PATATESLİ TANDIR BÖREĞİ

Bismillah: Allah sizin tevbenizi kabul etmek istiyor. Halbuki şehvetlerine uyanlar ise, sizin doğru yoldan büyük bir meyl ile sapmanızı istiyorlar. Nisa suresi: 27. Ayet)

Selamun aleykum kıymetli dostlarım,

Seyyid-ul istiğfar duası, sahih hadislerde de yer alan çok önemli bir istiğfar. Nureddin Hoca’nın seyyid-ul istiğfar konulu dersi çok güzel. Buradan dinleyebilirsiniz.

börek yapımıGeçen haftalarda tarifini verdiğim tandır böreğinin patatesli versiyonu. Burada ayrıntılı olarak yapımını paylaşmıştım. Bu kez fırına vermeden önce dilimledim ve patatesli iç kullandım.

PATATESLİ TANDIR BÖREĞİ

Malzemeler (40 cm yuvarlak tepsi için)

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı (1 su bardağının üçte biri)
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 su bardağı arası un

Patatesli İç malzemesi

  • Bir soğanı kavurdum. Salçayı ekleyip karıştırdım. Patatesleri haşlayıp ezip ilave ettim. Benim biraz ısırgan otum vardı onu da ekledim. Çok güzel oldu.

Arasına sürmek için

  • 200 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı

Tandır Böreği Nasıl Yapılır?

  • Besmele çekerek işe başlayın.
  • Önce iç malzemesini hazırlayıp soğumaya bırakın.
  • Hamur malzemeleriyle ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
  • Tereyağını eritin. Zeytinyağını ekleyin. Yağ krem kıvamında olmalı ki hamurun arasından akıp gitmesin.
  • Hamuru iki eşit parçaya bölün.
  • İlk parçayı unlu zeminde mantı hamuru kalınlığında açın.
  • Üzerine 6 yemek kaşığı kadar tereyağından sürün. Hamurun kenar kısımlarına karşılıklı 8 kesik atın. orta kısmı kesmeyin.
  • Kesilen her parçayı ortaya doğru kapatın. Bir servis tabağına alıp üzerini kapatın ve dolaba kaldırın. (Bu işlemi yağının donması için yapıyoruz)
  • Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.
  • İlk hazırladığınız hamuru yine altına ve üzerine un serperek merdaneyle tepsinin büyüklüğüne göre açın. Tepsinin dibini yağlayın ve açtığınız hamuru yerleştirin.
  • Patatesli içi hamurun üzerine döküp yayın.
  • Diğer hamuru da açıp kıymalı harcın üzerine yerleştirin. Kenarları açıkta kalıyorsa çekiştirerek kapatın. Fırına vermeden dilimleyin.
  • Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin.
  • Bu şekilde 15 dk dinlendirip ısınmış fırına sürün. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra fırından alıp üzerini kapatın. En az 20 dk dinlendirip dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

börek1

15 Yanıt to “PATATESLİ TANDIR BÖREĞİ”

  1. Reyhan Says:

    Birde evde kuru maya yok yaş maya yada instant maya kullanacak olursam ne kadar kullanmalıyım

  2. Reyhan Says:

    Davul fırınların büyük tepsisi için iki ölçü mü yapmalıyım

  3. diplomalııgelin Says:

    Cahide hanım, misafirim gelecek fakat sabah yetiştiremem diye bir gün önce akşam yapıp sabah pişirsem olur mu acaba?

    • Cahide Sultan Says:

      Hakkınızı helal edin. İnternet sorunlarım yüzünden cevapları geciktirdim. Evet akşamdan hazırlayıp sabaha pişirebilirsiniz. Fakat dolapta veya serin bir yerde saklayın lütfen.

  4. Anonim Says:

    Cahide hanim ben bu böreği yaptım altı hamur gibi oldu üstü çok güzel kızardi neden böyle oldu acaba hamurdan mı kaynaklandı cevap verirseniz sevinirim

  5. *Hava* Says:

    Cahide abla,ellerinize saglik tum tarifleriniz cok hos gorunuyor eminim tatlarida cok hostur.ben bu tariften yola cikarak birsey sormak istiyorm.tarifinize uyarak boregi yaptim guzelde kizardi fakat tereyagi kullanmama ragmen borekten istedigim sonicu alamadim.sanki bayatlamis biskuvi gibiydi hamuru ve tereyagi kullandigim elacmasi boreklerde genelde bu etki oluyo,dikkat etmedigim ya da bilmedigim bi puf noktasi var mi tereyagli elacmasi boreklerde?simdiden cevabiniz icin tesekkur ediyorum.selametle

  6. Betül Says:

    İyi günler cahide hanım bu boregi yapip dolaba koysak ertesi gün pişirsek olur mu

  7. na Says:

    Selamun aleyküm cahide abla ben eskiden nureddin yildiz hocanin hic bir sohbetini kacirmiyordum internetten her pazar sohbetini dinliyordum ama bir sohbetinde 6 yasindaki bir kiz cocukla evlenilebilinir bunun dinen bir sakincasi yok demisti sohbeti sonuna kadar dinledim ve mantiken olmaz veya iki tarafin rizasi olmasi lazim gibi vs birşeyler demesini bekledim ama demedi. Sanki pedofillere kapi açmış gibi oldu ve bu sohbeti beni o kadar tiksindirdiki artık dinleyemiyorum. Severek güvenerek dinledigim tek hocaydi.

  8. Sezen Says:

    Cahide hanim siz bu boregi once kesiptemi firina attiniz cok guzel kat kat gorunuyo sanki once kesip oyle firina atmissiniz gibi..

  9. Sermin Says:

    Bu böreği yapıp buzluna koysak istediğimiz zaman pişirsek olurmu eğer olursa buzunu çözüp mü pişirmek gerekir

  10. Belgin Says:

    Ve aleykum selam kıymetlim❤Ellerine sağlık tandır böreğinin patatesli versiyonu da harika olmuş😍Elin kolun dert görmesin canısı âmiin😘💖🌼💖

  11. tly dnz (sessiz dünyam) Says:

    Kayseride yıllarca oturmama rağmen benden daha güzel yapmışsın MAŞAALLAH BAREKALLAH 🙂 itiraf edeyim mi ben bile yapamıyorum 😀 tereyağının içine biraz tahin koyuyorlar. Ellerin dert görmesin. Harika görünüyor ❤


Betül için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: