Ilıması için bir kenara bırakın.
• Pandispanyayı hazırlayın. Büyük fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp unlayın. Hamuru döküp yayın.
• 200 derecelik fırına sürüp 8-10 dakika kadar pişirin.(fırında çok fazla beklerse, rulo yaparken kırılabilir)
• Tepsiyi fırından alıp, çabuk bir şekilde ruloyu çıkarın.  Üzerine nemli bir bez örtün.
• Kremayı 2 dakika kadar çırpıp, pastanın ters yüzüne çok kalın olmayacak şekilde sürün.
• Üzerine muz dilimleri ve çekirdeği çıkarılmış, doğranmış kiraz serpiştirin. Sıkıca rulo yapın.
• Strech filme sarıp 2 saat kadar dolapta bekletin.
• Dolaptan ruloyu alıp 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Derin ve büyük bir kasenin içine streç film döşeyin.
• Pasta dilimlerini sıkı bir şekilde kasenin dibine yerleştirin.
• Kalan kremanın içine kalan kirazları ve doğranmış muzları ekleyip karıştırın.
• Pasta dilimlerinin üzerine kremayı dökün.
• Kalan dilimleri kremanın üzerini kapatacak şekilde dizin. Elinizle hafifçe bastırın ki, daha iyi yerleşsin.
• üzerini hava almıyacak şekilde kapatıp dolaba kaldırın. Yaklaşık 2-3 saat sonra pastanız servise hazır. Pastayı düz bir servis tabağına ters çevirerek servis edin.