Köfteli Karnıyarık Tarifi

karnıyarık

Değerli kardeşim Filiz’den köfteli karnıyarık tarifi. Ellerine sağlık canım.

KÖFTELİ KARNIYARIK

Malzemeler
500 gr kadar kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1-1,5 avuç kuru ekmek rendesi ya da bayat ekmek
1 yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Yeteri kadar sıvıyağ
6-7 adet patlıcan
3-4 adet domates,
3-4 adet biber
2 kaşık domates salçası

Malzemeler

  • Köfte malzemelerini iyice yoğurup küçük misket köfteler yapıyoruz. Az sıvıyağda cok az kızartıyoruz.
  • Domateşleri rendeleyip bir kaşık yagda pisiriyoruz. Ezilmiş sarımsağı da katıp suyunu çekene kadar pisiriyoruz.
  • Köfteleri bu domates sosuna koyup biraz soteliyoruz. Patlıcanları alacalı soyup kızartıyoruz.
  • Kağıt havluya alıp soğutuyoruz. Tepsiye dizip ortalarını bıçakla kesip biraz tuzlayıp köfteleri yerleştiriyoruz. Üzerlerine kızarttığımız biberleri koyuyoruz.
  • İki kaşık domates salcası, iki su bardağı su ve bir iki kaşık sıvıyağla sos yapıp karnıyarıkların yanından tepsiye bu sosu döküyoruz.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 20&30 dakika pişiriyoruz.
  • Tencerede ocakta pişirmek de iyi olur bence. Afiyet olsun.
  • Üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz.
  • Servis önerisi tepsideki sostan karnıyarığın üzerine gezdirin ki daha lezzetli olsun.

Filiz’in Tarifleri

Bir Cevap Yazın

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: