Karabuğdaylı Omlet

“Dört haslet vardır; kimde bu hasletler bulunursa o kimse halis münafıktır. Kimde de bunlardan biri bulunursa, onu bırakıncaya kadar kendinde nifaktan bir haslet var demektir: Emanet edilince hiyanet eder, konuşunca yalan söyler, söz verince sözünde durmaz, husûmet edince haddi aşar.” Buhâri, İman 24

Esselamu aleykum dostlar,

Karabuğdayı farklı tariflerde kullanmaya çalışıyorum. Bol lif içeriyor. Önemli miktarlarda vitamin B1 ve B2 potasyum, magnezyum, fosfor ve demir ihtiva ediyor.

Kahverengi rumuzlu kardeşimiz karabuğday ve chia tohumu hakkında detaylı soru sormuştu. Bu tarifi O’na ithaf ediyorum 🙂 Ben de deneme yanılma yöntemiyle bu tohumları keşfetmeye çalışıyorum. Bazıları karabuğdayın kokusundan hoşlanmadıklarını yazmışlar. Bu şekilde pişirildiğinde kokusu büyük oranda kayboluyor.

Fotoğrafta gördüğünüz kahvaltı tabağının yanına ekmek ilave etmeden yedim ve akşama kadar açlık hissetmedim. Bol su içmeyi de ihmal etmeyelim lütfen.

KARABUĞDAYLI OMLET TARİFİ

Malzemeler (2 kişilik)

  • 4 yemek kaşığı kara buğday
  • 4-5 adet küçük acı sivri biber
  • 1 dal yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Biraz karabiber, tuz, arzuya göre pulbiber
  • 3 adet yumurta

Karabuğdaylı Omlet Nasıl Yapılır?

  • Kara buğdayı akşamdan ıslağa bırakın. Ben beklerken ekşime olmasın diye dolapta beklettim.
  • Ertesi gün suyunu süzüp, üzerine çıkacak kadar su koyup kaynamaya bırakın. Yumuşayınca altını kapatın. Dibinde fazla su varsa süzün.
  • Bir tavaya zeytinyağı, ince doğranmış taze soğan ve acı biberi alıp sadece diriliği gidene kadar soteleyin.
  • Ayrı bir kaba karabuğdayı, ince doğranmış maydanozu, tuzu, baharatları, sotelenmiş biber ve soğanı ekleyip karıştırın.
  • Biber ve soğanı sotelediğiniz tavaya omlet karışımını dökün. Üzerine bir kapak kapatın. Alt kısım kızarmaya başlayınca düz bir servis tabağına kaydırarak alın ve tavaya ters çevirin.
  • Diğer tarafı da kızarınca omlet pişmiş demektir.
  • Omleti 4 eşit parçaya bölüp, bol yeşillikle servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

4 Yanıt to “Karabuğdaylı Omlet”

  1. Sule Says:

    Selamunaleykum abla bu karabugdayida fasulye ve nohut gibi hasladiktan sonra porsiyonlayip derin dondurucuda saklayabilirmiyiz

  2. Kahverengi Says:

    Allah sonsuz kere razı olsun canım Cahidem, ne kadar teşekkür etsem azdır,çok hakkın var üzerimde, helal et ne olur. İnşallah en kısa zamanda deneyeceğim bu tarifini…denemeye devam…nohutlu salatası fikri de hoşuma gitti…Selametle canım benim…

    • Cahide Says:

      Rabbimiz cümlemizden razı olsun gülüm. Beğendiğine sevindim. İlle de zayıf kalacağım diyorsak ya sünnete uyup az yiyeceğiz. Ya da damak tadımıza pek uymasa da böyle gıdalarla doymaya çalışacağız 🙂 Ama ben alıştım karabuğdaya. Sık sık kullanır oldum. Tok tutması ve tatlı isteğini frenlemeye sebep olması hoşuma gidiyor.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: